Traditsioonilised lihavõtteõhtusöögid on minevik. Klassika asemel leiutage lihavõttetoidud õhtusöögiks traditsioonidel põhinevalt, kuid uue meeleolu ja maitsega. Saate endiselt oma juurduda oma lemmikpühade kommetest, kuid lisades puusa kulinaarse vindi, hoiate teid ja teie külalisi pidustustel põnevil.
Uuendatud toidud lihavõttepühade klassikas
Eelroad
Klassikaline: kurnatud munad
Uus: vürtsikad sinihallitusjuustu kurnatud munad (retsept allpool)Söögid
Klassikaline: glasuuritud sink
Uus: spinati täidisega seafilee (retsept allpool)Küljed
Klassikaline: peekoniga mähitud spargel
Uus: spargel Balsamic Vinaigrette'iga (retsept allpool) Klassika: Poolkuu rullid
Uus: rosmariin ja tüümiani ürdirullidMagustoidud
Klassikaline: porgandikook
Uus: porgandikoogiküpsised toorjuustukreemiga
Loovad lihavõttepühade retseptid
Vürtsikad sinihallitusjuustu kuradimunad
Teeb 12 portsjonitKoostis:
12 kõvaks keedetud muna, kooritud ja pooleks lõigatud
1/2 tassi murenenud sinihallitusjuustu
1/2 tassi madala rasvasisaldusega majoneesi
3 tl peterselli, kuivatatud või värske ja tükeldatud
2 sellerivart, hakitud
1 tl kuuma kastet
Värskelt jahvatatud sool ja pipar
PaprikaJuhised:
1. Lusikas munakollased suures kausis, jättes valgeks. Lisa munakollasele sinihallitusjuust ja puderda kokku. Sega majonees, petersell, seller ja kuum kaste. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.2. Lusikatäis segu tagasi munavalge kestadesse ja jahutage kuni serveerimiseks valmis. Vahetult enne serveerimist puista üle paprikaga.
Spinati täidisega sea sisefilee
Teeb 6 portsjonitKoostis:
18 untsi sea sisefileed, lõigatud rasvast, viilutatud keskelt, kuid mitte pooleks
2 supilusikatäit pluss 2 tl dijoni sinepit, jagatud
1-1/2 tassi spinatilehti, hakitud
1/2 tassi värskeid ürte (salvei, tüümian, rosmariin ja/või basiilik), hakitud
3 supilusikatäit riivsaia
1 munavalge, veidi vahustatud
2 tl oliiviõli
Värskelt jahvatatud must pipar
1/3 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort
2 supilusikatäit madala rasvasisaldusega majoneesi
1 tl mett
Värske murulauk, viilutatudJuhised:
1. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Asetage sisefilee lamedale kahele kilelehele ja pühkige lihahaamri või raske panniga, kuni moodustub 13 × 8-tolline ristkülik. Lusikaga 2 spl sinepit sisefileele ja määri servadele. Kombineeri kausis spinat, ürdid, riivsai ja muna ning määri peale sinep. Rulli sisefilee üles ja kinnita nööridega.4. Aseta sisefilee röstimisrestile ja nirista peale õli, seejärel hõõru õli sisefileele ühtlaselt ja maitsesta pipraga. Asetage ahi ja küpsetage 50 kuni 60 minutit või kuni see on keedetud. Eemaldage sisefilee ahjust ja hoidke soojas kohas. Kastme valmistamiseks ühendage hapukoor, majonees, 2 tl sinepit ja mett kastrulis ja kuumutage tasasel tulel 2 kuni 3 minutit või kuni kuumutamiseni. Serveerimisel vala peale sealiha murulauguga ja serveeri kastmega.
Spargel Balsamic Vinaigrette'iga
Teeb 6 portsjonitKoostis:
2 kobarat värsket sparglit, lõigatud
Küpsetusprits
Sool ja pipar maitse järgi
4 supilusikatäit võid
1 supilusikatäis pluss 2 tl sojakastet
2 tl palsamiäädikatJuhised:
1. Kuumuta ahi 400 kraadini F. Asetage spargel alumiiniumfooliumiga kaetud ahjuplaadile ja piserdage küpsetuspritsiga. Puista peale soola ja pipart.2. Rösti sparglit ahjus 10 kuni 12 minutit või kuni see on pehme. Kombineeri kastrulis või, sojakaste ja äädikas. Kuumuta, kuni kaste on veidi paksenenud. Serveerimiseks lusikatäis kastet kuuma spargli peale.
Veel maitsvaid lihavõttepühade retsepte
Maitsvad lihavõttepühade ideed
Kuidas planeerida lihavõtte õhtusööki
