Oh, Ameerika. Te arvate, et teil läheb oma paleo-Vahemeremaade gluteenivaba mahlapuhastusdieediga nii hästi, kuid ma vihkan seda teile öelda, teaduse sõnul te seda ei tee.
Kurat, see teadus, see lööb jälle.
DSM -i toitumistoodete tellitud enam kui 3000 tarbija küsitlusest selgus hiljuti, et ameeriklaste toitumisharjumuste ja tegelikkuse vahel on suur seos (st teie mõtle sa sööd hästi, kuid su enesekindlus on valesti). Ja 2015. aasta ameeriklaste toitumisjuhiste kohaselt saavad tegelikult vaid 10 protsenti ameeriklastest vajalikke toitaineid.
Kümme protsenti! Nagu ka üks-null.
Mõelge sellele nii: kui valite juhuslikult üheksa oma lähimat sõpra (või kui teil pole sõpru, siis ainult üheksa inimest) ja kogunete tuppa, üks sinust - üks! - on korralikult toidetud ja kütusega varustatud.
Kas see on sina? … Kas sa oled kindlasti?
Ma näen sind vaimselt kataloogimas kõike, mida sa täna sõid: "Noh... mul oli see kõrvalsalat. Ja ma ütlesin ei kontori sõõrikutele gluteenivaba valgubatooni kasuks. Kindlasti läheb mul hästi? " kui väänate käsi ja tunnete end segaduses. Ärge muretsege, te pole üksi - võite oma segadust lugeda enamuse osaks. Isegi statistika on segane!
Veel:6 toitu, mida tuleks oma dieedist oluliselt parema tervise huvides välja jätta
Võtame näiteks tõsiasja, et DSM -i uuringu kohaselt on 57 protsenti ameeriklastest mõtle nad saavad soovitatud taseme olulisi toitaineid, samas pool neist on siiani segaduses toitumissoovituste taga oleva teadusega. Kui paned selle statistika laiemasse konteksti - 57 protsenti ameeriklastest arvab, et nad saavad õigeid toitaineid, kuid tegelikult vaid 10 protsenti - saab üsna selgeks, et valdav enamus neist, kes arvavad, et nad söövad hästi, ilmselt ei ole. Ja ilmselt seetõttu, et peaaegu kõik on toitumissoovituste osas segaduses.
Oeh. Kui te ei olnud juba segaduses, olete ilmselt nüüd.
Hea uudis on: ameeriklased on huvitatud hästi söömisest. Nad tahavad pakkuda oma peredele toiteväärtuslikku toitu ja vanemad eelistavad oma laste toitumist esmajärjekorras - nii et on loota tulevikule.
Tõeline võti on pöörata tähelepanu suurele pildile, mitte lasta moehullustel ja „nädala supertoidul” teie tähelepanu kõrvale juhtida. Elizabeth Somer, registreeritud dietoloog ja nõuandekogu liige Ajakirja Shape, selgitab toitumisalast lahtiühendamist sel viisil: „Inimesed puutuvad kokku mitmesuguste toitumisallikatega, millest enamik on ebatäpsed. Toiduettevõtted kasutavad oma toodete reklaamimisel ka valeinformatsiooni. Meedia haarab siin ja seal uuringu, mis teeb toitainete pealkirja materjali ja kõik keskenduvad sellele toitainele või sellele supertoidule ning kaotavad suurema pildi silmist. ”
Nii palju kui me kõik soovime võlukuuli või lihtsat lahendust, pole hea söömise jaoks otseteed. „Mõistlikud ja täpsed toitumisjuhised ei ole viimastel aastakümnetel dramaatiliselt muutunud. Kui inimesed keskenduksid tõelisele töötlemata toidule ja täidaksid vähemalt poole igast taldrikust värskete, värviliste puu- ja köögiviljadega, oleksid nad tervislikule toitumisele hästi teel, ”selgitab Somer.
Veel:9 põhjust, miks vajate praegu kõhus rohkem lehtkapsast
Teisisõnu, pole vahet, kas teie lemmikvalgubatoonil on kirjas “gluteenivaba” või et teie lapse suhkrurikkas teraviljakastis on kirjas “Täisteratooted!” üle rinde. Need töödeldud toidud lihtsalt ei paku sama mitmekülgset kombinatsiooni looduslikest makro- ja mikroelementidest, mis pärinevad otse loodusest võetud toitudest. Tegelikult ütleb Somer: „Ärge kunagi uskuge ühtegi etiketi esiküljel olevat väidet. Enamasti on need väited punane lipp, mida ei tasu süüa. Minge alati etiketi taha ja lugege koostisosade loetelu ja toitumisalast teavet väga hoolikalt. ”
OK, nii et päris toit, puuviljad ja köögiviljad. Kontrollige, kontrollige, kontrollige. Aga kuidas sul läheb tõesti kas teate, kas saate oma dieedist õige toitumise?
Vastus on kahekordne:
Esiteks, sa ilmselt ei ole, kinnitab Somer. „Iga riiklik toitumisuuring 1960ndatest kuni tänapäevani leiab korduvalt ja järjekindlalt, et ameeriklased söövad dieeti peaaegu kõike, alates A -vitamiinist kuni tsingini. ” Seega on ilmselt parem eeldada, et te ei saa kõiki toitaineid iga päev päev.
Vastuse teine osa seisneb selles, kuidas probleemi lahendada. "Igaüks, kes on oma toitumistunnistustes oma kaalu väärt, ütleb teile, et minge kõigepealt toidule (nagu eespool kirjeldatud), kuid reaalsus on see, et keegi ei tee seda. Saate täita lünki päevadel, mil te ei söö ideaalselt, koos multivitamiinide, kaltsium-magneesiumi, täiendava D-vitamiini ja DHA toidulisandiga; see on odav viis katta vähemalt osa oma toitumisalustest. ”
