Kuidas valmistada maitsvat pastaõhtusööki ilma retseptita - SheKnows

Kui vajame 15-minutilist õhtusööki ja meil pole palju tööd, on pasta suurepärane valik. Lihtsalt veenduge, et teie sahvris oleks alati kast või kaks pastat ning külmkapis mõned köögiviljad, juust ja (kui soovite) liha. Ja kuigi idee köögivalamu pastaõhtusöögist, kasutades kõike, mis teil on, pole just uudne, on see hiljuti tuleme meie tähelepanu sellele, et mitte kõik ei mõista, kui lihtne ja maitsev on selline retseptivaba õhtusöök olla.

Seotud lugu. Mac 'n' juustu retseptid, mida soovite sel sügisel oma repertuaari lisada

Kui te pole kunagi päris hästi õppinud, kuidas ilma retseptita maitsvat pastaõhtusööki valmistada, aitavad alltoodud sammud muuta käepärast olevad koostisosad legitiimseks toiduks.

Plaanis küpsetada 3 untsi kuiva pastat inimese kohta

Tavaline portsjon kuiva pastat on 2 untsi, kuid te ei pea järgima standardseid serveerimissuurusi - meie arvates on 3 untsi inimese kohta parem portsjon ja kui olete tõesti näljane, küpseta rohkem.

Keeda pasta väga soolases vees

See peaks olema ütlematagi selge, kuid esimene samm suurepärase pastaõhtusöögi juurde on korralikult küpsetatud pasta. Täitke suur pott piisavalt vett, et teie pasta oleks kaetud vähemalt 5 tolli. Lisage piisavalt soola, et see maitseks nagu merevesi, mis annab teie pastale rohkem maitset. Kuumuta see enne pasta lisamist keemiseni, seejärel keeda pastat minimaalsel ajavahemikul soovitatud aja jooksul pakendi juhised al dente tekstuuri jaoks (nii et kui kast ütleb, et keeda seda seitse kuni üheksa minutit, jätkake seitse).

Varustage tühjendamisel vähemalt tass pasta vett, kuid ärge seda loputage

Kui teie pasta on al dente, tühjendage see kurnas või võrgusilmas, jättes mõne kuuma pastavee kaussi või Pyrexi anumasse hiljem kõrvale. Vesi on maitsestatud soolaga ja see sisaldab pastat sisaldavat tärklist, nii et see sobib suurepäraselt kastmete valmistamiseks või lihtsalt valmis roale maitse lisamiseks.

Ärge loputage pastat pärast selle tühjendamist. Soovite säilitada võimalikult palju maitseaineid ja tärkliserikast katet ning te ei soovi ka pastat maha jahutada.

Kui teie ümber on küüslauk või sibul, praadige seda oliiviõlis või võis

Pole tähtis, milliseid koostisosi kasutate või millist roogi proovite valmistada, aromaatsed köögiviljad nagu küüslauk, sibul, seller ja porgand lisavad maitset. Kaks küüslauguküünt ja/või kaks supilusikatäit muid hakitud aromaatseid köögivilju 3 untsi kuiva pasta kohta on ideaalne kogus, kuid võite maitsta rohkem või vähem.

Alustuseks tükeldage kõik aromaatsed ained väikesteks tükkideks, seejärel praege neid suurel pannil keskmisel kuumusel piisavas koguses oliiviõlis või võis, et katta pannipõhi. Maitsestage neid soola, pipra ja muude vürtsidega, mis teil on ja mida soovite oma pastale lisada. See toob esile nii köögiviljade kui ka vürtside maitse.

Lisage muud koostisosad, mida tuleb küpsetada

Reeglina peaks meie arvates pastaroogade hulka kuuluma vähemalt kaks kolmandikku pastat ja kolmandik muid koostisosi, kuid saate koguseid oma maitse järgi kohandada. Pidage seda meeles, kui otsustate, milliseid koostisosi lisada ja kui palju.

Kui lisate pastale muid köögivilju, liha või kala, lõigake need hammustussuurusteks tükkideks ja visake need pannile. Ligikaudu sama suurusega lõikamine aitab kõikidel küpsetada sama kiirusega, nii et te ei jõuaks mõne asja üle- ja teise alaküpsetamiseni.

Küpseta aeg -ajalt segades, kuni koostisosad on küpsed. Kui asjad hakkavad enne küpsetamist pannile põlema või kleepuma, pange see reserveeritud pastavesi kasutamiseks. Lisage pannil lusikatäie kaupa pastavett, et koostisosad pisut aurustuksid ja aitaksid neil kiiremini küpseda. Ärge lisage siiski liiga palju vett, sest soovite, et see kõik aurustuks.

Lisage lehtköögivilju ja keedetud koostisosi

Kui lisate oma pastale juba keedetud koostisosi-näiteks keedetud liha või köögivilju,-on hea ka need tükeldada. Lisage need pannile koos teise lusikatäie pastaveega ja keetke neid piisavalt kaua, et kõik läbi kuumutada.

Samuti on hea mõte seni lehtede roheliste lisamisest loobuda, kuna need on õrnad ja vajavad närimiseks vaid umbes minut aega küpsetamist.

Lisage kaste, kui kasutate seda

Olenemata sellest, millist kastet kavatsete kasutada, ärge lisage seda pannile enne, kui kõik koostisosad on keedetud. Kui lisate tomatikastet, valage umbes pool tassi iga 3 untsi kuiva pasta kohta, mille olete keetnud (kuid pole veel pannile lisanud!), Ja küpseta seda seni, kuni see on kuumutatud.

Kui soovite selle asemel lihtsat kreemjat juustukastet, lisage kaks supilusikatäit koort (või piima, kui teil on õhem kast, mis pole nii rikkalik), 1-1/2 untsi riivitud juust ja kaks supilusikatäit reserveeritud pastat iga 3 untsi kuiva pasta kohta ja küpseta seda, segades, kuni juust on sulanud ja kaste on kreemjas, kuid mitte liiga paks. Kui see muutub liiga paksuks, lisage selle lahjendamiseks veidi pastat.

Lisage keedetud pasta pannile

Kuna teie pasta on juba keedetud ja kuum, peate selle lihtsalt pannile lisama ja enne serveerimist teiste koostisosadega segama. Nii ei küpse see üle, ei muutu pehmeks ega lagune.

TL; DR: Siin võiks välja näha nelja inimese tomatipõhine pastaõhtusöök:

Koostis:

• 12 untsi kuiva pastat
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• 2 supilusikatäit hakitud küüslauku
• Sool
• Pipar
• 6 untsi toores kana reite, lõigatud hammustussuurusteks tükkideks
• 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
• 2 tassi lehtkapsast, hakitud
• 2 tassi tomatikastet
• Parmesani juust (valikuline)

Juhised:

1. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Nõruta, jäta osa pastaveest alles ja jäta pasta kõrvale.
2. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa küüslauk, maitsesta soola ja pipraga ning keeda umbes 30 sekundit pehmeks ja pruuniks.
3. Lisage kana reied ja tomatid, maitsestage soola ja pipraga ning keetke, segades kuni keetmiseni 3–4 minutit, lisades lusikatäie vett, kui koostisosad hakkavad põlema või kleepuma.
4. Lisage lehtkapsas ja segage, kuni see on närtsinud. Lisa tomatikaste ja keeda kuumalt. Lisa keedetud pasta ja sega ühtlaseks.
5. Serveeri kohe, soovi korral kaunistades väikese juustuga.

Või siin on 2-kohaline kreemjas pastaõhtusöök:

Koostis:

• 6 untsi kuiva pastat
• 1-1/2 supilusikatäit võid
• 1 supilusikatäis hakitud küüslauku
• Sool
• Pipar
• 1 tass beebi spinatit
• 1/4 tassi rasket koort
• 3 untsi riivitud cheddari
• 1/4 tassi reserveeritud pastavett

Juhised:

1. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Nõruta, reserveerides osa pastaveest.
2. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel või. Lisage küüslauk, maitsestage soola ja pipraga ning küpseta umbes 30 sekundit, kuni see on pehme ja hakkab pruunistuma.
3. Lisage beebispinat, maitsestage soola ja pipraga ning segage lihtsalt närimiseks.
4. Lisa koor, cheddar ja pastavesi ning keeda segades, kuni juust on sulanud ja moodustub kaste.
5. Lisa keedetud pasta ja sega ühtlaseks. Serveeri kohe.