Brie on kreemjas järeleandev juust, mis võib tõsta iga roogi nii-nii-nii gurmee kõrvale. Kitsepiimast valmistatud Brie'l on täiendav maitse, mis muudab selle veelgi ülimuslikumaks. Kui te pole kunagi kitsebriet proovinud, siis siin on mõned kiired näpunäited selle võise pehme juustu lisamiseks oma igapäevasesse söögikorda ning kaks retsepti, mida sel suvel proovida.
Kiired retseptid kitse brie juustuga
Woolwichi meierei, maitsvate kitse chevrai ja kitsebrie tegijad soovitavad teil lasta brie juustul vananeda, et selle erilist maitset täielikult nautida. Mida kauem juust valmib, seda kreemisem ja intensiivsem maitse.
Brie nõuetekohaseks serveerimiseks eemaldage see külmkapist ja laske 30 minutit oma ümbrises toatemperatuurini soojeneda. Juustu toatemperatuuril serveerimine rõhutab selle suhteliselt mahedat aroomi ja võis-pehmet sisemust. Siin on mõned kiired ja lihtsad viisid kitsebrie nautimiseks.
- Sulata röstitud baguette'il Woolwichi kitsebrie ja vala peale karamelliseeritud sibul või viigimarjamoos.
- Määri brie pumpernickeli ringile, millele on lisatud natuke kaaviari või suitsulõhe ja tillioks. Või määri mustale leivale ja määri peale suhkrustatud hakitud pekanipähklid.
- Täida brie värsketesse datlitesse või viigimarjadesse ning vala peale kirsikonservid ja hakitud soolased pähklid.
- Kata kitsebrie meega ja hakitud pistaatsiapähklid meelelahutuseks juustuplaadi keskosana.
- Voldi kitsebrie omlettideks või lisa munapudrule ja frittatale, et saada suurepärane brunch või kerge õhtusöök.
- Rullige kitsepruun õhukesteks praetud kana- või vasikalihakotlettideks, lõpetage liha küpsetamine, kui juust ahjus sulab.
- Sulata kitsebrie ahjukartulil kuumalt torustikus.
- Lisage kitsele brie kuumale pastale ja segage grillitud krevettide, kammkarpide või kana ning lemmikköögiviljadega kiireks ja rahuldavaks eelroaks.
- Aseta õhukesed kitsebrie viilud lameleivale või karamelliseeritud sibulaga focacciale ja kuumuta, kuni juust sulab.
Või proovige Woolwich Dairy viisakalt järgmisi suurepäraseid suviseid retsepte, mis sisaldavad seda kreemjat valget juustu.
Grillitud kitsebrie suvise puuviljakompotiga
Teenib 6
Koostis:
3 supilusikatäit vett
1 supilusikatäis mett
1/2 virsikut, kivideta, kuubikuteks lõigatud
1/2 pirni, kuubikuteks lõigatud
1 ploom, kivideta, kuubikuteks lõigatud
1/3 mangot, kooritud, tükeldatud
1/4 tassi kuubikuteks lõigatud ananassi
1 ratas Woolwich Dairy Goat Brie
3 sl vahukoort
Juhised:
1. Kuumuta vesi ja mesi keskmise suurusega potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa puuviljad ja kuumuta aeg -ajalt segades keemiseni. Vähendage kuumust ja keetke segades 5 minutit või kuni vedelik on paksenenud. Kõrvale panema.
2. Kuumuta grill keskmise kõrgusega. Puhastage grill ja pihustage kleepumatu pihustiga. Asetage brie grillile ja küpseta 1 kuni 2 minutit. Keerake ja küpseta 1 kuni 2 minutit või kuni see on pehme.
3. Aseta serveerimisalusele ja lusikaga puuviljakastme peale. Serveeri vahukoort kõrvale. Briet saab serveerida soojalt või külmalt koos magusate kreekerite või leivaviiludega.
*Kui kasutate ahju, kuumutage ahi 375 kraadini F. ja asetage brie määritud küpsetusplaadile. Küpseta 7 kuni 8 minutit või kuni see on pehme.
Kitse Brie juustu burgerid Ciabattal
Teenib 4
Koostis:
1 ratas Woolwich Dairy Goat Brie
4 värsket jumbo veiseliha burgeripatrikat
3/4 tassi tomati- või puuviljasalsa
3 supilusikatäit peeneks viilutatud värsket basiilikut
1 supilusikatäis oliiviõli
4 ciabatta või burgerikuklit
Juhised:
1. Lõika kitsebrie veerandtollisteks ribadeks ja pane kõrvale. Kuumuta grill keskmisele kuumusele ja pihusta mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga. Küpseta burgereid grillil 2 kuni 3 minutit. Keerake ja küpseta veel 2 minutit või kuni burgerid on peaaegu valmis.
2. Asetage burgeritele juust. Kõige peale vala salsa ja basiilik ning nirista peale oliiviõli. Vähendage kuumust ja sulgege grilli kaas, et lisandid saaksid soojeneda ja sulada. Serveeri röstitud ciabatta või kuklite peal.
Rohkem maitsvaid retsepte ja teavet kitsejuustu ja muude peente juustude kohta leiate aadressilt Põhjala. Saate neid ka vaadata tervisliku kitsejuustu retseptid esitleb Woolwich Dairy Chevrai. Ja kui otsustate osta juustu ettevõtetelt, kellel on ökotunnistus, andke need Fiscalini keskkonnasõbraliku juustu retseptid proovi.
