Kuidas valmistada tervislikku einet ilma maitset ohverdamata? Siin on meie kõige paremini hoitud saladused tervislike ja maitsvate toitude valmistamiseks.
Foto krediit: John Anthony Rizzo/Stockbyte/Getty Images
Kui ma hakkan süüa tegema, Ma tahan, et mu toidud oleksid maitseküllased, mu kehale tervislikud ja mitte naeruväärselt kallid (või võin ka einestada). Need nõuded võivad muuta erinevate tervislike ja maitsvate roogade valmistamise keeruliseks.
Õnneks on mõned nipid, kuidas muuta oma toidud tervislikumaks ilma maitset (või raha) ohverdamata.
1
Loobuge tervetest munadest
Tosin muna on üsna odav ja maksab umbes 2 dollarit, anna või võta. Selle asemel, et kasutada retseptides terveid mune, kasutage lihtsalt valke. Üks munakollane sisaldab 55 kalorit ja peaaegu 5 grammi rasva. Kuid valge sisaldab vaid 17 kalorit, praktiliselt ei sisalda rasva ja peaaegu 4 grammi valku. Kasutage retseptides 1 terve muna asendamiseks 2 munavalget.
2
Piirake punast liha
Kuigi punane liha on suurepärane valguallikas, on see täis ka küllastunud rasvu, mis halvendavad teie tervist aeglaselt. Punane liha on ka kallis, eriti kui teile meeldivad kvaliteetsed praed või veiseliha. Valige selle asemel lahja kana ja kala.
3
Mõelge värvile
Toiduvalmistamine ei pea igal õhtul keeruline olema. Lisage oma plaadile värvi, praadides, küpsetades või grillides köögivilju. Iga köögivilja toob loomingule ainulaadse maitse ja teie võimalusi on peaaegu lõputult. Meie lemmikkombinatsioonide hulka kuuluvad sibul, seened ja punane paprika; brokkoli ja küüslauk; tomatid, kurgid ja punane sibul; ja kõrvits, suvikõrvits ja kollane paprika.
4
Jälgige õlisid
Kuigi oliiviõli ja seesamiõli on tervislikumad alternatiivid taimeõlile, ei tähenda see, et saate süüa piiramatutes kogustes. Kasutage iga toiduvalmistamise ajal võimalikult väikest kogust. Näiteks köögiviljade praadimisel läheb vähe õli palju. Köögiviljad sisaldavad loomulikult vett, mis kuumtöötlemisel annab neile terava ja valmis maitse. Väike õli on vajalik, et vältida toidu kleepumist pannile, kuid kasutage alati väikseid koguseid.
Nõuanne
Proovige järgmisel korral oma köögivilju paar supilusikatäit köögiviljapuljongis praadida.
5
Õpi maitsestama
Aastate jooksul olen õppinud, et suurem osa maitsest peitub maitseainetes. Kui saate oma sööki hästi maitsestada, sööte alati hästi. Püüdke soola vältida, sest naatrium võib põhjustada kõrget vererõhku ja puhitus. Proua. Kriips soolavabad maitseained on uskumatult maitsvad ja taskukohased.
6
Kärbi rasva
Pärast veiseliha jahvatamist pruunista kurn kurnaga. Kana või praadidega lõigake rasv ära pärast kokkamine. Kui kärpite rasva enne toiduvalmistamist, kaotate väärtuslikud mahlad (rasv aitab neid kinni hoida) ja ohverdate maitset.
7
Lisage köögivilju - palju köögivilju
Köögiviljad on suurepärased iseseisva küljena, nagu varem mainitud, kuid need sobivad suurepäraselt ka süsivesikute asendamiseks. Tehke oma pitsad õhukese koorega, juustule lihtsalt ja lisage palju köögivilju. Täiendavate köögiviljade asemel asendage pasta. Täitke oma võileivad tomatite, kurkide, idude ja avokaadoga, et aidata teil end täis saada. Kasutage tavalise spagetti asemel spagetikõrvitsat.
8
Lõika välja maitseained
Super lihtne viis tervislikumaks toitumiseks on maitseainete kõrvaldamine. Muidugi võib võileib ilma majoneeta pisut kuivem olla, kuid säästate iga võileivaga 150 kalorit (ja uskuge meid, harjume maitsega). Lõika oma dieedist välja rantšo kastmed, kasuta minimaalselt ketšupit, mine juustuga rahulikult, väldi vahtrasiirupit ja kasuta kreemipõhiste asemel salsat.
9
Snack targalt
Minul isiklikult on suupisteid. Puhtast igavusest satun sahvrisse ja haaran kõige lihtsama asja, mis leian (mis on tavaliselt ebatervislikum). Pärast mõne kilo juurde võtmist õppisin nutikamalt näksima. Mul on rämpsposti asemel käepärast tervislik toit, kergeks juurdepääsuks panen iga nädal puuvilju ja köögivilju kui mul tekib tahtmine näksida ja mul on smuuti koostisosad käepärast piimakokteili asemel koostisosad.
10
Otsige tervislikke retsepte
Tervisliku toiduvalmistamise parim saladus on tervislike retseptide kasutamine. Leidke endale meelepäraste toitude jaoks mõned veebisaidid, mis teile meeldivad. Mõned meie lemmikud on Cooking Light, Söö hästi ja muidugi meie enda koostatud tervislike retseptide kogumik.
Veel tervislikke retsepte
Sest mõnikord soovite madala süsivesikusisaldusega pastat
20 tervislikku suupistet
Copycat Whole Foods California kinoa salat
