See on otsing, mis võib kesta kogu elu - leida täiuslik juust grillitud juustu võileiva jaoks.
Me teame, et grillitud võileib oma krõbeda võise leivaga on ideaalne sõiduk sulatatud juustu jaoks. Kuid küsimus, mis meid vaevab, ei ole see, millist leiba kasutada - see on see, mis leiva vahele jääb. Sa tahad midagi, mis sulab lihtsalt nii. Noh, YouTube'i keemia taga olevad teadlased näitavad Reaktsioonid aru saanud, mis teeb täiuslikke grillitud juustu võileibu. Selgub, et peame tähelepanu pöörama juustu pH -le.
Veel:19 Parem viis grilljuustu söömiseks
Vastavalt Reaktsioonid, mida rohkem on juustul piimhapet, seda madalam on selle pH. Piimhape annab juustule „terava“ maitse, nii et madala pH -ga juust maitseb üliägedalt. Kahjuks ei sula need juustud eriti hästi. Need on struktuurselt tasakaalust väljas ja õli eraldub ülejäänud juustust, jättes teile rasvase segaduse.
Veel:Valmistage täiuslik grilljuust 7 lihtsa sammuga
Mida soovite, on midagi pH-skaala keskel, tavaliselt vahemikus 5,3–5,5 (kuigi on olemas üks konkreetne juust, mille pH on 5,8, mis on tuntud selle sulamisvõime poolest). Probleem on selles, et mõned kõrgema pH-tasemega juustud, mis hästi sulavad, on maheda maitsega. Üks võimalus seda korvata? Proovige
Uurige videost, milline juust on teie järgmise grillitud juustu võileiva jaoks parim.
Veel: 3 mängu muutvat grillitud juustu võileivahacki (VIDEO)
