Tänupüha on puhkus, mis toob pere ja sõbrad kokku, et tähistada maitsvat toitu ja õnnistuste aastat. Kui saite just teada, et teil on tänupühade külalisi rohkem kui plaanisite - või ehk olete olnud liiga hõivatud, et oma tänupüha sööki täielikult planeerida - Sandra Lee pakub mõnusaid viimase hetke tänupühade menüüd ja näpunäiteid armsaks tänupühaks. Lisakülalistega silmitsi seistes venitage oma pühadeeine hõrgutavate eelroogadega, mis summutavad isu enne suurt pidu.
Sandra
Lee tänupühade näpunäited
Iga puhkus peaks olema uhke kogunemine hea toidu ümber. "Tänupüha on ideaalne aeg, et tuua kõik kokku, et tähistada õnnistuste aastat," ütleb Sandra Lee,
pooleldi omatehtud toiduvõrgu toidud Raha säästvad toidud. „Serveerige kutsuval laual soolaseid ja dekadentseid roogasid, nagu soolane leivapuding ja pralinee -maguskartuli pajaroog,
täis rikkalikke värve ja hooajalisi tekstuure. ”
Sandra Lee soovitab sisuka pidu loomiseks lihtsaid, aega säästvaid otseteid, mille leiate tema uuest raamatust
kogun südantsoojendavat algust oma isikliku lemmikuga, Joshua Belli oma album, Kodus sõpradega ja tervitage külalisi
ukse elava kokteiliga, nagu virsiku- ja aprikoosisiider või kõrvitsapiruka Martini, ”lisab ta. Siin on veel mõned tema tänupühad.
Sega kokku pidulikud tänupüha kokteilid
Tänupühade ajal kokteili serveerimine muudab teie puhkuse koosviibimise veelgi pidulikumaks, eriti kui mõtlete pisut oma pakutavatele kokteilidele. Muusika lisab ka mõnusa puudutuse.
"Nimetage oma kokteilid ümber, et anda neile omapärane puudutus, ja serveerige neid glamuurse efekti saavutamiseks erineva kuju ja suurusega klaasides," ütleb Sandra Lee. "Kui teil on eriline
Albumi esitamine, vaadake oma laulude nimekiri üle ja laske laulude pealkirjadel oma kokteile inspireerida. Näiteks virsiku siidrist saab muuta „Cinema Paradiso”, et see vastaks suurepärasele duetile
sama nimi Joshua Belli albumil Kodus sõpradega. Geniaalne! ”
Klõpsake, et kuulata Joshua Belli tänupüha
Säästke aega tänupüha eelroogadega
Suupisted võivad tunduda ebavajaliku täiendava sammuna, pidades silmas suurt pidu, mida valmistate. Tänupüha eelroad hoiavad aga tänupüha külalisi hõivatud
näksimist, et saaksite tänupüha eine lauale tuua. „Kui seisate silmitsi ajahädaga - valige peotoidud, mis on maitsvad ja muljetavaldavad, ilma et oleksite kohmakad,” soovitab
Sandra Lee. "Soovitan soolast leivapudingut ning viigimarja- ja portveiniportlette - mõlemad maitsvad maiustused saab valmistada enne külaliste saabumist ja serveerida toatemperatuuril."
Serveeri tänupüha külgi soojalt ja lohutavalt
Röstitud kalkun on tänupühade oodatud keskpunkt, nii et üllatage oma puhkusekülalisi maitsvate lisanditega. "Mõnikord vajate suure kulinaarset vastet
soe kallistus, ”ütleb Sandra Lee. "Pralinee maguskartuli pajaroog on klassikaline mugavustoit, mis on täiuslikult küpsetatud."
Sandra Lee tänupüha eelroa ja kokteiliretseptid
Soolane leivapuding
Valmistab 12 mini leivapudingut
Koostis:
8 untsi magusat Itaalia vorsti, Johnsonville
1 pakend (8 untsi) viilutatud värskeid seeni
1 supilusikatäis rapsiõli, Õppetund
1 tl purustatud purustatud küüslauku
2 tassi piima
4 muna
1 tl Itaalia maitseainet, McCormick
1/2 tl soola
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1/2 pätsi maalähedast leiba, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. Katke kaksteist 2-1/2-tollist muffinitopsi pihustiga; kõrvale panema.
2. Küpseta suurel pannil keskmisel kuumusel vorsti kuni pruunistumiseni, tükeldades tükke. Eemaldage vorst pannilt. Lisa pannile seened, õli ja küüslauk. Keeda ja sega, kuni seened on
kergelt pruunistunud. Eemaldage kuumusest ja segage vorst. Lase jahtuda.
3. Vahusta suures kausis piim, munad, Itaalia maitseained, sool ja pipar. Lisa munasegule kuubikuteks lõigatud leiva ja vorstisegu; vajutage leiba suure lusika tagaküljega, et piima sisse uputada
segu. Lase seista 10 minutit või kuni leib imab piimasegu.
4. Vala leivapudingisegu ettevalmistatud muffinitopsidesse ja aseta suurele äärega küpsetuspannile. Vala ettevaatlikult küpsetuspannile kuum vesi. Küpseta 35 kuni 40 minutit või kuni pealmine osa on kuldpruun
ja leivapudingid. Serveeri soojalt.
Viigimarjad ja Port Tartlets
Teeb 15 tartletti
Koostis:
1 purk (12 untsi) kuninglikku viigimarjakonservi, Püha Dalfour
1/4 tassi port
2 tassi vahukoort
3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, Domino/C & H
1/4 tl kaneeli ekstrakti, McCormick
1 pakend (2,1 untsi) küpsetatud miniatuurset filotaigna kestasid, Ateena
Jahvatatud kaneel, McCormick
Tuhksuhkur, Domino/C & H
Juhised:
1. Kastrulis, keskmisel kuumusel, kuumusel ja portsjonis, umbes 6 minutit või kuni segu pakseneb. Eemaldage kuumusest; kõrvale panema.
2. Vahusta jahtunud segamisnõus vahukoor, suhkur ja kaneeliekstrakt elektrilise mikseriga keskmise kiirusega, kuni moodustuvad jäigad piigid. Viige vahukoore segu suurele uuesti suletavale
kilekott. Lõika koti ühest nurgast 1/2 tolli.
3. Täida iga kest umbes 1 supilusikatäie viigimarja seguga. Peal vahusta vahukoor. Kaunista jahvatatud kaneeli ja tuhksuhkruga.
Kino Paradiso
Teeb 10 jooki
Koostis:
2 purki (igaüks 11,5 untsi) virsiku nektarit
2 purki (igaüks 11,5 untsi) aprikoosinektarit
1 kott (12 untsi) külmutatud virsiku viilud
3 tassi vett
1 tass pakitud helepruuni suhkrut
1 tass bourbon, Täpp
1/2 tassi sidrunimahla
1 tl jahvatatud piment
Kaneeli pulgad
Juhised:
1. Ühendage 4-kvartalises aeglases pliidis virsiku nektar, aprikoosinektar, virsiku viilud, vesi, pruun suhkur, burboon, sidrunimahl, piment ja 2 kaneelipulka.
2. Katke ja kuumutage 2 kuni 3 tundi madalal kuumusel. Visake kaneelipulgad ära. Lülitage aeglane pliit sooja režiimi sisse. Serveeri kruusides koos täiendavate kaneelipulkadega.
Kõik retseptid raamatust välja võetud, Sandra Lee pooleldi omatehtud kokteilide aeg, autor Sandra Lee
Autoriõigus © 2009 SLSH Enterprises, Inc. www.sandralee.com
