Kott kevadist rohelist salatisegu praetud kana peale on kõik, et tekiks tunne, et päike paistab ja kevad on tagasi.
Seotud lugu. Rachael Ray jagas just lihtsat palsamikana marinaadi, mis asendab täielikult meie grillikastme
Praetud kana on üks kõigi aegade klassikalisi mugavustoite. Lohutavaks teeb aga see, et paks ja praetud jahu koorik selle maitsva koore peal. Aga järgides Küpsetusvalgusti soovitus kaotada nahk ja kasutada kergelt leivapuru tolmutamist, saate kõik mugavuse praetud kana poole kaloriga. Viska peale mõnus kevadsalat ja sa saad maitsva söögi, mida naudib kogu pere.
Kana Milanese kevadrohelistega
Koostis:
- 3/4 tl värsket sidrunimahla
- 3/4 tl valge veini äädikat
- 1/2 tl hakitud šalottsibulat
- näputäis kosheri soola
- näputäis suhkrut
- 2 kondita nahata kanarinda
- 1/3 tassi riivsaia
- 2 supilusikatäit riivitud parmigiano-reggiano juustu
- 2 supilusikatäit jahu
- 1 munavalge, pekstud
- näputäis musta pipart
- 3 spl oliiviõli
- 2 tassi kevadisegu salatit rohelised
Juhised:
- Vahusta kokku sidrunimahl, äädikas, šalottsibul, sool ja suhkur ning lase 15 minutit seista.
- Asetage kana kahe kilepakendi vahele ja pühkige need lihahaamri abil 1/2 tolli paksuseks.
- Kombineeri riivsai ja juust madalas tassis. Asetage jahu teise madalasse nõusse. Asetage munavalge kolmandasse madalasse nõusse. Puista kana soola ja pipraga.
- Kasta iga kanatükk jahu, seejärel munavalge ja lõpuks riivsaia segusse.
- Kuumuta 2 supilusikatäit oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa kana ja küpseta, umbes 3 minutit mõlemalt poolt või kuni valmis.
- Lisa šalottisegule 1 sl oliiviõli ja näputäis pipart ning klopi kokku. Vala kaste kevadiste roheliste peale ja viska.
- Asetage 1 kanarind ja pool salatit mõlemale taldrikule ja serveerige.
