Liha
Kuigi me püüame alati leida viise oma dieedilt rasva vähendamiseks, on tõsiasi, et suurema rasvasisaldusega jahvatatud veiseliha teeb mahlasema burgeri. Lahutage seda üks kord ja ostke jahvatatud veiseliha, mille lahja liha/rasva suhe on vähemalt 80/20.
Ole õrn
Jahvatatud veiseliha segamisel vürtside ja muude lisanditega olge ettevaatlik. Ärge segage ega pigistage liha tihedalt kokku, sest see annab tugeva burgeri. Kombineeri kergelt sõrmeotstega ja vormi õrnalt pirukateks.
Pirukate vormimine
Hamburgeritortide vormimisel veenduge, et keskosa ei oleks servadest rasvasem, tehes pöidla keskele pirukaga tahvli, et see tasandada. Nii on paksus ühtlane ja burger küpseb ühtlaselt.
Grilli peal
Kui olete burgerid grillile pannud, jätke need rahule! Ärge vajutage neid lamestamiseks (te oleksite need juba pidanud lamestama) ja ärge keerake neid rohkem kui üks kord. Burgerite pidev liigutamine ja ümberpööramine ei lase neil ühtlaselt küpseda ning riskite nende purunemisega. Vaid üks kord keerates lasete mõlemal küljel kooriku ja need eralduvad grillilt kergesti.
Teie e -posti aadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on märgitud *
