Kodune maguskartuli gnocchi Gruyère koorekastmega - SheKnows

Omatehtud gnocchi kõlab ainult hirmutavalt ja raskelt, kuid usalda meid, selle tegemine ei saaks olla lihtsam. Üks suutäis seda pehmet, juustulist, dekadentset pastat paneb mõtlema, miks te nii kaua selle valmistamist ootasite. Bataat annab pastale täiendava kiudainesisalduse ja lisab kerge naturaalse magususe. Ideaalseks talviseks eineks ühendage kauss oma dekadentsetest gnocchidest suure lusikatäie omatehtud Gruyère’i kastmega.

Seotud lugu. Martha Stewarti pasta Carbonara on lihtne ja maitsev nädalavahetuse õhtusöök, mis nõuab vaid 6 koostisosa

See soe, hubane ja lohutav roog on ideaalne eine, mida sel talvel möllava tule ääres istudes nautida. Lisaks kulub gnocchi tegemiseks algusest lõpuni vaid 40 minutit! Kindlasti lööb see pakendist välja, kas te ei ütleks?

Kodune maguskartuli gnocchi Gruyère koorekastmega

Teenib umbes 4

Pasta retsept kohandatud Kööki jooksmine

Koostis:

Pasta jaoks:

• 2 maguskartulit
• 1 muna
• Kriips soola
• 1/2 tl kõrvitsapiruka vürtsi
• 1/3 tassi värskelt riivitud Parmesani juustu
• 1/2 tassi mandlijahu
• 3/4-1 tassi universaalset jahu

Kastme jaoks:

• 1 supilusikatäis võid
• 1 supilusikatäis jahu
• 2 tassi tugevat koort
• 2 supilusikatäit kuiva valget veini
• 1 tass riivitud Gruyère juustu

Juhised:

1. Pasta valmistamiseks kuumuta kartuleid mikrolaineahjus, kuni kahvlid on pehmed ehk umbes 5-6 minutit. Eemaldage kartulid ja jahutage. Kui see on jahtunud, eemaldage viljaliha ja pange kaussi. Purusta kartul kahvliga.
2. Lisa kõrvitsapiruka vürts, parmesani juust, muna, mandlijahu, sool ja universaalne jahu ning sega kuni taigna tekkimiseni. Seejärel asetage tainas kergelt jahusele pinnale ja sõtkuge umbes 6 minutit, kuni see on sile ja elastne. Lisage veel jahu, kui tainas on endiselt kleepuv. Seejärel lõigake tainas 4 ossa.
3. Rullige iga jahu jahuga taignarulliga pikaks madu meenutavaks rulliks. Seejärel lõigake iga osa 1/2-1-tollisteks hammustussuurusteks osadeks. Veeretage kahvlit ülevalt, et saada servi.
4. Lase suur pott soolast vett keema ja keeda, kuni gnocchi hakkab hõljuma. Eemaldage gnocchi keeduvette ja kurnake kurnikus.
5. Kastme valmistamiseks kuumuta suurel kolmveerandpannil võid. Pärast sulamist lisage jahu, kuni segu on kuldpruun ja paks. Lisa järk -järgult koor ja kuumuta keemiseni. Vähendage kuumust madalale ja hautage kuni paksenemiseni. Kui kooresegu on paks, lisage vein ja riivitud juust ning lülitage kuumus välja.

Veel omatehtud pasta retsepte

Valge veini ja seente pasta retsept
Kuidas kodus pastat valmistada
Tänaõhtune õhtusöök: krevetikarpide retsept