3 India läätsesupi suppi, mis lisavad teie mugavusele toiduvalikut - SheKnows

Pühad on möödas ja puhkus on möödas. Tunnistagem seda; pärast kookide, küpsiste ja veini haaramist on see aeg, mil me kõik hakkame ringi vaatama tervislikke, kergeid ja süüvabu söögiideid. Soovitan proovida india keelt.

Seotud lugu. Hästi kavandatud kingitused, mida ei tohiks anda kellelegi, kes tegeleb viljatusega

t

t Kui mõelda India toidule, siis olen kindel, et vürtsikas, kreemjas ja raske karri on esimene asi, millele mõtled. See on mingil määral tõsi, aga kui ma näen restoranides safranist kana tikat koos koore ja kunstlike värvidega võis kastetud naan, tahan valjusti karjuda ja kõigile öelda, et see pole see, mida me iga päev oma toiduvalmistamisel ja söömisel sööme Kodu.

t Igapäevaselt sööme kerget, värsket ja tervislikku kraami; aga jah, me armastame oma vürtse ega saa ilma nendeta hakkama. Kuna suurem osa Indiast on taimetoitlane, sööme alternatiivse valguallikana palju läätsesid ja kaunvilju ning kasutame neid mitmel erineval viisil.

t Need kolm suppi, mis mul siin on, on väga populaarsed ja kuuluvad meie igapäevasesse dieeti. Need sobivad ideaalselt külmaks päevaks; mähkige end lihtsalt hubasesse teki sisse, saate televiisorist oma lemmikkanali ja lõõgastuge selle täiusliku kausiga

supp. Need supid sobivad nii hästi Basmati riisi või India leivaga; nad teevad täiusliku söögi.

1. Kollase läätse daal -supp

t Kuldkollane lääts (arhar daal nagu nimetatakse hindi keeles) supp lõhnava basmati riisi ja näputäie ghee (selgitatud võiga) on minu lemmik mugavustoit India köögis. See maitseb nagu kodu, iga kord, kui seda valmistan. Saate teha oma versiooni, lisades oma köögiviljavaliku.

t

tKollase läätse daal -suppi retsept

t Teenib: 3-4

t Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 35 minutit | Koguaeg: 45 minutit

Koostis:

• 1 tass kollaseid läätsi

t

• 3 tassi vett

t

• 1 tl kurkumipulbrit

t

• 1 tl punast tšillipulbrit

t

• 1 supilusikatäis ghee

t

• 1/2 tl köömne seemneid

t

• 3 küüslauguküünt

t

• 1 tolli ingver, riivitud

t

• 1 väike sibul

t

• 1 keskmine tomat

t

• 1 supilusikatäis arbuusiseemneid

t

• Kaunistuseks koriander

t

• Sool maitse järgi

Juhised:

1. Lisa pannile läätsed, vesi, sool, kurkumipulber ja punane tšillipulber ning lase umbes 30–35 minutit küpseda. Veenduge, et läätsed oleksid ideaalselt küpsetatud.

t

2. Kui supp on valmis, eemaldage see tulelt. Kuumuta eraldi praepannil ghee ja lisa köömned. Kui seemned hakkavad pragunema, lisage hakitud küüslauk.

t

3. Kui küüslauk on kuldpruun, lisa riivitud ingver ja hakitud sibul. Lisage tomatid, kui sibul hakkab värvi muutma. Lase keeda 2-3 minutit või kuni tomatid on pehmed ja küpsed.

t

4. Lisa see segu supile ja lase veel 3-4 minutit podiseda.

t

5. Serveerimisel kaunista koriandri ja röstitud arbuusiseemnetega.

2. Terve punase läätse supp

t Terved punased läätsed (khadi masoor hindi keeles) on täis valke, kiudaineid ja vitamiine. Kuna need on terved läätsed, võtab nende küpsetamine veidi kauem aega, kuid on seda väärt. Terved punased läätsed ja pruunistatud sibul teevad ühe tapjasupi… nii hea!

t

t Teenib: 3-4

t Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Mitteaktiivne aeg: 8 tundi | Küpsetusaeg: 1 tund | Koguaeg: 9 tundi 10 minutit

Koostis:

• 1 tass musti läätsi

t

• 3 tassi vett

t

• 1 tl punast tšillipulbrit

t

• 1/2 tl garam masala pulbrit

t

• 1 supilusikatäis ghee

t

• 1/2 tl köömne seemneid

t

• 3 küüslauguküünt

t

• 1 keskmine sibul

t

• Sool maitse järgi

Juhised:

1. Lisa pannile läätsed ja sool ning lase keskmisel kuumusel küpseda. Nende läätsede küpsetamiseks kulub umbes tund.

t

2. Kui läätsed on valmis, eemaldage see tulelt. Kuumutage eraldi pannil ghee ja köömne seemned ning oodake, kuni seemned hakkavad pragunema.

t

3. Lisa hakitud küüslauguküüned ja hakitud sibul. Lase küpsetada, kuni sibul on kuldpruun. Viige see segu supi sisse.

t

4. Lase supil tasasel tulel 5-6 minutit podiseda; lisage sel hetkel garam masala pulber. Supp on valmis; serveeri kuumalt.

3. Punase läätse supp

t Punane lääts (masoor hindi keeles) supp on täiesti India. Kreemisem kui ülejäänud kaks, see on vürtsikas, lõhnav ja kreemjas. Kookospiim muudab selle nii kreemjaks, et supp tundub suus sulav ja nii palju erinevaid maitseid, mis kõrvuti plahvatavad, teevad sellest täieliku rõõmu.

t

t Teenib: 3-4

t Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 35 minutit | Koguaeg: 45 minutit

t Koostis:

• 1 tass punaseid läätsi

t

• 3 tassi vett

t

• 1 tl kurkumipulbrit

t

• 1 tl punast tšillipulbrit

t

• 1 supilusikatäis ghee

t

• 1/2 tl köömne seemneid

t

• 3 küüslauguküünt

t

• 1/4 tassi kookospiima

t

• Kaunistuseks koriander

t

• Sool maitse järgi

Juhised:

1. Lisa pannile läätsed, kurkumipulber, punane tšillipulber, sool ja vesi ning lase keskmisel kuumusel küpseda. Läätsede küpsetamiseks kulub umbes 20 kuni 30 minutit.

t

2. Kui läätsed on valmis, eemaldage see tulelt. Kuumutage eraldi pannil ghee ja köömne seemned ning oodake, kuni seemned hakkavad pragunema.

t

3. Lisa hakitud küüslauguküüned ja lase küpseda, kuni on kuldpruun. Viige see segu supi sisse.

t

4. Pane supp uuesti väikese tulele ja lisa kookospiim. Lase tasasel tulel 3-4 minutit podiseda.

t

5. Kaunista hakitud koriandriga ja serveeri kuumalt koos India leiva või riisiga.