Paljude aastate jooksul, mis ma seal olen olnud vein paljud sõbrad, kliendid ja tuttavad on mulle öelnud, et nad tavaliselt Prantsuse veine ei osta. Nad ei tea, mida osta, ei tea neist palju ega arvavad, et veinid on kallid.
Prantsuse veini ostmine ei pea olema keeruline ega kallis. Kui te ei joo ega osta prantsuse veine, jääte ilma parimatest veinidest - ja pakkumistest! - veinimaailmas.
3 suurt põhjust Prantsuse veinide ostmiseks - ja miks teile need meeldivad:
1. Te ei pea olema ekspert
Minge kuhugi hea rahvusvahelise veinivalikuga - soovitavalt mitte supermarketisse - ja paluge teadlikul müügimehel suunata teid mõne taskukohase punase, valge või vahuveini Prantsuse veini juurde. Aidake neil teid aidata, öeldes neile, millised veinid teile tavaliselt kõige rohkem meeldivad. See aitab neil valida midagi, mis sobib teie maitsele.
Näpunäide: Suurepärased kohad suurepäraste ja odavate valgete jaoks on: Loire Sauvignon Blancsi jaoks; Gascogny aromaatsete heledate valgete jaoks; ja Muscadet (mis on samuti Loire'is, kuid valmistatud Melon de Bourgogne'i või Muscadeti viinamarjadest) või karge, ülikerge, lihtne valge, mis on klassikaliselt ühendatud austrite ja mereandidega (kuid sobib suurepäraselt päikesepaistelisemaks veranda).
2. Prantsusmaal on a tonn odavat, hämmastavat veini
Mõned parimad veinid, mida ma joon, on ka ühed odavamad ja need on pärit Prantsusmaalt
Väikese suurepärase prantsuse valge saate juba 8–12 dollari eest (kuigi tavaliselt jään 10–14 dollari vahele) ja suurepärase kuiva karge roosi alghinnaga umbes 13 dollarit. Seal on odavamaid roose, kuid minu arvates on 13 dollarit palju paremate lähtepunkt. Parimad vahuveinid, nimega Crémant Prantsusmaal, on natuke rohkem, kuid siiski võite sageli leida väga hea hinnaga 14 kuni 20 dollarit. Te ei pea kulutama üle 20 dollari, kui te pole nii kalduv.
Näpunäide: Kui otsite suurepärase hinnaga kergesti joodavaid punaseid, ärge püüdke leida pudelit tuntumatest piirkondadest nagu Bordeaux või Burgundia. Neid võib Prantsusmaa piirkondadest kõige rohkem kuulda, kuid seal on ka kõige kallimad veinid ja sageli piiratud tootmine. Proovige pudelit Rhône'ist või Costières de Nîmes'ist, kust leiate palju Grenache ja Syrah-põhiseid segusid kergesti joodavatest punastest suurepäraste hindadega.
Punaste puhul jään tavaliselt 13 dollari ja kõrgemale. Odavam võib olla jama.
3. Neid saab hõlpsasti siduda peaaegu kõigega
Prantsuse veinid on madala alkoholisisaldusega ja kõrge happesusega, mis tähendab, et neid on väga lihtne toiduga siduda. Nende veinide säramiseks ei pea see olema eriti spetsiifiline paar. Joo aperitiiviks enne õhtusööki heledat valget, enamiku söögikordade puhul keskmise kehaga valgeid ja punaseid ning rikkaliku toiduga raskema kehaga punaseid.
Näiteks toon ma pudeli odavat kerget prantsuse valget veini või roosi enne õhtusööki aperitiiviveini jaoks ja seejärel uuesti salati-, mereandide- või kergete söögikordade ajal.
Panin kergelt joodavad punased välja kogu söögikorra ajaks. Nad töötavad sujuvalt kõigega, mis laual, sest taskukohased prantsuse punased on enamasti söömata või väga kergelt tammepuust, lihtsad veinid, millel pole meeletult tihedaid tanniine ja palju keerukust
Näpunäide: Kui soovite keerukamat, täidlasemat, tanniinipunast värvi, kaaluge kõrgemat hinnavahemikku-15–25 dollarit. Hoidke eemal Bordeaux'st ja Burgundiast ning otsige punaseid veine mujalt Prantsusmaalt. Selle hinnaklassi teiste piirkondade veinidega saate oma raha eest palju pauku. Kui jääte kinni piirkondadest, mis on tuntud taskukohaste veinide tootmise poolest, võite saada fantastilisi ja keerukaid Veinid, mida te üllatate, ei maksnud rohkem - ja maksaksid sarnase kvaliteedi eest Ühendriikides palju rohkem Osariigid.
