Minu majas on ametlikult küpsiste hooaeg, mis tähendab, et iga vaba minut kulub uurimisele küpsiste retseptid, küpsetamine, stiilimine ja loomulikult katsetamine. Ja pärast paarinädalast katsetamist leidsin selle pühadehooaja jaoks oma neli uut küpsist ja mõne neist koostisosad võivad teid üllatada.
Selle asemel, et jääda püsiklientide juurde, otsustasin mõnda oma lemmikküpsise retsepti mõnega värskendada põnevaid ja ainulaadseid koostisosi, nagu cayenne'i ja tšillipulber, rosmariini- ja sidrunimahl ning värske, hapukas jõhvikad. Tulemuseks on nelja maitsega küpsised, mis lähevad esimesena teie magustoidutaldrikule - uskuge mind.
Sidruni-rosmariinisuhkru küpsiste võileibade retsept
Rosmariin on nende sidruniküpsiste võitnud koostisosa, andes igale hammustusele maalähedase ja ainulaadse maitse. Magus kreemjas glasuur keskel võitleb sidruni hapukusega, muutes iga küpsise lihtsalt täiuslikuks.
Saagis 12
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Mitteaktiivne aeg: 30 minutit | Küpsetusaeg: 12 minutit | Koguaeg: 52 minutit
Koostis:
- 1 pulk soolamata võid
- 3/4 tassi suhkrut
- 2 supilusikatäit munade peksjaid
- 1/2 tl vanilli
- Koori 1/2 sidrunit
- 1 supilusikatäis sidrunimahla
- 1 tass pluss 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 1/4 tl küpsetuspulbrit
- 1 spl hakitud värsket rosmariini
- 1 tass võikreemi glasuuri (kasutage see retsept)
Juhised:
- Küpsiste tegemiseks vahusta vispiseadmega varustatud mikserikausis ka või ja suhkur. Lisa munavahustid, vanilje, sidrunikoor ja sidrunimahl. Sega kuni segunemiseni.
- Vahusta teises kausis jahu ja küpsetuspulber. Lisa jahu võisegule ja sega ühtlaseks. Sega hulka hakitud rosmariin.
- Katke kauss Sarani mähisega ja jahutage seda vähemalt 30 minutit kuni 1 tund.
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Rulli küpsisetai jahusel pinnal umbes 1/4 tolli paksuseks. Kasutage ümmarguse küpsiste lõikuri abil välja ümmargused küpsisevormid. Asetage küpsised küpsetusplaadile üksteisest umbes 1 tolli kaugusel.
- Küpseta umbes 10 kuni 12 minutit või kuni kuldpruunini.
- Määri ühele küpsisele umbes 1–2 supilusikatäit glasuuri ja lao peale teine küpsis (võileiva tegemiseks). Serveeri värske rosmariiniga.
Vürtsikas Mehhiko kuuma šokolaadi küpsiste retsept
Need küpsised võtavad kõik traditsioonilise Mehhiko kuuma šokolaadi vürtsikad ja rikkalikud maitsed ning panevad need sisse, mida saate süüa! Loetletud vürtside kogused on vaid soovitus - lisage rohkem või vähem sõltuvalt teie maitsest.
Saagis 12
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Mitteaktiivne aeg: 1 tund | Küpsetusaeg: 14-16 minutit | Koguaeg: 1 tund 25 minutit
Koostis:
- 1/2 pulka (4 supilusikatäit) soolata võid
- 2 untsi poolmagusaid šokolaaditükke
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 3 supilusikatäit valget suhkrut
- 1 supilusikatäis mett
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 suur muna
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/4 tassi magustamata kakaopulbrit
- 1/2 supilusikatäit kõrvitsapiruka vürtsi
- 1 tl tšillipulbrit
- 1/2 tl Cayenne'i pipart
- 1/2 tassi piimašokolaaditükke
Juhised:
- Sulata paksupõhjalises kastrulis või ja poolmagus šokolaaditükid keskmisel-madalal kuumusel. Vahustage šokolaadisegu, kuni see on sulanud, läikiv ja sile, umbes 4 kuni 5 minutit. Jahutage šokolaad toatemperatuurini.
- Vahusta vispiseadmega segistiga kausis pruun suhkur, valge suhkur, mesi, vanill ja muna, kuni need on segunenud. Sega juurde sulatatud šokolaad.
- Vahusta teises kausis jahu, kakaopulber, kõrvitsapiruka vürts, tšillipulber ja cayenne'i pipar. Lisa jahusegu poolmagusale šokolaadi-võisegule ja sega ühtlaseks. Voldi õrnalt sisse piimašokolaaditükid.
- Kata segu saranamähisega ja jahuta umbes 1 tund.
- Kui tainas on jahtunud, eemaldage saranamähis ja soojendage ahi 350 kraadini F.
- Vooderda küpsisepaber küpsetuspaberiga ja küki küpsisetaignast pallikesed jäätisekulbiga. Asetage küpsised küpsetusplaadile umbes 1 tolli kaugusel.
- Küpseta 14 kuni 16 minutit või kuni pruunistumiseni.
Jõhvika-ingveriküpsiste retsept
Kohandatud alates Ookeanipihusti
Ingveriküpsised on paljudes kodudes jõulupühadeks. Klassikalisele taignale lisatakse hapukat, lihavat ja krõmpsuvat jõhvikat, et anda neile veelgi parem maitse. Kui soovite, lisage granaatõunad veelgi tekstuursemaks krõbedaks!
Saagis 32
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Mitteaktiivne aeg: 2 tundi | Küpsetusaeg: 10-12 minutit | Koguaeg: 2 tundi 22 minutit
Koostis:
- 3/4 tassi suhkrut
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 1/4 tassi mett
- 1 pulk soolamata võid
- 1/4 tassi rasket koort
- 2-1/2 supilusikatäit piima
- 1 suur muna
- 1-1/2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi täisteranisujahu
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl jahvatatud ingverit
- 1/4 tl söögisoodat
- 1 tass värskeid jõhvikaid, tükeldatud
- 1/3 tassi hakitud pekanipähklit
Juhised:
- Vahusta suures segunõus suhkur, fariinsuhkur, mesi ja või kreemjaks. Vahusta hulka koor, piim ja muna ning sega ühtlaseks.
- Vahusta teises kausis jahu, küpsetuspulber, ingver ja sooda. Lisa jahu segu võisegule ja sega ühtlaseks.
- Voldi õrnalt sisse jõhvikad ja pekanipähklid. Katke segu tihedalt liibuva Saran-mähisega ja jahutage seda vähemalt 2 tundi.
- Kui see on jahtunud, eemaldage see külmkapist. Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F ja vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Võtke jäätisekulbi abil välja küpsisetaigenipallid ja asetage need küpsetusplaadile umbes 1 tolli kaugusel. Küpseta umbes 10 kuni 12 minutit või kuni pruunistumiseni.
Kahekordse šokolaadiga brownie taigna küpsiste retsept
Need küpsised on valmistatud brownie taignast, mis tähendab, et iga suutäis on tuhm, nätske ja lihtsalt maitsev. Veelgi paremaks teeb need sulatatud valge šokolaadi lisamine! Kui soovite, lisage tumeda šokolaadiga glasuur, et saada rohkem küpsiseid „surmaga šokolaadiga”!
Saagis 26
Ettevalmistusaeg: 6-8 minutit | Mitteaktiivne aeg: 1 tund | Küpsetusaeg: 10-12 minutit | Koguaeg: 1 tund 20 minutit
Koostis:
Küpsiste jaoks
- 1 pakett topelt fudge brownie segu
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi täisteranisujahu
- 1 suur muna
- 1/4 tassi rasket koort
- 1/4 tassi vett
- 1/4 tassi köögivilja- või rapsiõli
- 1 tass tumeda šokolaadi laaste
Täidise jaoks
- 1/2 tassi valget šokolaadi
- 1-2 supilusikatäit rapsiõli
- 1/2 tassi šokolaaditükke, tükeldatud
Juhised:
- Sega suures kausis kokku brownie segu, jahu, muna, hapukoor, vesi ja rapsiõli. Sega ettevaatlikult sisse šokolaaditükid. Kata segu saranamähisega ja jahuta umbes 1 tund.
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Vooderda küpsiseplaat küpsetuspaberiga. Võtke küpsisetaignast pallid ja asetage need pärgamendipaberile üksteisest umbes 1 tolli kaugusel.
- Küpseta umbes 10 kuni 12 minutit või kuni see on täielikult keedetud.
- Mikrolaineahjus kaitstud kausis sulatage valge šokolaaditükid ja rapsiõli umbes 60 sekundit, segades hästi 20 sekundi pärast, kuni see on läikiv ja sile.
- Nirista valge šokolaad šokolaadiküpsiste peale.
- Puista hakitud šokolaaditükid veel soojalt valgele šokolaadile.
Vaadake kõiki meie puhkuseartikleid
Veel pühade küpsiste retsepte
5 madala rasvasisaldusega küpsist tervisliku küpsiste vahetamiseks
Valge šokolaadi konfetti küpsisepirukas
Piparmündi Oreo-täidisega jõuluküpsised
