Värsked krevetid pole mitte ainult ideaalne valguallikas, vaid küllastunud rasvade ja kalorite vähesus, vaid ka lihtsalt maitsvad! Hoolimata nende maitsvate koorikloomade maitsvatest aistingutest, võib valmistamisprotsess võtta palju aega. Niisiis oleme kogunud mõned näpunäited, et protsessi veidi lihtsamaks muuta.
Krevettide ostmine
Esimene samm krevettide valmistamise suunas toimub ostuetapis, koorikloomade värskuse testimisel. Ideaalne võimalus on värskelt ookeanist toota, kuid mitte kõigil meist pole luksust olla lähedal ookeaniäärsele kalaturule. Nii et kui ostate jahutatud krevette, veenduge, et need ei lõhnaks kalalõhna - tegelikult ei tohiks nad üldse palju lõhnata. Valige partii, mis on heas seisukorras ja kestad on terved, kuna see säilitab rohkem niiskust ja värskust.
Krevettide valmistamine
Olenemata sellest, kas valmistate tooreid krevette (mõnikord nimetatakse neid rohelisteks krevettideks) küpsetamiseks või eelnevalt keedetud krevette kohe söömiseks, on sellel väga lihtne viis.
- Andke kreveti kehale kergelt näpistada mööda selga (selgroogu), et hõlbustada liha eemaldamist koorest.
- Hoidke kreveti keha ühes käes ja keerake teisega pea maha. Vähem käed -külge lähenemise jaoks asetage krevetid taldrikule ja lõigake noaga pea ettevaatlikult ära.
- Siinkohal võite krevetipea ära visata või kombineerida kõik pead kokku, et valmistada krevetisupp või küpsetada grillil. Pea on krevettide eriti maitsev osa, mis muudab hõrgult krõmpsuva lisandi.
- Pärast krevetipea eemaldamist tuleb järgmine samm eemaldada jalad ja kehakest. Käed külge lähenemine on jalgade näpistamine ja kesta avamine kõhu ülaosast väljapoole. Korralikum lähenemisviis on võtta krevetist kindlalt kinni ja lõigata kest seljast lahti ning koorida sealt koor.
- Seejärel, sõltuvalt krevettide otstarbest, jätke saba sisse või pigistage see lihtsalt maha.
- Lõpuks on aeg eemaldada kreveti soolestik (must joon, mis kulgeb mööda kreveti selja keskosa). Ei ole kahju, kui jätta see koorikloomade osa sinna, kus see on, kuid veenide eemaldamine on isuäratavam. Jällegi võite selle lõikamiseks kasutada sõrmi või teravat nuga.
- Kui soovite oma krevetti liblikas ajada, järgige ülaltoodud samme, kuid jätke kest ja saba sisse. Lõika krevett kõhtu ja piki seda, ava see välja ja küpseta tasaseks. Prae või grillige krevetti, koorikuga pool allapoole, nii et kreveti liha ei kleepuks ega muutuks sitkeks. Maitsesta kergelt ja küpseta mõni minut. Küpsetusaeg varieerub, kuid kuldne reegel on see, et võta need tulelt maha, kui nad hakkavad valgeks muutuma, kuna see takistab nende nätsutamist.
Seotud lingid
Krevetikokteil keerdumusega
Tervislikumad kala retseptid Maal
Uus -Inglismaa clambake'i retseptid
