Kuigi paljude Mehhiko roogade valmistamine võtab aega, saab vähem kui tunni jooksul valmistada hulgaliselt maitsvaid Mehhiko retsepte. Mehhiko retsepti täiustamise võti on võimalikult värskete koostisosade kasutamine. Muutke iga õhtu fiestaks nende lihtsate näpunäidete ja nippidega lõbusa ja piduliku Mehhiko köögi valmistamiseks.
Alustage autentsetest koostisosadest
Paljud Mehhiko retseptid põhinevad tõeliste Mehhiko koostisosade kasutamisel, et need oleksid täiuslikud. Näiteks taco valmistamisel parandab värskete tortillade kasutamine taco tulemust ja maitset; kui teil on kunagi olnud värske käsitsi valmistatud tortilla, siis teate, mis vahe on sellel ja toidupoest pakitud sortidel. Kui elate piirkonnas, kus on juurdepääs omatehtud maisitortillidele, kasutage neid oma tacode jaoks; muidu saate neid valmistada, mis võtab peaaegu üldse aega ja ainult kaks koostisosa (vesi ja maisimass). Muude autentsete koostisosade jaoks külastage Mehhiko toidupoodi või taqueriat, kus sageli müüakse omatehtud tooteid; vastasel korral leiate vajaliku veebist
MexGrocer.Veenduge, et need oleksid värsked
Nagu paljude köökide puhul, on värskete koostisosade kasutamine maitsvate toitude puhul äärmiselt oluline. Guacamole ja salsa puhul on võtmetähtsusega võimalikult värsked avokaadod ja tomatid. Tacode jaoks muudavad head lihalõigud veelgi maitsvamad täidised.
Olgu see lihtne
Mehhiko köögis soovite, et värsked koostisosad räägiksid enda eest. Selle asemel, et oma tacosid täita hapukoore või valmis salsaga, hoidke kaunistused minimaalsena ja kasutage cojita või manchego juustu või crema fresca, valmistage ise omatehtud salsa ja puistake kuubikuteks lõigatud köögiviljade või puuviljad. Taco täidiste jaoks lihtsalt marineerige oma liha, kala või köögivilju ürdi- ja vürtsimarinaadides ning grillige või hautage neid täiuslikult.
Lõbutse hästi
Mehhiko toit eesmärk on olla lõbus ja pidulik, seega olge oma roogasid kokku pannes loominguline. Mõelge kastist välja ja ühendage koostisosad, mis teie arvates ei sobiks kokku. Näiteks selle asemel, et jääda ühe guacamole stiili juurde, tehke erinevaid maitseid. Õunad, ananass ja isegi arbuus mõjuvad guacamole'is suurepäraselt. Magusus tasakaalustub kenasti avokaado maitsva maitsega.
Vürts või mitte vürtsi?
Mehhiko toit on muidugi tuntud selle poolest, et see on eriti vürtsikas, kuid valik on teie, kas minna viie häirega. Natuke vürtsi suurendab teie roogade maitset, kuid mõne jaoks rikub liiga palju vürtse. Ainult väikese kuumuse lisamiseks eemaldage tšilli seemned ja tükeldage ülejäänud väga väikesteks tükkideks. Uurige ka, millised on kuumimad ja mahedamad paprikad, et saaksite teada, mis teile kõige rohkem meeldib. Teine võimalus kuumuse summutamiseks on lisada toidule puuvilja magusust. Ja kui sööte kogemata liiga kuuma pipart, jooge jahtumiseks piima, mitte vett.
