Pole paremat viisi tähistamiseks Kanada päev kui õues sõprade ja perega grilli ümber kokku saada. Iga isu rahuldamiseks proovige ühte neist retseptidest, mille on teile toonud Kanada tippkokad ja restoranid.
Planeeritud Beerlicious pesapalliburger
Selle suurepärase peakokk Ted Reader tõi teile ja see on lihtsalt valmistatav burgeriretsept. Haara tema tooteid lähimast Kanada rehvist.
Koostisosad
2 Tedi maailmakuulsat BBQ seedriplaati, mis on leotatud vees vähemalt 1 tund
2 naela. jääkülm, tavaline veiseliha
¼ tassi + ¼ tassi Sleeman Original Dark Ale õlut
¼ tassi + 1 spl Tedi maailmakuulsat BBQ Bone Dust ™ BBQ maitseainet
½ tassi Tedi maailmakuulsat BBQ Beerlicious ™ BBQ kastet
6 viilu Ameerika sulatatud juustu
Juhised
Asetage veiseliha jahvatatud suurde kaussi. Nirista ¼ tassi õlut jahvatatud veiselihale. Puista Bone Dust ™ BBQ Seasoning ühtlaselt lihale. Segage õrnalt, kuid hoolikalt. Vormi lihasegust kuus suurt pesapallikujulist burgerit. (Märkus: Ärge tasandage burgereid; jätke need pesapallidena. See aitab hoida teie burgereid niiskena ja mahlasena.) Asetage burgerid kandikule või taldrikule, katke kaanega ja asetage külmkappi üheks tunniks. See võimaldab lihal puhata. Sega kausis ülejäänud ¼ tass õlut BBQ kastmega ja tõsta kõrvale.
Kuumutage grill keskmise temperatuurini, 450–550 ° F (230–280 ° C). Asetage igale lauale ühtlaselt kolm burgerit. Asetage grillile ja sulgege kaas. Küpsetage 25–30 minutit, küpsetades õlle BBQ-kastmega viimase 15 minuti jooksul, kuni burgerid on täielikult keedetud, kuid siiski niisked ja mahlased. Katke iga burger sulatatud juustu viiluga, lülitage grill välja ja sulgege kaas, laske juustul liha peal sulada. Eemaldage burgerid grillilt.
Seeder mässis hiidlest vahtrasinepi glasuuriga
President’s Choice teab midagi maitsvate toitude kiirest segamisest. Proovige seda Cedar Wrapped Halibuti retsepti, kui soovite serveerida ametlikumat rooga.
Koostisosad
4 Gourmet Cedar Wraps pluss 4 raffiat (saadaval PC Home kauplustes)
¼ tassi vahtrasiirupit
2 tl võid
1 tl siidri äädikat
1 tl Dijoni sinepit
1 tl peeneks hakitud värsket tüümiani
4 nahata hiidlestafileed, igaüks 5 oz
½ tl meresoola
¼ tl musta pipart
Juhised
Leotage seedermähiseid vees 20 minutit. Kuumuta grill keskmisele kuumusele. Sega väikeses kastrulis vahtrasiirup, või, siidriäädikas, sinep ja tüümian. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta; keeda, kuni see on poole võrra vähenenud, umbes kaks minutit. Tõsta kõrvale, katke soojas hoidmiseks.
Pat hiidlest kuivaks; maitsesta soola ja pipraga. Drain wrapid. Asetage üks hiidlestafilee iga seedermähise keskele, töötades loodusliku kõveraga, mille mähis leotamise ajal saab. Keerake seedripäeva küljed hiidlestade peale ja siduge raffiaga. Asetage seedripakid grillõmbluse poolega ülespoole. Ärge sulgege kaant. Küpseta pakke viis minutit; keera ja küpseta veel viis minutit või kuni kala on küps.
Asetage grillitud seedripakid serveerimisalusele. Lõika rafia ära, jäta kalad seedripakile ja harja fileed sooja vahtrasiirupiseguga.
Sidruni ja tüümiani seedripakendatud krevetid
Veel üks President's Choice'i inimeste retsept, see roog sobib suurepäraselt nendel aegadel, kui peate grillima liikvel olles (näiteks ootamatute külaliste saabumisel).
Koostisosad
3 spl PC Splendido ekstra-neitsioliiviõli
1 spl PC värsket jahvatatud soolavõid
1 spl peeneks riivitud sidrunikoort
1 spl sidrunimahla
1 tl paksult viilutatud küüslauku
1 tl jämedalt hakitud värsket tüümiani
¼ musta pipart
1 pakett PC Ultimate Barbecue Super Colossal tõmblukuga krevetid, sulatatud
½ tl meresoola
4 Gourmet Cedar Wraps pluss 4 raffiat (saadaval PC Home kauplustes)
Juhised
Sega väikeses kastrulis oliiviõli, või, sidrunikoor, sidrunimahl, küüslauk, tüümian ja pipar. Lase keema tõusta; keeda üks minut. Jahutage toatemperatuurini. Eemaldage ja visake ära krevetikoored, pannes krevetid väikesesse kaussi. Eemaldage küüslauk jahtunud oliiviõli segust ja visake ära; vala segu krevettide peale ja marineeri 20 minutit toatemperatuuril. Vahepeal leotage seedermähiseid vees 20 minutit. Kuumuta grill keskmisele kuumusele.
Drain wrapid. Jaotades krevetid ühtlaselt mähiste vahel, asetage kaks või kolm krevetti järjest igale seedripakendile, töötades koos loodusliku kõveraga, mille mähis leotamise ajal saab. Visake järelejäänud marinaad ära. Puista krevetid soolaga. Keerake seedripuu küljed krevettide peale ja siduge raffiaga. Asetage seedripakid grillõmbluse poolega ülespoole. Ärge sulgege kaant. Küpseta pakke neli kuni viis minutit või kuni krevetid on roosad.
