Magusad ja soolased maitsed võivad tunduda vastuolulised, kuid selles tassis loovad nad peene partnerluse.
Aasias serveeritakse iga päev riisi. Aurutatud valge riis on põhiline viis seda süüa, kuid on veel 101 võimalust riisiga midagi head vahustada ja see on veelgi parem, kui see on valmistatud jääkidest. Minu vanemate köögis ei puhanud elektriline riisipliit kunagi - mitte kunagi. Riisiga serveeritakse alati sööki ja selle käigus tekivad jäägid üsna sageli. Just siis tulevad mängu praetud riisiroad. Praetud riisi eesmärk on kokku panna ja ära kasutada kõik teie jäägid, kuid mõned kombinatsioonid jäävad klassikaliseks. Ananass, sink ja kana on populaarsed koostisosad, mida saab ühendada ühes riisiroogas. Ananassi magusus ei lähe vastu, vaid täiendab selle asemel kõiki teisi soolaseid maitseid.
Ananassi ja kana praetud riisi retsept
Teenib 4
Koostis:
- 1 terve värske ananass, puhastatud ja kuivatatud
- 1 tass kuubikuteks lõigatud värsket ananassi
- Oliiviõli
- 1 tass kuubikuteks lõigatud kana
- 4 supilusikatäit sojakastet
- Jahvatatud must pipar
- 1 tass külmutatud rohelisi herneid
- 1 tass tükeldatud keedusinki
- 3 tassi keedetud valget riisi
- 1 supilusikatäis seesamiseemneid (valikuline)
Juhised:
- Lõika ananass vertikaalselt pooleks. Eemaldage viljaliha terava noaga.
- Tükelda ananass kuubikuteks, mõõta välja 1 tass, mida selles retseptis kasutada, ja jäta ülejäänud ülejäänud retseptide jaoks kõrvale.
- Prae kana suurel pannil või wokis oliiviõliga keskmisel kuumusel. Lisage 1 supilusikatäis sojakastet ja puista peale veidi musta pipart. Küpseta, kuni kõik küljed on läbi küpsenud.
- Lisage rohelised herned ja küpseta koos kanaga 5 minutit.
- Lisa keedetud sink ja ananass. Küpseta 2 minutit.
- Lisa riis, sega korralikult teiste koostisosadega, keeda veel 3 minutit.
- Vala ülejäänud sojakaste ja puista peale pipart ja seesamiseemneid.
Veel segatud riisi retsepte
Chorizo riis tomatitega
5-minutiline sealiha praetud riis
Lihtne omatehtud köögiviljade praetud riis
