Need on ideaalse suurusega magustoidud, mida nautida pärast hanuka kõhutäit. Need oleksid ka teie küpsiste vahetuspeole ootamatu lisand!
Seotud lugu. Õuna-rabarberipirukas on klassikalises retseptis kaasaegne keerdkäik
Traditsiooniline
Hanukka magustoit
Need on ideaalse suurusega magustoidud, mida nautida pärast hanuka kõhutäit. Need oleksid ka teie küpsiste vahetuspeole ootamatu lisand!
Need toorjuustuküpsised on kerged, õhulised ja täidetud vaarikamoosi, kakaopulbri, kaneeli ja hakitud kreeka pähklitega.
Rugelach
Koostis:
- 16 supilusikatäit (2 pulka) soolamata võid toatemperatuuril, lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks
- 8 untsi toorjuustu, pehmendatud, lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks
- 2 supilusikatäit peent suhkrut
- 1/2 tl puhast vaniljeekstrakti
- 1/8 tl peent meresoola
- 2-1/4 tassi pleegitamata universaalset jahu
- Ligikaudu 1/2 tassi vaarika- või aprikoosikonservi
- Kondiitrite suhkur, serveerimiseks
Täidise jaoks:
- 1/4 tassi (1 unts) peeneks hakitud kreeka pähkleid
- 1 supilusikatäis peent suhkrut
- 1 supilusikatäis helepruuni suhkrut
- 1/2 tl Hollandi töödeldud kakaopulbrit
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
Juhised:
- Vahusta labaseadmega varustatud segistis või ja toorjuust keskmise kiirusega ühtlaseks seguks umbes 2 minutit. Lisage ülipeen suhkur, vanilje ja sool ning vähendage kiirust madalale. Lisage 1-1/4 tassi jahu ja segage, kuni see on segunenud, seejärel korrake ülejäänud 1 tassi jahuga. Ärge segage üle.
- Rulli taigen kergelt jahusele tööpinnale. Jahutage käed hästi ja sõtke õrnalt, veendumaks, et koostisosad on umbes 10 sekundi jooksul ühtlaselt jaotunud. Jagage tainas kolmandateks osadeks ja vormige igast osast 1-tolline paks ketas ja mähkige igaüks kilesse. Pane külmkappi jahtuma ja tahenema, umbes 2 tunniks.
- Täidise valmistamiseks ühendage väikeses kausis kreeka pähklid, ülipeen suhkur, fariinsuhkur, kakao ja kaneel; kõrvale panema.
- Asetage riiulid ahju keskele ja ülemisse kolmandikku ning soojendage temperatuurini 350 kraadi F. Vooderda kaks poole lehega panni küpsetuspaberiga.
- Töötades ühe tainakettaga, keerake see lahti ja asetage kergelt jahusele tööpinnale. Piserdage taina ülaosa jahuga ja rullige see 13-tollise läbimõõduga ringiks.
- Laotage väikese metallist spaatliga umbes 2 supilusikatäit hoidiseid, jättes taigna keskele 2-tollise läbimõõduga ruumi ja serva ümber 1-tollise piiri.
- Puista moosile umbes 2 supilusikatäit pähklisegu. Lõika tainas terava pitsaratta või suure nuga abil neljandikku, seejärel lõika iga veerand 3 kiiluks, nii et kokku tuleb 12 kiilu.
- Ükshaaval, alustades laiast otsast, keerake nurgad umbes 1/4 tolli ja keerake seejärel kokku. Ärge rullige rugelachi liiga tihedalt, vastasel juhul voolab moos ja täidis välja. Hoidke iga küpsise välispind moosist ja täidisest vaba, vastasel juhul põleb see ära.
- Asetage iga rugelach pannidele 1-tollise vahega, kummagi ots allapoole. Kumerdage rugelachi otsad veidi punkti poole, et teha poolkuu. Korrake seda protsessi ülejäänud 2 tainakettaga.
- Küpseta kuni kergelt pruunistunud, umbes 30 minutit. Jahutage täielikult pannidel.
Veel Hanukka retsepte
Hanukka retseptid see rõõmustab
Õunasiidri latkes
Hanukka menüü ja veinide sidumine
