Toiduohutuse IQ: käes on kõrvitsapiruka hooaeg - SheKnows

instagram viewer

Tarbijatel, kes tervitavad hooajalisi toite, on sageli küsimusi toiduohutus, ütles Karen Blakeslee, Kansase osariigi ülikooli uurimis- ja laiendusteadusteadlane.

Avage külmik
Seotud lugu. Kuidas hoida oma toitu ohutu elektrikatkestuse ajal

Näiteks kas kõrvitsapirukat tuleks hoida külmkapis?

"Vastus on jaatav," ütles Blakeslee, kes selgitas: "Traditsiooniline kõrvitsapirukas on keedukreemi stiilis pirukas, mis on tavaliselt valmistatud munadest ja piim, koostisosad, millel on kõrge niiskus ja valgusisaldus, mis toatemperatuuril hoides võivad meelitada ligi bakterite kasvu. ”

Kui soovitatakse külmutada vanillikaste stiilis pirukaid, siis kuidas saab mõnda kõrvitsapirukat toidupoodide riiulitel ilma külmutuseta kuvada?

Kaubanduslikud retseptid on koostatud riiulil stabiilsete koostisosadega, nagu säilitusained või antimikroobsed ained, ütles Blakeslee.
Toatemperatuuril kuvatud ettevalmistatud pirukate siltidel on tähed „RT“, mis näitab, et pirukas vastab toatemperatuuril kuvamiseks vajalikele juhistele.

Kaubanduslikel pirukatel peab olema ka kuupäev „müügipäev“ või „kõlblik kuni“, ütles Blakeslee, kes soovitas enne poest pirukate ostmist kuupäevad üle vaadata ja seejärel kodus külmutada.

Lisateavet toiduohutuse ja -tervishoiu kohta leiate K-State Research and Extension kontoritest ja Extensioni toiduohutuse saidilt.