Bruschetta on algselt Itaaliast pärit eelroog - tavaliselt valmistatud röstitud leivast, millele on lisatud küüslauku, oliiviõli ja soola. Seal on palju maitsvaid variatsioone, millest enamik sisaldab tomatit ja mõned sisaldavad ka juustu, paprikat ja/või muid köögivilju.
Nagu näete kahest allolevast retseptist, on Bruschetta valmistamine ülilihtne ning lõpptulemus tundub värske ja pidulik!
Tomati Bruschetta
Koostisosad
- 12 viilu väikest Itaalia või Prantsuse leiba (baguette), röstitud
- 3 suurt tomatit, tükeldatud
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 3 sl hakitud värsket basiilikut
- 1/4 tl soola
Juhised
Kombineeri kausis tomatid, õli, basiilik ja sool ning lase vähemalt 4 tundi marineeruda. (Ärge pange külmkappi, sest tomatid kaotavad oma maitse.) Leiva peale panemiseks kasutage lusikat. Serveeri kohe.
Teeb 6 portsjonit 2 viilu
Toitumine: Üks portsjon (2 viilu) annab ligikaudu: 213 kalorit, 6 g valku, 37 g süsivesikuid, 3 g kiudaineid, 5 g rasva (1 g küllastunud), 0 mg kolesterooli, 61 mcg folaati, 2 mg rauda, 489 mg naatriumi .
Retsept viisakalt nisutoitude nõukoguga
Toscana Bruschetta
Koostisosad
- 1 purk (16 untsi) päikesekuivatatud tomateid õlis, jämedalt hakitud
- 1/2 tassi (2 1/2 untsi) männipähkleid, röstitud
- 1/8 tassi oliiviõli
- 1/2 tassi rohelist sibulat, viilutatud
- 1 tass (3 untsi) riivitud Wisconsini Romano juustu
- 2 tassi (8 untsi) Wisconsini parmesani juustu, hakitud
- 1 päts koorik Itaalia leiba, lõigatud 24 viiluks
- Sool ja pipar, maitse järgi
Juhised
Sega omavahel tomatid, pähklid, sibul, juustud, sool ja pipar. Määrige seda segu igale leivaviilule 1–2 supilusikatäit. Küpseta 400 kraadi F juures 6 kuni 8 minutit või kuni kuldpruunini. Serveeri kohe.
Teeb 24 portsjonit, igaüks 1 viil
Retsept viisakalt Wisconsini piimaturundusnõukoguga
Veel suurepäraseid Bruschetta retsepte
- Hispaania krevettide Bruschetta
- Tomati Bruschetta meega ja värske Ricotta retsept
- Grillitud Bruschetta Lucini rustikaalse tomatibasiilikastmega
>> Hankige meie lemmik Itaalia retsepte, reisinõuandeid, kujundust, stiili ja palju muud!
