Muljetavaldavad sidrunitalla retseptid - SheKnows

Sidrunitald on lame kala, mis pärineb Euroopa vetest, kus see asub kivisel merepõhjal. See mitmekülgne kala on hetkel hooajaline ja sellega on suurepärane süüa teha. Sellel on mahedam maitse kui teistel populaarsetel kaladel ja see on ideaalne, kui te ei soovi tõeliselt "kala" maitset. Siin on kaks retsepti maitsemeelte märjaks tegemiseks ja mõne talla tuju tõstmiseks!

Palma singiga mähitud sidrunitald

Serveerimise suurus 4

Koostis:

• 900 grammi jahuseid kartuleid, näiteks King Edwards, kooritakse ja lõigatakse suurteks tükkideks
• 8 õhukest viilu Parma sinki, umbes 125 grammi
• 4 suurt sidrunitalla fileed
• 90 grammi värsket täistera riivsaia
• 75 grammi hakitud röstitud sarapuupähkleid
• 2 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit
• 2 muna, pekstud
• 4 supilusikatäit valget veini
• 30 grammi võid
• 100 milliliitrit poolrasvatatud piima
• 2 supilusikatäit hakitud raketti
• 500 grammi spargli oda
• Sool ja pipar

Juhised:

1. Pange kartulid suurele pannile ja valage katmiseks üle keeva veega. Küpseta mõõdukal kuumusel umbes 15 minutit või kuni see on pehme.
click fraud protection
2. Vahepeal laota lauale 2 kattuvat Parma singiviilu ja aseta peale kalafilee nahaga ülespoole. Kombineeri riivsai sarapuupähklite, koriandri, munade ja vähese pipraga. Laota veerand sellest segust kala peale, surudes ühtlaselt üle. Rulli kala ja sink kokku nagu Šveitsi rull. Korrake ülejäänud Parma singi, tallafilee ja sarapuupähklitäidisega.
3. Asetage kalarullid kergelt määritud ahjuvormi. Vala peale vein. Kasutades 15 grammi võid, pange iga rulli peale tupsutus. Kata tihedalt fooliumiga ja küpseta 20–25 minutit või kuni kala kergelt ketendab.
4. Vahepeal kurna ja puderda kartulid, seejärel klopi juurde piim, ülejäänud 15 grammi võid ja raketti ning maitsesta maitse järgi.
5. Tõsta serveerimisnõusse ja hoia kuumana. Aurutage sparglit umbes 4 minutit või kuni see on lihtsalt pehme.
6. Serveeri viiludeks lõigatud kala individuaalselt soojendatud õhtusöögiplaatidel koos sparglite ja kartulitega.

Aurutatud ingveritald sidruniga sojakastmega

Serveerimise suurus 4

Koostis:

• 45 milliliitrit sojakastet
• Näputäis peeneks riivitud sidrunikoort
• Mahl ½ sidrunist
• 1 spl röstitud seesamiõli
• 4 kobarat sibulat, õhukeselt viilutatud
• 5 grammi peeneks riivitud kooritud värsket ingverit
• 4 x 175 grammi sidrunitalla
• Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
• 4 suurt Napa kapsa lehte
• 8 shiitake seeni, varred kärbitud ja ära visatud
• 1 keskmine porgand, õhukeselt viilutatud

Juhised:

1. Vahusta väikeses kausis sojakaste, sidrunikoor ja -mahl ning seesamiõli. Lisa kastmele sibulavalged.
2. Sega teises väikeses kausis kevadsibula rohelised ingveriga.
3. Asetage tallafileed tööpinnale, nahk ülespoole
4. Lõika filee pikuti mööda loomulikku õmblust, mis jookseb alla iga tüki keskelt. Maitsesta kala nahk kergelt soola ja pipraga. Puista peale sibul ja ingver.
5. Alustades kitsast sabaotsast, rullige iga kalatükk tihedaks spiraaliks, mille sees on sibul. Kinnitage soovi korral kokteilipulgaga.
6. Vala vokkpannile või pannile 2,5 cm või rohkem vett ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta.
7. Asetage kapsa lehed bambusest või kokkupandavast aurutist.
8. Seisa kalarullid kapsa peal ja puista ümber shiitake seened ja viilutatud porgand. Seadke auruti vee kohale, katke kaas ja küpseta kala, kuni see on vaevu küps, umbes 6 minutit.
9. Lülitage kuumus välja ja jätke kala küpsetamise lõpetamiseks auruti jääksoojusesse veel umbes 5 minutiks kaetuks.
10. Jaga kapsas, tald, shiitakes ja porgand nelja taldriku vahel ning nirista peale kastet.

Veel kala retsepte

Traditsiooniline kala ja laastud
Mango ja tšilliforell
3 maitsvat sardiiniretsepti

Jäta kommentaar