See eine on pärl. Nii lohutav kui ka suussulava maitsega Itaalia lemmikroog, millest saab kindlasti ka teie maja lemmik.
Kuna kana masala on valmistatud seenekastmega, on see tõesti isuäratav söögikord - saate hea suurusega portsjoni valku ja toiteväärtuslikke köögivilju. Kui aga ei kannata õhtusööki lauale panna ilma lisandi ja süsivesikuta, proovige seda serveerida röstitud roheliste ubade ja kausitäie pastaga.
Lihtne kana Marsala
- 2-4 kanarinda
- 1/2 tassi jahu
- sool ja pipar maitse järgi
- 2 supilusikatäit võid
- 1 magus sibul, tükeldatud
- 1 tass kremini seeni (viilutatud)
- 1 1/2 tassi kanapuljongit
- 3 supilusikatäit äädikat või sidrunimahla
- 1/4 tassi koort
- Kaunistuseks värske Itaalia petersell
Asetage jahu, sool ja pipar suurde kilekotti. Pange kana kilekotti ja raputage seda, et kana oleks täielikult kaetud. Sulatage suures potis 2 T. võid keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vürtsikale sulavõile kana ja pruunista see kiiresti mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule, lisa viimane supilusikatäis võid, sibulat ja seeni ning küpseta neid veidi, kuni need on pehmenenud (umbes 3 minutit). Lisage kastrulisse kanapuljong ja äädikas või sidrunimahl, vahustage, kuni moodustub ühtlane puljong. Pange kana kastrulisse tagasi, pange lusikaga osa kastmest kana peale, katke kaanega. Keera kuumus keskmisele madalale ja lase kana kaane all kastrulis 20–25 minutit podiseda või kuni kana on küps.
Eemaldage keedetud kana kastrulist. Asetage see serveerimisplaadile. Kuumuta kastrulis järelejäänud kaste keemiseni, klopi sisse koor, seejärel tõsta see kohe tulelt. Vala kuum kaste kana peale ja serveeri soovi korral kohe kaunistatud värske hakitud Itaalia peterselliga.
Kiirustades? Selle roa kiiremaks muutmiseks proovige seda küpsetada kana pakkumistega. Need on tavaliselt odavamad kui täis kana rinnad ja kuna need on väiksemad, valmivad need palju kiiremini!
