Kas teid hirmutatakse omatehtud leib? Kas pärm paneb higistama? Ärge muretsege, meil on lollikindla leiva retsept, mida saavad valmistada isegi kõige algajad pagarid. Oh, ja et teie elu veelgi lihtsamaks muuta, saate seda teha aeglases pliidis!
Seotud lugu. Kahe koostisosaga aeglase pliidi retsept, mis toidab mu perekonda terve nädala
Juba pärast tund aega keetmist saate värskelt küpsetatud leiba, mille koorik on täiuslikult krõbe ja seest õrn-pehme. Lisaks saate igas dekadentses viilus hämmastavaid rosmariini ja oliiviõli maitseid. See leib maitseb nii uskumatult, et teie pere küsib, millises pagaritöökojas te selle korjasite!
Aeglase pliidi rosmariini oliiviõli leib
Saagiks 1 päts. Retsept kohandatud Käsitööleib viies.
Koostis:
- 3-1/4 tassi universaalset jahu
- Umbes 1 supilusikatäis aktiivset kuivpärmi
- 1-1/4 tassi leiget vett
- Umbes 4 supilusikatäit hakitud värsket rosmariini
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Kriips soola
- Pärgamentpaber
Juhised:
- Kuumuta ahi 200 kraadini F. Jätke ahi sisse, enne kui peate tõestama.
- Taigna valmistamiseks segage pärm, vesi, oliiviõli ja sool omavahel. Lase istuda ja mullitada umbes 5 minutit. Lisage jahu ja rosmariin ning segage, kuni see on täielikult segunenud (segu jääb kleepuv).
- Lülitage ahi välja ja laske 2 minutit seista. Kata segamisnõu niiske rätikuga ja aseta sooja ahju. Lase tainal vähemalt kaks tundi kerkida.
- Eemaldage rätik segamisnõust. Tainas on kaks korda suurem ja näeb välja väga pundunud (mullid on normaalsed). Asetage tainas külmkappi ja laske vähemalt tund aega jahtuda.
- Kui tainas on jahtunud, tõsta tainas kõvale jahuga kaetud pinnale. Rulli tainas jahuga kaetud kätega pehmeks palliks. Asetage küpsetuspaberile ja laske umbes 45 minutit puhata.
- Kui oled puhanud, vooderda aeglane pliit rohkem küpsetuspaberiga. Asetage tainas paberi keskele. Lülitage aeglane pliit kõrgele ja laske küpsetada umbes 1 kuni 1-1/2 tundi või kuni tainas tundub kergelt kõva ja on põhjast kuldpruun.
- Lülitage broiler sisse. Prae leiba umbes 5 minutit või kuni kuldpruunini. Serveeri kastmiseks oliiviõliga ja naudi!
Veel omatehtud leiva retsepte
Kuidas oma leivamasinas leiba küpsetada
Klassikaline Hanukkah: Challah retsept
Kuidas valmistada ja küpsetada pärmitainaid ja -leibu