Kuidas valmistada veiseliha sisefileed nagu sina, olete täielik proff - SheKnows

Mõned meist on natuke, um, liha väljakutseid. See on tõsi - isegi kõige kogenum kokk kaldub mingil hetkel liha üle küpsetama. See on kahetsusväärne sündmus; veise sisefilee põrgu tapmine on aga täielik sündmus, mis jätab õhtusöögi külalised uskuma, et olete Julia Child.

Seotud lugu. Martha Stewarti riff riisikriisikatel on täielik uuendus klassikast

Aga tõsiselt, võite selle sisefilee tappa. Jah, sa saad. Ja nüüd, kui pühad on käes, on aeg oma oskused välja võtta.

See on ülidekadentne ja võib tunduda pisut hirmutav, kuid täiuslikult röstitud veiseliha sisefilee kunsti valdamine pole sugugi nii raske, kui tundub. Kui hoiate asjad lihtsana ja kasutate kvaliteetseid koostisosi, on lihtne valmistada sööki, mis hämmastab kõiki, kes teie õhtusöögile ilmuvad.

Veel:See veiseliha kebabi retsept on peaaegu täiuslik tagaaia grilltoit

See röstimisretsept on maitsev nii nagu see on või koos teie valitud kastmega. Kui teil juhtub jääke (mida te tõenäoliselt ei tee pärast seda, kui kõik on teie loomingu ära söönud), saab veiseliha sisefileest suurepärase praadivõileiva või salati.

Ideaalne veiseliha sisefilee retsept

Teenib 8

Koostis:

• 1 (4–5 naela) veiseliha sisefilee, eelistatavalt kärbitud
• 4 kuni 6 küüslauguküünt, purustatud
• Kosheri sool
• Värskelt jahvatatud must pipar
• 1 tl rosmariini
• 1 tl tüümiani
• Oliiviõli
• Butcheri nöör

Juhised:

1. Päev enne serveerimist kontrollige oma sisefileed ja lõigake ära liigne rasv või kõõlused. Jahvatage mördi ja nuia abil kokku küüslauk, sool, pipar, rosmariin ja tüümian, kasutades selle silumiseks veidi oliiviõli. Hõõru see segu üle sisefilee. Katke ja jahutage 24 tundi.
2. Tund enne röstimist eemaldage sisefilee külmkapist ja laske sellel soojeneda. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
3. Siduge sisefilee nii, et see oleks ühtlase paksusega, tõmmake vajadusel õhem saba üles. Sisestage sondi termomeeter rösti paksimasse kohta ja asetage madalasse röstimispanni.
4. Rösti 35 kuni 45 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 120 kraadini F. Kata lõdvalt fooliumiga ja lase enne nikerdamist 15 minutit puhata. Ja see ongi kõik. Olete valmis! Tükelda ja serveeri.

Veel: Viimane Starbucksi jook hõlmab nii veiseliha kui ka pipart... Yum?

Ja ideaalne lisand veiseliha sisefileele? Sa arvasid... Brüsseli kapsas.

Palsamico röstitud rooskapsaste retsept

Teenib 6

Koostis:

• 1-1/2 naela Brüsseli kapsas, lõigatud ja viilutatud pikisuunas
• Kosheri sool
• 1 kuni 2 supilusikatäit palsamiäädikat
• 2 kuni 4 supilusikatäit oliiviõli

Juhised:

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
2. Asetage rooskapsas küpsetusnõusse. Puista peale soola ja äädikat ning viska võrsed ümber.
3. Korda oliiviõliga.
4. Rösti 30 minutit, küpsetusprotsessi käigus mitu korda loksutades. Vahetult enne serveerimist puista peale veel veidi koššersoola.

Algselt avaldatud detsembris 2008. Uuendatud 2017. aasta novembris.