Kui olete einestanud India restoranis, on tõenäoline, et teil on olnud võimalus proovida populaarset India eelrooga nimega samosa. Need padjalised eelroad on praetud ja täidetud keedetud kartulite, herneste ja paljude vürtsidega. Ma armastan neid nii väga, et tahtsin proovida neid kodus uuesti luua, kuid oma puudutusega, nii et see pajaroog sündis.
Ma kasutan selles tassis eelvalmistatud pirukatainast, et asi oleks lihtne ja aega kokku hoida, kuid soovi korral saate taigna kindlasti nullist valmistada. Värske ingver lisab küüslaugu ja garam masala kõrvale mõnusa vürtsika taustaga magusust. Võite täidise isegi päev ette ette valmistada, et kiirel töönädalal asjad lihtsad oleksid.
Taimetoitlane India samosa pajaroa retsept
Helbed pirukatainas täidetakse vürtsikartuli-herne seguga ja küpsetatakse kuldpruuniks. See retsept on peaaegu parem kui traditsiooniline samosa!
Teenib 6
Ettevalmistusaeg: 30 minutit | Küpsetusaeg: 30 minutit | Koguaeg: 1 tund
Koostis:
- 2 (9 tolli) pirukakoort
- 2-3 suurt punast kartulit, kooritud ja tükeldatud
- 3 supilusikatäit võid
- 1 magus sibul, hakitud või peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1-1/4 tassi magusaid rohelisi herneid
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 2 supilusikatäit garam masalat (võib asendada karripulbriga)
- 1/2 tl jahvatatud ingverit
- 1/2 tl köömneid
- Sool ja pipar, maitse järgi
Juhised:
- Kuumuta ahi 375 kraadini F.
- Aja suur pott vett kõrgel kuumusel keema.
- Kui vesi keeb, lisage potti tükeldatud kartulid ja katke kaas. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja keetke kartulit umbes 15 minutit või kuni see on pehme.
- Kui kartulid on keedetud, nõrutage ja pange kõrvale.
- Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel või. Lisage sibul ja küüslauk ning küpseta umbes 3 minutit või kuni sibul hakkab pehmenema.
- Lisa pannile keedetud kartul, herned ja maitseained. Küpseta veel 2 minutit ja eemalda seejärel tulelt.
- Pritsi pajaroog mittekleepuva toiduvalmistamispritsiga ja vooderda põhi 1 pirukakoorega.
- Tõsta lusikaga kartulitäidis pajaroogi ja aseta peale teine pirukakoor. Lõika taigna ülaossa paar auku, et aur välja pääseks.
- Küpseta pajaroogi 30 minutit või kuni ülemine osa on kenasti kuldpruun.
- Võta ahjust, lõika ruutudeks ja serveeri soojalt.
Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.
Veel India inspireeritud retsepte
India maitseainetega krevetid
India jogurtiga marineeritud kana
Baba ghanoush
