Lõuna -tänupüha menüü - SheKnows

Pole kahtlust, et lõunamaine toit on maitsev, kuid selle allkirja maitse eest on alati palju võid ja suhkrut. Oleme kokku pannud mõne klassikalise Lõuna -tänupüha roa, mis võimaldab sel aastal tervislikumat puhkust nautida.

Seotud lugu. Jamie Oliveri make-ahead kastme retsept sisaldab kõige ebatavalisemat salajast koostisosa, mida oleme kunagi näinud

Hankige kõik lõunamaises stiilis tänupüha maitsed, tundmata, et peate järgmisel päeval oma dieeti alustama!

Me võtame sel aastal singikintsu ja pika toiduvalmistamisaja rohelistest välja ning kasutame selle asemel peekonit ja oliiviõli. Pärast kiiret kaanega hautamist saate kogu maitse veidi väiksema süütundega.

Teenib 6

Koostis:

• 1 suur hunnik rohelisi, pestud, varred eemaldatud ja viilutatud
• 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
• 1/2 suurt punast sibulat, viilutatud
• 3 viilu peekonit, hakitud
• 1/4 tl punase pipra helbeid
• 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
• 1 tass kanapuljongit

Juhised:

1. Lisage suurele pannile keskmise kuumusega tulele oliiviõli, sibul, peekon ja punase pipra helbed.
2. Prae 5-7 minutit, kuni sibul on pehme ja peekon küps.
3. Lisage kaelusrohelised ja visake tangidega, et katta kõik lehed oliiviõlis ja peekonirasvas.
4. Kui rohelised on närbunud, vähendage kuumust keskmisele ja lisage äädikas.
5. Viska rohelised äädikasse, kuni see on aurustunud.
6. Lisa puljong, vähenda kuumust madalale ja hauta kaane all umbes 10 minutit.
7. Eemaldage kaas 10 minuti pärast ja laske vedelikul veel 2-3 minutit keeda.
8. Viige rohelised serveerimisnõusse ja serveerige soojalt.

Suhkrustatud jamss on Lõuna -Euroopa põhitoiduaine. Kogu suhkru asemel kasutame suhkru, mahla ja vürtside kombinatsiooni, et saada see maitsev siirup, mis katab kartulid.

Teenib 6

Koostis:

• 3 suurt maguskartulit, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
• 1/4 tassi pruuni suhkrut
• 1/2 tassi vett
• 1 apelsini mahl
• Koor 1 apelsin
• 1 tl kaneeli
• 1/2 tl vaniljeekstrakti
• Näputäis soola
• Hakitud pekanipähklid (valikuline)

Juhised:

1. Lisage kõik koostisosad suurde kastrulisse ja laske keema tõusta.
2. Pärast keetmist vähendage kuumust keskmisele tasemele, katke kaas ja laske 15-20 minutit podiseda.
3. Kurna kartulid kastmest ja tõsta küpsetusnõusse.
4. Jäta ülejäänud kaste potti ja lase sellel keskmisel-madalal kuumusel veel 5 minutit veidi pakseneda.
5. Kalla paksendatud kaste ahjuvormi kartulitele.
6. Asetage küpsetusvorm 375 kraadi F ahju 10 minutiks.
7. Kasutamisel katke hakitud pekanipähklitega ja serveerige.

Maisileivakastmes on tavaliselt pool kilo võid! Oleme säilitanud kõik selle magusa salvei täidisega kastme traditsioonid, lõigates või veidi tagasi.

Teenib 8-10

Maisileib (alternatiivina võite kasutada poest ostetud pätsi)

Koostis:

• 1 tass kollast maisijahu
• 1 tass universaalset jahu
• 3 supilusikatäit suhkrut
• 1-1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl söögisoodat
• 1 tl soola
• 2 muna, pekstud
• 6 supilusikatäit võid, sulatatud
• 1 tass piima

Juhised:

1. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
2. Sega suures kausis maisijahu, jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool.
3. Vahusta kokku või, munad ja piim ning vala kuivainete hulka.
4. Sega spaatliga kokku ja tõsta määritud leivavormi.
5. Küpseta 30-40 minutit, kuni see on keedetud.
6. Eemaldage pannilt ja laske täielikult jahtuda.

Riietumine

Koostis:

• 1 päts maisileiba, murenenud
• 12 untsi kotitäit
• 6 supilusikatäit võid
• 1 suur sibul, hakitud
• 8 vars sellerit, hakitud
• 4 tassi kanapuljongit
• 4 muna
• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
• Sool ja pipar, maitse järgi
• 2 supilusikatäit hakitud värsket salvei

Juhised:

1. Kombineerige purustatud maisileib ja täidis suures kausis.
2. Sulata või suurel pannil keskmisel kuumusel.
3. Lisa sibul ja seller ning prae umbes 7 minutit, kuni see on pehmenenud.
4. Lisage sibulad, seller ja või suurde kaussi ja segage, et kõik kokku sobiks.
5. Vahusta eraldi kausis puljong, munad ja oliiviõli.
6. Vala segu suurde kaussi. Lisage salvei ja sool ja pipar ning segage, et kõik oleks ühtlane.
7. Viige kaste võiga määritud ahjuvormi ja küpsetage 350-kraadises ahjus umbes 35–40 minutit, kuni see on tahenenud.

Iga tänulaud vajab õhtusöögirulle. Tundke end paremini, kui määrite või nendele tervislikumatele täisteranullidele.

Saab 9 rulli

Koostis:

• 2-1/4 teelusikatäit aktiivset pärmi
• 1 tass sooja vett, jagatud
• 1-1/2 supilusikatäit vahtrasiirupit, jagatud
• 1-1/2 tassi valget täisterajahu
• 1 tass täistera nisujahu
• 3/4 tl kosheri soola
• 1 muna
• 2 supilusikatäit sulatatud võid, jagatud

Kõigi mahapesemiseks oleme vahustanud lihtsa spikitud magusa tee. Apelsinide kasutamine maitse jaoks tähendab, et saame ka natuke vähem suhkrut.

Teenib 4

Koostis:

• 4 pluss 1/4 tassi vett, jagatud
• 4 musta teekotti
• 1/4 tassi mett
• 6 untsi viina
• 1 apelsin, kooritud
• 1 apelsin, viilutatud

Juhised:

1. Lase teekannis 4 tassi vett keema.
2. Pärast keetmist lisage teekotid ja laske soovitud aja jooksul leotada.
3. Vahepeal lisage väikesele kastmepannile mesi, ülejäänud 1/4 tassi vett ja apelsinikoor.
4. Kuumuta madalal kuumusel ja lase umbes 5 minutit pakseneda. Lülitage kuumus välja ja laske sellel umbes 15 minutit jahtuda.
5. Lisage tee kannu, kurnake meesiirup apelsinikoore eemaldamiseks ja valage kannu. Lisa viin ja sega ühtlaseks.
6. Lisage apelsiniviilud kannu ja jahutage, kuni see on jahtunud.

Ära unusta magustoitu! Need väikesed maguskartulipirukahammustused võimaldavad teil magustoitu nautida ilma üle pingutamata.

Annab umbes 24 hammustust

Koostis:

• 2 lehte lehttainast, sulatatud
• 1 suur mini-muffinipann (24) või 2 väikest mini-muffinipanni (12)
• Mittenakkuv toiduvalmistamispihusti
• 2 tassi keedetud maguskartulit, purustatud
• 1/4 tassi võid, sulatatud
• 1 tass puhast vahtrasiirupit või pruuni suhkrut
• 1 supilusikatäis puhast vaniljeekstrakti
• 1/4 tassi tugevat vahukoort
• 2 tervet muna
• 1/4 tl soola
• 1/2 supilusikatäit jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud ingverit
• 1/4 tl muskaatpähklit
• Näputäis soola
• Kaunistuseks vahukoor ja jahvatatud kaneel (valikuline)

Hankige rohkem lõunamaiselt inspireeritud tänupüha roogasid

Praetud tänupüha kalkun
Klassikaline lõunamaa maisileib
Klassikaline maguskartulipirukas