Kas vajate kiiret, lihtsat ja maitsvat veganpüha eelrooga või lisandit? Prae pannil neid maitsvaid küüslauguseeni. Esitatakse tervisliku vegan retsepti Saa terveks, mine vegan kokaraamatuks (Lifelong Books, 2010), on seened maitserohked ja ei vaja tilkagi rasva, et saada lihavad, maalähedased ja mõnusad hammustused.
Arvustuse lugemiseks ja selle koopia võitmiseks klõpsake Saa terveks, mine vegan kokaraamatuks!
Küüslaugu seened
Teenib 6
Koostis:
- 1 tass köögiviljapuljongit, jagatud
- 2 (8-untsi) mahutit seeni, neljaks lõigatud
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 tl suitsutatud paprikat
- 1/4 tl purustatud punast pipart
- 2 supilusikatäit kuiva šerrit
- Maitsmiseks kosher või meresool
- Must pipar maitse järgi
- 1/2 tassi peeneks hakitud värsket peterselli
Juhised:
- Kuumuta 1/4 tassi puljongit suurel pannil keskmisel kuumusel.
- Lisa seened ja keeda 2 minutit segamata. Sega ja küpseta umbes 5 minutit, kuni seened hakkavad pruunistuma.
- Lisage küüslauk, paprika ja punane pipar. Küpseta 2 minutit.
- Lisa šerri ja küpseta, kuni see aurustub. Lisa ülejäänud puljong ning maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 3 minutit.
- Vala segu kaussi ja puista peale peterselli.
Raamatust Saa terveks, mine vegan kokaraamatuks Neal Barnard, MD ja Robyn Webb. Väljavõte kokkuleppel Perseus Books Groupi liikme Da Capo Lifelongiga. http://www.dacapopresscookbooks.com/Autoriõigus © 2010.
Veel maitsvam vegan pühade retseptid
Vegan Spiced Squash Bisque
Kõrvitsaseemned Ravioli
Täidetud seened tofu ja ürtidega
