Vasest köögitarbed
Plussid
Vasepotte austatakse nende võime eest juhtida soojust ja küpsetada toitu väga ühtlaselt. Kokad premeerivad neid selle eest, et nad suudavad kiiresti saavutada täpseid temperatuure ja neid säilitada, muutes need ideaalseks kastmeteks, pruunistamiseks ja hautamiseks. Lisaks on need suurepärased ja täiendavad kõiki köök.
Miinused
Peaaegu sama tuntud kui vasest köögitarvete täpsus on nende hirmutav hind ja reaktsioon happele. Enamik neist on nüüd vooderdatud roostevabast terasest või tinaga, kuid puhtad vaskpotid annavad toidule metallilise maitse ja võivad jätta hallid triibud. Sagedane poleerimine on ilu hind ja need võivad üsna kergelt mõlgida. Te ei tohiks neid kindlasti keraamilisest klaasist pliidil kasutada.
Veel: Tõstke oma praadivalmistamisoskused 9 lihtsa näpunäite abil järgmisele tasemele
Klaasist köögitarbed
Plussid
Klaas on odav, mittepoorne ja mittereageeriv. Mittereageerivus on eriti kasulik eelis kõrge happesusega toidule, nagu tomatid, ja lenduvatele, nagu pärm. Nende mittepoorne olemus võib olla ohutustundlikele inimestele oluline, kuna üha suureneb mure metallist köögitarbedelt toidusse leostunud jälgede pärast. Klaas küpsetab ka kiiremini ja hoiab soojust kauem kui metall. Kinnitage kuumuskindel kaas ja saate hõlpsalt peol või piknikul kuuma toitu serveerida.
Miinused
Klaas on raske ja kukkumisel on see eriti altid purunema. Klaasi võib olla raske puhastada ka siis, kui sellele küpsetatakse toitu. Seda ei soovitata keraamilisest klaasist pliidiplaatidele.
Mittenakkuvad köögitarbed
Plussid
Mittekleepuva kattega köögitarbeid nagu Teflon, Tefal, Silverstone, Anolon, Circulon, Calphalon jt on imelihtne valmistada ja puhastada. Need on tervislikumad, kuna nõu valmistamiseks on vaja vähem võid või õli ja mõned on loodud ahjus ohutuks. Mittenakkuva keraamika populaarsus kasvab kiiresti ja kompenseerib mittenakkuvate katete negatiivseid ja ohtlikke aspekte.
Miinused
Mittenakkuva kattega köögitarbeid saab kasutada ainult selliste ohutute riistadega nagu plast ja puit, vastasel juhul võite kattekihist läbi kriimustada, mis kiirendab selle vältimatut erosiooni. Tugeva kasutamise korral ketendumatud katted ketendavad ja kriimustavad ning toovad toidule kahjulikke kemikaale. Kõrgel kuumusel (üle 500 kraadi F) eraldavad mõned neist katetest, eriti teflon, inimesele mürgiseid gaase, põhjustades gripilaadseid sümptomeid. Ettevaatust, linnusõbrad: gaasiväline gaas on lindudele saatuslik.
Portselanist emailitud köögitarbed
Plussid
Neid näevad sageli Hollandi ahjud ja suured praepannid nõud on tavaliselt valmistatud malmist või süsinikterasest, mis on kaetud portselanemailiga. Need ühendavad keraamika ja malmi mõned parimad omadused. Need on mittereageerivad ja neid on lihtne puhastada nagu keraamikat, kuid neid ei pea maitsestama nagu malmi.
Miinused
Samuti ühendavad need mõlema puudused. Need on rasked ja kukuvad maha kukkudes katki. Samuti on teateid selle pinnakatte värvide muutumise kohta keraamilisest klaasist pliidiplaatidel kõrgel kuumusel, seega olge nende kasutamisel ettevaatlik.
Järgmisena: Silikoonist köögitarbed
