Kuigi järgmisi viit toitu on agressiivselt turustatud kui „tervislikku”, võib nende igapäevane söömine teie soolestiku tervist negatiivselt mõjutada. Te võite tunda nende toitude söömise kõrvaltoimeid nagu puhitus, gaasid, kõhukinnisus, kõhulahtisus, ärritunud soole sündroom, siinusprobleemid või aju udu.
1. Wkuumus
Foto krediit: Karaidel/iStock/360/Getty images
Gluteeni leidub nisus, rukkis, odras, speltas, farros jm nisu derivaadid. Struktuurselt on gluteen kaheosaline valk-koosneb suuremast gluteeniproteiini molekulist, mis annab nisutainale venivuse või elastsuse, ja gliadiinist, väiksemast valgumolekulist.
Gluteeni gliadiinikomponent vastutab teie peensoole mikrovilli kattekihi eest ja aja jooksul põhjustab soolerakkude vaheliste tihedate ühenduste eraldumist. Tulemus? Soole läbilaskvus või lekkiv soolestik, mis võimaldab seedimata toiduosakestel vereringesse sattuda, põhjustades allergiat, seedimisprobleeme või autoimmuunseid terviseprobleeme. See võib mõjutada ka aju - avaldudes ajuudu, ADD, ärevuse ja impulsiivse käitumisena.
Rx: üldise tervise parandamiseks on kõige parem nisu oma toidust täielikult välja jätta.
2. Sojakaste
Foto krediit: Fotosearch/Getty images
Soja on peetud tervislikuks alternatiiviks lihale, meierei ja muud toidud. Kuid olenemata sellest, kas soovite tofut alla võtta, sojapiim või soja suupisteid, on oluline teada:
? Üheksakümmend kolm protsenti sojast on geneetiliselt muundatud (GMO)-organismid, mida on muudetud geenitehnoloogia abil-tehnika, mida kasutatakse elusorganismi geneetilise materjali (DNA) muutmiseks. Teisisõnu, sojaubade DNA -sse on sunnitud võõraid geene. GMO -toidud võivad laastada soolefloora, põhjustades potentsiaalselt antibiootikumiresistentsust (suur probleem, kui teile on määratud antibiootikum, mis aitab teil tervisekriisist taastuda).
? Sojakultuure pihustatakse tugevalt pestitsiididega. Toksiinid ladustatakse rasvas. Kuna soja sisaldab 30–40 protsenti rasva, imab see kergesti pestitsiide, mis sojatoitude söömisel teile edasi kanduvad.
? Soja võib pärssida kilpnäärme funktsiooni. Soja fütoöstrogeenid võivad vallandada autoimmuunse seisundi, kus teie keha toodab kilpnäärmehormooni ründavaid antikehi. Isegi kui teie kilpnääre toodab piisavalt kilpnäärmehormooni, ei saa teie keha seda, mida ta vajab, sest antikehad hävitavad selle.
? Sojatoidud - nagu sojaburgerid, sojakoerad ja sojajäätis - on liiga töödeldud toidud, mis sisaldavad sageli suhkrut, maitse- ja tekstuuritäiteaineid.
Rx: jätke soja vahele. Sööge hoopis tõelisi, terveid, töötlemata, geneetiliselt muundamata tooteid, liha ja mereande.
3. Täisteratooted (pruun riis, hirss, oder)
Foto krediit: mitme bitiga/fotodisk/Getty pildid
Teravilja on raske seedida mitmel põhjusel, sealhulgas:
? Fütiinhape. Tuntud ka kui inositoolheksakisfosfaat (IP6), on fütiinhape fosfori peamine ladustamisvorm paljudes taimsetes kudedes. Seda leidub enamiku terade ja teraviljade kliides ja kestas. Fütiinhape seob ja takistab mineraalide, sealhulgas kaltsiumi, magneesiumi, raua, vase ja tsingi imendumist. Regulaarne terade - mis kõik sisaldavad fütiinhapet - tarbimine põhjustab mineraalide kadu. Mineraalide puudus võib avalduda mitmesuguste sümptomitega, sealhulgas kõhulahtisus, vähenenud immuunsus, kõhukinnisus, puhitus ja kõhuvalu.
? Gluteen ja muud teraviljapõhised valgud. Nagu nisu, sisaldavad terad ka gluteeni ja muid valke, mis aitavad kaasa lekkivale soolele-ning sellega kaasnevaid seedimis- ja autoimmuunsusega seotud terviseprobleeme.
? Lektiinid. Terades sisalduvad lektiinid on kerged toksiinid, mis on osa taime kaitsemehhanismist, mis on suunatud kahjureid ja putukaid sööma. Lektiinid on inimese seedimisele vastupidavad. Teisisõnu, meie keha ei suuda seedimisprotsessi käigus lektiini lagundada. Lektiinid võivad mitte ainult kahjustada soolestiku limaskesta, vaid pärsivad soolestiku kahjustatud rakkude taastumist. Selle tulemusena muutub soolestik "lekkivaks", võimaldades lektiinide ja muude toiduosakeste sattumist vereringesse. Teie keha tajub lektiinid "ohtlikena", käivitades immuunvastuse nendest võõrastest sissetungijatest vabanemiseks. Kui aga aktiveerite seda immuunvastust pidevalt (tarbides regulaarselt kõrge lektiinisisaldusega toitu), võib teil tekkida allergiline reaktsioon. Sümptomid võivad ulatuda nahalöövetest ja liigesevaludest kuni üldise põletikuni.
Rx: parim viis lektiinide vähendamiseks või neutraliseerimiseks on terade idandamine; leotamine, seejärel terade keetmine; või käärivad terad.
4. Meierei
Foto krediit: olgakr/iStock/360/Getty images
Tavaline lehmapiim ja piimatooted (hapukoor, petipiim, jäätis, juust jne) sisaldavad valku A1 kaseiini. Kui teil tekib pärast piimatoodete tarbimist puhitus, gaas, kõhulahtisus või kõhukinnisus, reageerite tõenäoliselt kaseiinile, mis võib teie soolestikku kahjustada. Pastöriseeritud piimatooted hävitavad ka ensüüme, mistõttu piimasuhkrud, nagu laktoos, on raskesti seeditavad. Kui teie soolestiku tervis on juba ohus, lekib piimavalk soolestiku barjääri kaudu vereringesse, kus teie immuunsüsteem peab seda "vaenlaseks", mis tekitab autoimmuunvastuse ja põletik.
Rx: Sõltuvalt teie võimetest piimatooteid taluda, võiksite kaaluda hoopis kitse-, lamba-, pühvli- või rohusöödaga toorpiimatooteid.
Foto krediit: Creatas Images/Creatas/360/Getty images
Kui kukutate pähkleid helde käputäie võrra, siis kergendage! Jah, pähklid on valkude, kiudainete allikas ja neid peetakse tervislikeks rasvadeks. Kahjuks, nagu ka terad, on ka pähklites palju fütiinhapet ja need takistavad mineraalide, eriti raua ja tsingi imendumist. Samuti pärsib fütiinhape seedimisprotsessi ajal oluliste ensüümide, näiteks pepsiini (mis laguneb) tööd valgud maos), amülaas (lagundab tärklist) ja trüpsiin (vajalik väikeste valkude seedimiseks soolestik).
Pähklid, milles on kõige rohkem fütiinhapet 100 grammi portsjoni kohta, on kahanevas järjekorras:
- Brasiilia pähklid
- Mandlid
- Kreeka pähklid
- Maapähklid, röstitud
- Sarapuupähklid
Rx: Parim viis osa fütaadi lagundamiseks on pähklite leotamine vähemalt 18 tundi, pähklite kuivatamine väga madalal temperatuuril toidukuivatis või madala temperatuuriga ahjus ja seejärel pähklite röstimine. Pidage meeles ka kaubanduslike pähklivõide liigtarbimist, mis on sageli valmistatud leotamata pähklitest. Otsige selle asemel tooreid, idandatud pähklivõid.
Veel toitumisest
Kõhn küllastunud rasvade suhtes
Toorpiima joomise plussid ja miinused
Antioksüdantide negatiivne külg
