Romaine, jäämägi, mesclun ja spinat - salatirohelised. Nad on tervislikud, maitsvad ja madala süsivesikute sisaldusega. Saate osta aastaringselt erinevaid rohelisi ja isegi otsetee protsessi ning korjata kotid eelnevalt pestud rohelistest. Salatid on ka ohutud madala süsivesikusisaldusega toidud, kui avastate end piiratud restoranimenüüd vahtimas. Aga kui mõte veel ühte roheliste kaussi jõllitada paneb sind uimaseks, siis siin on 10 maitsvat madala süsivesikusisaldusega koostisosad, mida hoida oma sahvris igal ajal, kui soovite jahtida põhilist rohelist salatit ja jääda oma madala süsivesikusisalduse juurde toitumine. Need maitsvad lisandid lisavad värvi, krõmpsu ja toitumist ning ei vaja küpsetamist! Proovige mõnda järgmist korda, kui seisate silmitsi igava rohelise kausiga.
1. 
Artišokid, südamed või põhjad
Konserveeritud artišokkide südamed või põhjad on söömiseks valmis. Nende õlgvärv ja õrn tekstuur on teretulnud lisand igale salatile. Suurepärase maitse jaoks lisage raseeritud parmesani juust ja Itaalia vinegrett
eelroa salat. 1/2 tassi keedetud, keedetud, soolata nõrutatud sisaldab 4,69 g süsivesikuid. Saadaval on ka marineeritud artišokid, kuid lisatud suhkru vältimiseks lugege etiketti.
2. Peekon
Unustage köögi suitsetamine ja rasvane pann. Peekon on nüüd saadaval eelküpsetatud ja pakendatud kujul. Nüüd on saadaval mitu kaubamärki. Lihtsalt avage pakend ja viilud on
söömiseks valmis. Kui õhukese viilu kohta on .12 g süsivesikuid, on lihtne lisada oma salatile lihtsat suitsust ja soolast maitset.
3. Kapparid
Enamiku kaupluste oliivide ja maitsete jaotisest leiate kapparid. Need on teatud tüüpi põõsaste pungad ja on Vahemere köögi põhitarbed. Neid koristatakse ja konserveeritakse
õlis, soolas või äädikas marineeritud. Väikesi kapparisi nimetatakse nonpareille'ideks ja surfiinideks ning suuremaid kapparimarjadeks. Neil on terav intensiivne maitse, mis sarnaneb hapu hapukurgiga. A 1
supilusikatäis serveeritud konserveeritud ja nõrutatud sisaldab .42g süsivesikuid.
4. Palmide südamed
Nendel õrnadel kuldsetel vartel on mahe maik. Nad on sabal Palmetto kesksed südamed, mis on ka Florida riigipuu. Leiad, et neid müüakse purkides või purkides. A 1/2
tass konserveeritud ja nõrutatud sisaldab 3,4 g süsivesikuid.
5. Marineeritud seened
Seened on kulinaarsed käsnad, mis neelavad maitseid ja sisaldavad 4,1 g süsivesikuid 1/2 tassi kohta (soolaga konserveeritud). Tavaliselt müüakse neid purkides erinevate maitsetega, mahedast metsikuni.
Enne ostmist lugege etiketti, veendumaks, et marinaadis pole peidetud suhkruid.
6. Nopales
Kas otsite midagi tõeliselt erinevat? Otsige purki või purki nopales, mida nimetatakse ka torkivateks pirnideks. Neid leiate Latino toidupoodidest või paljude kaupluste rahvusvahelise toidu sektsioonist.
Nopales on nopali kaktuse lihavad ovaalsed lehed. Neil on õrn, kergelt hapukas roheliste ubade maitse. Lisage mõni pipar jack või queso fresco ja mõni Mehhiko vürtsikas vinaigrette (proovige lisada
mõned köömned ja pune õli ja äädika jaoks) piirist lõuna pool inspireeritud salati jaoks. 1/2 tassi portsjonit toores nopales sisaldab 2,1 g süsivesikuid.
7. Oliivid
Oliiviõli on üks tervislikumaid õlisid ja oliive sobib ka süüa. Alates mahedatest rohelistest oliividest kuni soolaste kalamatadeni on maitseid ja värve igale maitsele. Saate osta oliive konserveeritud või
purki või astuge delikatessileti juurde ja paluge paar proovi. Egeuse merest inspireeritud salati jaoks lisage veidi fetajuustu ja viilutatud punast sibulat, millele on lisatud kreeka kastet. Supilusikatäis konserveeritud küpseid oliive
sisaldab 53 g süsivesikuid.
8. Männipähklid
Need pinyoni männi magusad, pähklised seemned on Vahemere köögi põhitoodang ja sageli pesto koostisosa. Nad on väikesed, kuid maitsvad ja lisavad salatitele tekstuuri. Kümnel pähklil on vaid 0,19 g
süsivesikuid.
9. Röstitud punased paprikad
Kui otsite maitse- ja värvimässu, avage purk või purk röstitud punast või kollast paprikat. Magus, suitsune maitse maitseb iga salat. Üks supilusikatäis röstitud paprikat (magus,
keedetud ja nõrutatud) umbes terve pipar, sisaldab .80g süsivesikuid.
10. Soja pähklid
Kas igatsed krutoni krõbinat? Seejärel otsige kotti röstitud, soolatud või soolamata sojapähklitest. Kaheksandal tassil on 7 g süsivesikuid. Kui hoiate mõnda neist esemetest oma sahvris, saate oma salatist välja ja saate oma menüüvalikuid suurendada. Koostisosade kombineerimisel pidage siiski silmas süsivesikute arvu
kindlasti katsetage ja nautige.
Kitsejuustu salat seesami Vinaigrette'iga
See lõunasöögi suurune salat kasutab teravaid kapparisi ja maitsvaid röstitud punaseid paprikaid
Vinaigrette:
2 anšoovisefileed
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1 supilusikatäis šerri veini või punase veini äädikat
1 sl toores seesamiseemneid või kõrvitsat või päevalille
2 tl kapparid
1/2 tl meresoola
1/4 tl värskelt jahvatatud pipart
Salat:
2 untsi mescluni salat (2 tassi)
1 keskmine röstitud punane pipar
1 keskmine küps tomat
4 anšoovisefileed
3 untsi kitsejuustupalki, poolpehme
Vinaigreti valmistamiseks toimige järgmiselt.
Purusta anšoovisefileed keskmise segamisnõuga. Lisage ülejäänud koostisosad; vispelda põhjalikult. Maitske ja kohandage maitseaineid.
Salati valmistamiseks:
Lõika röstitud punane pipar suurteks julienne tükkideks. Pese ja viiluta tomat. Lõika kitsejuust ümmargusteks viiludeks.
Koostama:
Asetage salatirohelised segamisnõusse koos 3/4 salatikastmega; viskama. Jagage salatirohelised nelja serveerimisplaadi vahel. Asetage salatile kitsejuust, paprika ja anšoovisefileed
rohelised. Asetage tomativiilud taldrikute ümber. Tõsta lusikaga järelejäänud kaste tomati- ja paprikaviiludele.
Serveeri kohe. Teeb neli (1 tassi) portsjonit.
Portsjoni kohta: 5,32 g süsivesikuid, 1,17 g kiudaineid, 7,76 g valku, 18,06 g rasva, 21,90 mg kolesterooli, 755,50 mg naatriumi, 220,24 kalorit
- Retsept viisakalt peakokk Jacques Haerninger.
