Vegan sõõrikud kardemon-pistaatsia glasuuriga-SheKnows

Kui olete unistanud kohevast, friteeritud veganist sõõrikust, siis ärge otsige rohkem... meil on teile retsept, millest ei saa üle ega ümber.

Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel

Vegan sõõrikud kardemoni-pistaatsia glasuuri retsept

Kohandatud alates Toiduvõrk

Teeb umbes 16

Koostis:

Sõõrikute jaoks

• 3/4 tassi magustamata mandlipiima
• 2 supilusikatäit köögiviljade lühendamist
• 2-1/4 teelusikatäit aktiivset pärmi
• 2 supilusikatäit sooja vett
• 2 tl Ener-G
• 1-1/2 supilusikatäit suhkrut
• 3/4 tl soola
• 1-1/4 tassi universaalset jahu, jagatud
• Taime- või rapsiõli praadimiseks

Glasuuri jaoks

• 2-3 supilusikatäit mandlipiima
• 3/4-1 tassi tuhksuhkrut
• 1/2 tl mandli ekstrakti
• 1/2 tl kardemoni
• 1/4 tassi pistaatsiapähkleid, jahvatatud peeneks pulbriks

Juhised:

1. Kuumuta väikeses potis keskmisel-madalal kuumusel mandlipiim. Lisage lühenemine ja segage, kuni see on hästi segunenud. Valage segu elektrilise mikseri kaussi, mis on varustatud labade kinnitusega.
2. Kombineeri pärm sooja veega ja lase umbes 10 minutit seista. Veenduge, et mandlipiimasegu on leige, seejärel lisage pärmsegu. Lisa Ener-G, suhkur ja sool ning klopi aeglaselt.
3. Kui mikser töötab, lisage pool jahu, kraapides kausi külgi alla, vastavalt vajadusele. Suurendage kiirust veidi kuni ühtlaseks, umbes 1 minut. Lisage ülejäänud jahu, pekske, kuni see on hästi segunenud, veel umbes 1 minut.
4. Tainas peaks olema sile ja mikseri töötamise ajal peaks see kausist eemale tõmbuma. Kui see on endiselt kergelt kleepuv, lisage veel paar supilusikatäit jahu, kuni saavutatakse hea konsistents.
5. Vahetage tasane peksumasin taignakonksu külge ja jätkake taigna segamist keskmise kuni keskmise kiirusega, kuni tainas on väga siidine ja sile, umbes 4 minutit. Eemaldage kausist, vormige pall ja asetage veidi määritud kaussi. Kata kilega ja lase umbes tund aega kerkida.
6. Kergelt jahusel pinnal rulli pool tainast ümmarguseks. See peaks olema umbes pannkoogi paksus.
7. Lõika biskviidilõikuri abil ringikujulised vormid, seejärel lõika ava keskele väiksema lõikuriga. (Järelejäänud tainast saab ülejäänud taignaga uuesti sõtkuda.) Korda sama ülejäänud poole taignaga.
8. Aseta sõõrikuringid määritud küpsiseplaadile ja kata kilega, et kerkida veel 30 minutit.
9. Kui olete praadimiseks valmis, kuumutage väikeses kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel mitu tolli õli. Õli on valmis, kui puulusikas õli sisse pista ja lusika ümber tekivad kohe mullid.
10. Pane sõõrik õli sisse ja prae umbes 30-45 sekundit. Pöörake see koorija abil ümber ja praadige veel 30 sekundit. Eemaldage koorijaga ja asetage jahutusrestile. Korda, kuni kõik sõõrikud on praetud.
11. Kuni sõõrikud jahtuvad, valmista glasuur. Kuumuta väikeses kastrulis mandlipiim ja vahusta sisse pool tuhksuhkrut, kuni need on segunenud, seejärel vahusta ülejäänud. Eemaldage kuumusest ja lisage mandli ekstrakt ja kardemon.
12. Glasuurige sõõrikud, kastes need kastrulisse näoga allapoole ja kergelt keerutades. Kui glasuur on veel märg, puista peale mõned pulbristatud pistaatsiapähklid.

Rohkem igapäevast maitset

Vegan kirss -šokolaadi jäätis
Vegan kookosjäätis
Vegan šokolaadiga kaetud habanero maapähkel rabe

Jäta kommentaar

Kommentaarid on suletud.