See lisand lisab maitse ja värvi erilist lillest saadud vürtsi. Proovige järgmisel pühade söögikorral (või nädalavahetusel õhtusöögil) lisandiks grillitud köögiviljadega safranipilafi, et teie laua taha kogunenud vaimustada!
Krookuseõis vastutab safrani - selle kohutava lisandi värvika vürtsi - tootmise eest. Kuigi see on kallis vürts, läheb vähe ja see muudab teie toidud oma hinda väärt. Selle vürtsi valmistamiseks on vaja umbes 75 000 lilli, et toota üks kilo safrani hõõgniite (lille seest kuivatatud häbimärgid) - rääkige lillejõust!
Me kõik teame, et köögiviljad on meile kasulikud, kuid vastavalt Haiguste tõrje ja ennetamise keskused (CDC), teismelised ei söö piisavalt puu- ja köögivilju. CDC märgib, et „puu- ja köögiviljad võivad vähendada kroonilisi haigusi ja mõningaid vähkkasvajaid ning aidata teismelistel neid hallata kaal. ” Suurepärase maitsega taimetoidud (nagu see) võivad aidata teismelistel (ja ka täiskasvanutel) rohkem süüa köögiviljad.
Proovige vähemalt ühel päeval nädalas söögikordade ajal lihavabaks minna, nagu on soovitanud Lihavaba esmaspäev organisatsioon. Teil on hea meel avastatud uute maitsete ja valikute üle-rääkimata taimse dieedi pakutavatest eelistest tervisele!
Grillitud köögiviljadega safranipilaf retsept
Teenindab 4 inimest
Koostis:
- 1 tass pikateralist riisi
- 1 (14-1/2 untsi) purki köögiviljapuljongit
- 1/4 tassi vett
- 1/8 tl safrani niidid
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1/2 tl hakitud küüslauku
- 1 punane paprika, seemnetega ja neljaks lõigatud
- 1 suur suvikõrvits, pikuti pooleks
- 1 baklažaan, viilutatud 1/2 tolli paksune
- 1 unts ürdist poolpehme kitsejuustu, murenenud
- 2 supilusikatäit jämedalt hakitud pekanipähklit, röstitud
Juhised:
- Valmistage oma ahju broiler. Asetage riis, köögiviljapuljong, vesi ja safran kastrulisse ja laske keema tõusta. Kui see keeb, katke pann kaanega ja hautage segu 15 minutit.
- Vahepeal aseta küpsetusplaadile magus pipar, suvikõrvits ja baklažaan ning pintselda ohtralt õliga. Piserdage köögivilju küüslaugu ja mõne näputäie soola ja pipraga; grilli 10 minutit, keerates korra küpsetusaja poole pealt.
- Eemaldage köögiviljad ahjust ja lõigake väikesteks tükkideks, kui olete piisavalt jahtunud. Lisa köögiviljad riisile, sega ühtlaseks ja serveeri seejärel murenenud kitsejuustu ja sarapuupähklitega.
See on roog, mis meeldib kõigile. Oma kuldse tooni ja soolase maitsega on see suurepärane võimalus julgustada inimesi rohkem köögivilju sööma!
Proovige neid lihavaba esmaspäevaseid toite
Lihavaba esmaspäeva Vahemere stiilis
Porgandi-seene odrahautis
Alustage nädalat pitsapeoga
Läätsede armastuse pärast
