Türgi ja juustupulbri retsept - SheKnows

Muutke see kalkuni jääk soojaks, rikkalikuks ja lohutavaks puljongiks!

Türgi jääk? Miks mitte teha tohutu pott sellest kuumast ja kreemjast kalkunilihast ja juustupulbrist! Ideaalne kargeks novembriööks pere ja sõprade seltsis!

Seotud lugu. Leivast ja juustust leiab Giada De Laurentiisi itaaliakeelse prantsuse sibulasupi

Türgi ja juustupulbri retsept

Teenib 6-8

Koostis:

• 2 supilusikatäit võid
• 2 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat
• 1 tass seller, kuubikuteks lõigatud
• 3-4 küüslauguküünt, kuubikuteks lõigatud
• 1 tass maisi (soovi korral)
• 1 tl Cayenne'i pipart (kui soovite rohkem soojust, lisage veidi hiljem)
• 1 tl tüümiani (värske või kuivatatud)
• 1/4 tassi kuiva šerrit
• 2 suurt Russeti kartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
• 10 riiv värsket muskaatpähklit
• 4 tassi madala naatriumisisaldusega kalkunit või kanapuljongit
• 2 tassi piima (või 1 tass koort, 1 tass piima)
• 1/4 tassi maisitärklist
• 3-4 tassi hakitud kalkunit (heleda ja tumeda liha kombinatsioon sobib kõige paremini)
• 2 tassi riivitud cheddari juustu (soovi korral veel kaunistamiseks)
• Kosheri sool

Juhised:

1. Alustage suurel potil keskmisel kuumusel või sulatamist. Kui see on sulanud, lisa sibul, seller ja mõnus näputäis soola ning prae umbes 5-8 minutit, kuni see on pehme ja lõhnav.
2. Lisa potti küüslauk ja mais ning prae sageli segades veel 2 minutit. Lisa cayenne'i pipar ja tüümian ning sega korralikult läbi. Lisa šerri ja jätka küpsetamist, sageli segades, veel 3-4 minutit.
3. Lisage kartulikuubikud, muskaatpähkel, veel näputäis soola ja segage kõik koostisosad hästi.
4. Lisa puljong ja lase keema. Pärast keetmist katke pott kaanega ja keerake kuumus madalaks ning jätkake küpsetamist umbes 15 minutit või kuni kartul on kahvliga pehme.
5. Lisa eraldi keskmise suurusega kaussi või segamistopsisse piim ja maisitärklis ning vahusta korralikult, kuni tükke pole. Lisage aeglaselt piima-maisitärklise segu potti, pidevalt segades, kuni kõik on lisatud.
6. Lülitage kuumus keskmisele tasemele ja keetke/keetke pulber kergelt segades. Keera kuumus tasaseks, sega juurde kalkun ja juust ning lase chowderil küpsetamist jätkata umbes 10 minutit, sageli segades, kuni maisitärklis on keedetud ja puljong pakseneb ning kuum.
7. Vajadusel soola. Serveeri peale veel juustu, soovi korral murulauku ja röstsaiapunkte.

Veel kalkuni retsepte

Türgi pajaroa retsept
Järelejäänud kalkuniliha ja metsiku riisi supi retsept
Juustune kalkuniseene küpsetamine