Purk marineeritud artišokisüdameid ja purk marineeritud seeni on kõik, mida vajate, et muuta tavaline vana kanarind kuningale sobivaks õhtusöögiks.
Mul on alati riiulil vähemalt üks purk marineeritud artišokisüdameid. Mu ema õpetas mulle, et toiduvalmistamise hädaolukorras peaks alati olema teatud asjad kapis, mis tavaliselt tähendas, et inimesed tulid ootamatult. Mõned neist esemetest on purk garbanzo ube, purk ilma kivideta ja vaniljejäätis.
Artišokisüdamed ja garbanzo oad salvestati tavaliselt tomatisalati kaunistamiseks, mida õhtusöögi kõrvale süüa. Niisiis, ma kasutasin neid alati. Aga Kodu maitse oli hiljuti retsept, milles kasutati samu artišokisüdameid kana kastmes. See kõlas nii maitsvalt, et haarasin ühe oma usaldusväärse purgi ja tühjendasin kogu selle nõusse. Tulemus - suurepärane! Ja nüüd on mul kaks retsepti, mille abil oma südamepurki kasutada.
Artišoki kana
Koostisosad
- 4 kondita nahata kanarinda
- 2 supilusikatäit võid
- 1 (12 untsi) purki marineeritud artišokisüdameid, nõrutatud
- 1 (5 untsi purk) terveid seeni, nõrutatud
- 1/2 tassi hakitud sibulat
- 1/3 tassi jahu
- 2 tl värsket rosmariini, hakitud
- 1 tl kosheri soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 1 tass kanapuljongit
- 1 tass kuiva valget veini
Juhised
- Pruunista kana suurel pannil keskmisel kuumusel umbes 3 minutit mõlemal küljel võis. Viige kana 9 × 13-tollisele küpsetusnõule. Asetage seened ja artišokid kana peale; kõrvale panema.
- Prae sibul pannimahlas pehmeks. Lisage jahu, rosmariin, sool ja pipar ning segage, kuni see on hästi segunenud. Vala juurde kanapuljong ja vein. Kuumuta keemiseni ja jätka segamist veel kaks minutit, kuni puljong on paksenenud. Tõsta tulelt ja kalla kana peale.
- Katke ja küpseta 50 minutit. Serveeri kohe oma lemmikköögivilja või riisiga.
Muud artišoki retseptid firmalt Sheknows
Artišoki ja krabi kastmine
Küpsetatud artišokk ja juustutops
Värske sibul ja artišoki südame fritatta
