Suureks kasvades oli ainus mac ’n’ juust, mida me tõesti sõime, selline, mis sinisesse kasti tuli. Aga mitte sellepärast, et mu ema ei osanud süüa teha; ta on ilmselt maailma parim kokk. Mac 'n' juustuõhtu tähendas, et isa valmistas süüa, nii et sööksime seda otse potist, kahvlid käes.
Mitte just kõige glamuursemad mälestused, kuid siiski üks, mida ma tänaseni hellitan. Kuigi olen kasvanud blue box mac 'n' juustust, on sellel toidul minu südames alati eriline koht. Nüüd on minu mac 'n' juust täis täiskasvanute lisandeid, nagu röstitud sügisköögiviljad, terav cheddar ja värsked makaronnuudlid. Aga ära muretse, isa, ma söön seda ikka kahvliga pliidi kohal.
Röstitud köögivilja sügisel mac 'n' juustu retsept
Teenib 6-8
Koostis:
Köögiviljade jaoks
- Umbes 10-12 rooskapsast
- 2 suurt porgandit, lõigatud neljaks
- 2 pastinaaki, lõigatud neljaks
- 1-1/2 tassi kuubikuteks lõigatud kõrvitsat
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- Liberaalsed kriipsud soola ja pipraga
Mac 'n' juustu jaoks
- 3 tassi makarone
- 2 supilusikatäit soolata võid
- 1 keskmine sibul, viilutatud
- 2 supilusikatäit jahu
- 2-1/2 tassi täispiima
- 3 tassi riivitud teravat Cheddari juustu
- 3-4 supilusikatäit leivapuru
- Sool ja pipar
Juhised:
- Aja pott vett kiiresti keema. Lisa sool ja makaronid. Küpseta umbes 6-8 minutit või kuni al dente. Loputage ja pange kõrvale.
- Kuumuta ahi 425 kraadini F. Asetage rooskapsas, porgand, pastinaak ja kõrvits koos suurele küpsetusplaadile. Nirista üle oliiviõliga ning puista üle soola ja pipraga. Küpseta umbes 22-25 minutit või kuni köögiviljad on pehmed. Lase jahtuda ja haki siis suupisteks.
- Vahepeal valmista pastakaste, sulatades või suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul ja küpseta, kuni see on lihtsalt pehmenenud. Sega hulka jahu, et saada pasta.
- Lülitades kuumuse keskmisele, klopi piim järk -järgult sisse. Kuumuta, kuni segu hakkab paksenema (see peaks hõlpsalt katma lusika tagumise osa). Lisage maitse järgi soola ja pipart.
- Eemaldage kuumusest ja segage 2-1/2 tassi juustu, kuni see on sulanud. Sega hulka pastanuudlid ja köögiviljad ning sega katteks. Valage suurde vormivormi, mis on kergelt mittenakkuva toidupritsiga määritud.
- Vähendage ahju temperatuuri 375 kraadini F. Puista pajaroa ülaosa leivapuru ja ülejäänud 1/2 tassi juustuga.
- Küpseta umbes 8 minutit või kuni juust on sulanud ja leivapuru pruunistunud. Serveeri kohe.
Veel mac 'n' juustu retsepte
Kreemjas bataat ja seakõhu mac 'n' juust
16 retsepti oma mac 'n' juustu uuendamiseks
Kerge ‘n’ kreemjas kreeka jogurt mac koos spinatiga
