Tänupühad on peaaegu käes ja kui võõrustate, on nüüd hea aeg ettevalmistusi alustada. Sellise tohutu söögi tegemine võib olla hirmutav ülesanne, eriti kui teete seda tööd ise. Näiteks kui ma ei suuda oma nädala lõunaid järjekindlalt planeerida, siis kuidas peaksin ma jälgima kalkunit, lisandeid, pirukat ja märjukest viiele inimesele?
Saladus peitub hoolikas planeerimises. Ärge salvestage kõike kuni viimase hetkeni, vastasel juhul lähete segi. Selle asemel järgige seda juhendit, et tagada, et teie tänupüha söök läheb ilma probleemideta.
Veel:Tänupühal 22 kalkuniretsepti igale maitsele
Kuu aega varem
Otsustage menüü. Mõelge välja, kuidas soovite oma kalkunit küpsetada; räägi end viiest kuni kolme lisandini; ja küsige endalt, kas saate valida õuna-, kõrvitsa- ja pekanipähklipiruka vahel või on kõigi kolme prioriteet.
Valige ja kutsuge oma külalisi. Kas teil on tohutu perehommik või lihtne sõprade jagamine? Nüüd on aeg otsustada ja inimestele veidi ette teatada. Kui teate, kui palju inimesi osaleb, saate aru saada, kui palju toitu tegelikult vajate.
Paar nädalat enne
Tehke ostunimekiri. Kui olete valinud menüü ja valinud retseptid, mida soovite kasutada, tehke ülevaade oma kappidest ja külmikust ning pange kirja, milliseid koostisosi peate tänupühadeks ostma.
Toidupoodidega menüü haldamiseks soovitame mõnda järgmistest rakendustest.
- Wunderlist
- Paprika
- GroceryZen
Kuidas te üldse teate, kui palju toitu vajate? Kasutage meie käepärast pühade õhtusöögi peo juhend et välja mõelda, kui palju toitu planeerida, lähtudes sellest, kui palju külalisi ootate.
Tehke ülevaade oma köögist. Veenduge, et teil on järgmised seadmed:
- Küpsetuspann teie kalkunile piisavalt suur
- Mittenakkuv röstimisrest
- Potid ja pannid iga roa jaoks, mida kavatsete serveerida
- Lihatermomeeter (jah, teie linnuga kaasas olevad hüpikaknad on põhimõtteliselt kasutud)
- Vähemalt kaks potihoidjat, eelistatavalt silikoonist
- Üks komplekt pesitsevaid kausse või vähemalt üks suur ja üks keskmine segamisnõu
- Üks tassimõõtjate komplekt
- Üks mõõtelusikate komplekt
- Üks serveerimisnõu ja serveerimisnõud iga serveeritava menüüelemendi jaoks
- Kastmepaat või muu mahuti kastme valamiseks (isegi Pyrexi vedeliku mõõtetops sobib)
- Üks suur koka nuga
- Üks suur lõikelaud, eelistatavalt kraaviga
- Üks kohaseade igale külalisele pluss veel kaks viimase hetke külaliste puhul
- Paberist või riidest salvrätikud kõigile
- Tore, kui teil on: suur vaagen kalkunile, kuid näputäis saate köögis taldrikut serveerida või serveerida lõikelaual viilutatud kalkunit, kõigepealt kraanikausist nõrutatud mahlad
- Samuti on tore omada: nikerduskomplekt noa ja kahvliga, kuid ausalt öeldes võite lihtsalt kasutada oma koka nuga ja laua kahvlit
Kui teil on midagi puudu, saate selle kohe kätte saada, enne kui asi liiga hulluks läheb. Või võite selle laenata sõpradelt või perelt.
Planeerige oma laua kujundus/kujundus. Olenemata sellest, kas lähete maale šikiks või minimalistlikuks ja kaasaegseks, on nüüd õige aeg oma huvipakkuv teha ja otsustada, kuidas soovite kaunistada.
Osta märjukest. Niikaua kui jätate veini ja õlle jahedasse ja pimedasse kohta, saate seda koos mõne kange alkoholiga osta paar nädalat enne tänupüha. Veel üks asi on oma ülesannete nimekirja kustutamine.
Telli oma kalkun. Ükskõik, kas hankite oma linnu supermarketist või spetsialiseeritud kasvatajalt, on nüüd aeg oma lind reserveerida. Kui suur lind? Siin on valem:
- Lihtsalt õhtusöök: 1 nael külalise kohta (lisage igaks juhuks kaks külalist)
- Õhtusöök pluss toidujäägid: 1–1/2 naela külalise kohta (lisades jällegi kaks külalist)
Nädal enne
Tehke ruumi kappides, külmkapis ja sügavkülmas. Järgmisel nädalal salvestate tonni toitu ja soovite selle enda jaoks võimalikult lihtsaks teha.
Osta riknemata toiduaineid. Maitseained, kartul, sibul, küüslauk, konserveeritud kõrvits, pähklid jne. - kõiki neid saab osta kuni nädal ette. Samuti saate osta selliseid esemeid nagu paberrätikud, nõudepesuvahend ja muud toiduks mittekasutatavad esemed, mida vajate.
Määrake toiduvalmistamise ajakava. Otsustage, mida millal küpsetada. Lisage asjad, mida saate enne tähtaega valmistada, samuti teave selle kohta, mis toimub ahjus või pliidil ja millal.
Mõned meist ei ole selle planeerimise jaoks arvutustabeli loomise kohal. Siit saate teada, kuidas seda paigutada.
- Veerg 1: Nõud
- Veerg 2: ettevalmistusaeg
- Veerg 3: Küpsetusaeg
- 4. veerg: eelnev, jah või ei?
- Veerg 5: toiduvalmistamise viisid (pliit, ahi, aeglane pliit, kiirkeedukann jne)
- 6. veerg: ettevalmistusaeg ja toiduvalmistamine (veenduge, et pliidil või ahjus ei oleks korraga liiga palju asju)
Pidage meeles, et teie kalkun peab enne serveerimist umbes 30 minutit puhkama.
Alustage toiduvalmistamist. Nüüd saate hakata küpsetama mõnda asja. Jõhvikakaste säilib kuni kaks nädalat, nii et saate selle kohe valmis teha ja külmkapis hoida. Saate valmistada omatehtud puljongit, et seda oma kastmes kasutada, ja külmutada kuni tänupühale eelneva päevani. Võite isegi valmistada ja külmutada terve õunakoogi.
Ostke või tehke dekoratiivesemeid, mida teil veel pole. Kui te ei kasuta lilli või muud elusat lehestikku, saate oma kujunduse nüüd lõpetada.
Veel:21 aeglase pliidi retsepti kõige lihtsama tänupüha õhtusöögi jaoks
Paar päeva enne
Sulatage oma kalkun. Sulatamiseks kulub umbes viis tundi naela kohta kalkunit ja tavaliselt teeb see trikki umbes kolm päeva.
Osta köögivilju ja kiiresti riknevaid toite. Hoidke neid külmkapis, kuni olete küpsetamise alustamiseks valmis.
Tehke viimistlus. Vormige sellest paksud kettad, seejärel mähkige kilesse ja pange külmkappi, kuni valmistate pirukaid.
Päev enne
Haki ja valmista oma köögiviljad. Hoidke neid külmkapis õhukindlates anumates. Võite ka leiba täidiseks röstida või jätta see üleöö seisma, et aeguda.
Küpseta pirukaid. Hoidke puuvilja- ja pähklipirukaid toatemperatuuril ning kreemipirukaid külmkapis.
Tehke lisandeid. Enamik lisandeid on kergesti kuumutatavad. Päeval saate valmistada oma täidist, kartulipüree, roheliste ubade pajaroogi, rulle ja palju muid roogasid enne tänupüha, soojendage neid järgmisel päeval, kui kalkun puhkab, pärast seda, kui olete selle sealt võtnud ahi.
Lauda katma. Tänupühale eelneval päeval laua katmine võib tunduda kuidagi imelik, kuid uskuge, see säästab teie päeval palju aega ja tarbetut vaeva.
Jahutage valget veini, jooke ja õlut. Pange need lihtsalt külmkappi.
Päev
Rösti oma kalkun. Planeerige selle võtmine kolm või neli tundi 10–12-kilose linnu jaoks.
Tehke kaste. Kui teie kalkun on ahjust väljas, kasutage kastme valmistamiseks pannil tilgutit ja omatehtud puljongit. Teil peaks olema piisavalt aega, sest kalkun puhkab.
Lõpeta oma küljed. Ükskõik, kas soojendate eile valmistatud lisandeid või muudate need päevaks, on nüüd õige aeg oma lisandid valmis teha.
Nautige! Näete, mis seal juhtus, tänu kogu teie planeerimisele? Tänupühal on teil piisavalt aega keskenduda kõige olulisematele asjadele - sõpradele, perele ja muidugi kalkunile.
Veel:21 lihtsat viimase hetke retsepti, mis päästavad teie tänupüha
