Kas olete väsinud samade vanade maisikrõpsude lauale viskamisest poest ostetud salsaga? Kui jah, siis loe edasi: näputoit on „sigade tekkides” ja pimento-täidisega oliivide päevast kaugele jõudnud ning mõnda kõige muljetavaldavamat ja maitsvamat rooga on kõige lihtsam valmistada!
Roided: Küpsetatud, mitte grillitud
Bruce Aidell, raamatu autor Täielik liha kokaraamat, soovitage ribi pereõhtul esimeseks näputoiduks. "Enamik inimesi peab ribisid grilltoiduks," ütleb Aidell, "kuid kõigis minu kokaraamatutes on ribid ahjus röstitud - ja maitseomadused annavad neile maitse."?? See retsept Aidelli kokaraamatust, Sealiha täielik raamat, serveerib 6.
Koostis:
- 1 spl. soola
- 2 tl. värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tl. purustatud punase pipra helbed
- 1 spl. hakitud värsket salvei
- 1,5 spl. apteegitilli seemned
- 2 spl. hakitud värsket rosmariini
- 1 tl. paprika
- 2 spl. oliiviõli
- 2 tassi vett
- 2 tahvlit tavalisi tagaribasid või 3 tahvlit tagasi ribisid
Meetod:
- Sega väikeses kausis kõik koostisosad, välja arvatud vesi ja ribid.
- Patsutage segu heldelt ribide mõlemale küljele. Laske toatemperatuuril kaks tundi seista või mähkige ribid plastikust ja jahutage üleöö.
- Kui olete ribide küpsetamiseks valmis, soojendage ahi 150 kraadini.
- Pange iga ribiplaat rasvase küljega ülespoole suurde [25 x 35 cm] küpsetusnõusse.
- Lisage igasse tassi 1 tass vett ja katke fooliumiga. Küpseta 1-1/2 tundi ja eemalda foolium.
- Suurendage kuumust 190 ° C -ni ja jätkake kaane all küpsetamist veel 30 minutit või kuni ribiliha eemaldub luust.
- Eemaldage ribid ahjust ja laske 10 minutit puhata. Lõika ribide vahele ja serveeri kohe.
Türgi nachos
Barbara Seelig-Brown on New Yorgi kokk, kokasaatejuht ja Honeysuckle White® Türgi pressiesindaja. Klassikalise näputoidu värskeks muutmiseks viib ta nachod järgmisele tasemele, lisades traditsioonilisele Mehhiko roale kalkunit, mis muudab need sisukamaks ja täidlasemaks. See retsept teenib 6.
Koostisosad:
- 250 g hakitud jahvatatud kalkuniliha
- 1 keskmine valge sibul, kuubikuteks lõigatud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl. tšilli pulber
- 1/2 tl. jahvatatud köömned
- 1/8 tl. soola
- 1/8 tl. jämedat jahvatatud musta pipart
- 1 kott (200g) maisitortillalaaste
- 1 purk (400 g) uuesti praetud ube
- 2 tassi hakitud cheddari juustu
- 2 keskmist tomatit, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tassi guacamole
- 1/2 tassi musti oliive
- 1 purk jalapeno paprikat
- 1 tass salsa
- 1 tass hapukoort
Meetod:
- Kuumuta ahi 220 kraadini.
- Segage praepannil jahvatatud kalkun, sibul, küüslauk, tšillipulber, köömned, sool ja pipar. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni kalkun pole enam roosa või umbes neli minutit. Kõrvale panema.
- Asetage tortillad küpsetusplaadile.
- Kuumad oad pliidiplaadile ja asetage maisitükkide peale.
- Kõige peale kalkunisegu ja riivjuust.
- Küpseta umbes viis minutit või kuni juust sulab.
- Lisage nii palju lisandeid kui soovite, sealhulgas tükeldatud tomatid, guacamole, mustad oliivid ja jalapenod. Serveeri salsa ja hapukoorega.
Ananassi kanatiivad
Näputoidu kategooria pikaajaline lemmik, kanatiivad on kahekordsed: need on odavad ja mugavad. Aga miks leppida tüüpilise teriyaki või tavalise vürtsikaga, kui saate kokku panna palju huvitavama kombinatsiooni? See retsept, mille lõi peakokk Robert McGrath Phoenixis Arizonas, serveerib 6.
Koostisosad:
- 1/4 tassi purustatud ananassi
- 1/4 tassi majoneesi
- 1 spl. habanero kaste
- Näputäis soola
- Taimeõli
- 2 tosinat kanatiiba
- 1/4 tassi riisijahu
Meetod:
- Sega kausis purustatud ananass, majonees, habanero kaste ja sool ning klopi ühtlaseks.
- Kuumuta taimeõli praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Eemaldage ja visake tiivaotsad tiibadelt ära. Eraldage iga tiib liigendis kaheks osaks; eemaldage liigne rasv ja nahk.
- Viska kanatiivad jahuga kaussi.
- Prae tiibu 10 minutit või kuni kuldne ja krõbe.
- Viska tiivad soovitud koguse ananassi-habanero tiibakastmega ja serveeri-rohke paberrätikuga!
Veel ideid perele
seotud artiklid
4 Nädalavahetuse tegevused peredele
Peremänguõhtu ideed
Parimad suvised veetegevused
