4. Mesi küüslaugu ja ingveri ribide retsept
Ettevalmistusaeg: 45 minutit | Küpsetusaeg: 8-9 tundi | Koguaeg: 16 tundi
Koostis:
- 3-4 kilo sealiha ribisid (taga- või külgmised ribid)
Kuiva hõõrumise jaoks
- 2 supilusikatäit ingveripulbrit
- 1 supilusikatäis sibula soola
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl Cayenne'i pipart
- 1/2 tl musta pipart
- 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1 tl jahvatatud tüümiani
- 1 tl kuivatatud apelsinikoort
Glasuuri jaoks
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tass mett
- 1/4 tassi madala naatriumisisaldusega sojakastet
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tassi magusat tšillikastet
- 1/4 tassi melassi
Juhised:
- Valmistage ette kuiv hõõrumine.
- Glasuuri valmistamiseks lisage keskmise suurusega potti oliiviõli ja hakitud küüslauk. Küpseta keskmisel kuumusel, et küüslauk pehmeneks, kuid ära lase sellel pruunistuda.
- Lisa mesi, sojakaste ja must pipar.
- Hauta väga aeglaselt koos umbes 20 minutit, kuni kaste väheneb ja pakseneb veidi. Eemaldage kuumusest, laske paar minutit jahtuda.
- Ribide ettevalmistamiseks hõõruge vürtsisegu vabalt sealiha ribide pinnale mõlemalt poolt.
- Katke kilega ja asetage üleöö külmikusse.
- Asetage ribid, katmata, traatrestile küpsetusplaadi kohale ja asetage 225 kraadi F ahju 8 kuni 9 tunniks, sõltuvalt ribide paksusest.
- Umbes viimase paari tunni jooksul küpseta glasuuri ja keerake ribisid umbes iga 30 minuti järel.
- Kui ribidest luu saab lihtsalt ja puhtalt lihast eemale tõmmata, on need tehtud.
Edasi: Veel 1 toode, 5 viisi: elav ingverismuuti
