Traditsiooniline tres leches kook (tõlkes “kolme piima kook”) on veganitele tavaliselt keelatud, kuid mõned koostisosade lihtne asendamine muudab selle ülimalt niiske Mehhiko inspireeritud magustoidu piimavabaks peab sööma.
Seotud lugu. Need veganpagarid panevad teid oma pulmatordi ümber mõtlema
Vegan tres leches koogi retsept
Teenib 8
Koostis:
- 1-1/2 tassi universaalset jahu
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tl söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 1 tass vanilje mandli piima
- 1/3 tassi sooja kookosõli
- 1 supilusikatäis puhast vaniljeekstrakti
- 1 supilusikatäis punase veini äädikat
- 1 (15 untsi) purk kookospiima (ärge raputage purki enne avamist)
- Vanilje sojakreem
- Jahvatatud kaneel ja kakaopulber tolmutamiseks
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F ja määri 9-tolline ruudukujuline küpsetuspann.
- Vahusta keskmises kausis jahu, suhkur, sooda ja sool.
- Sega segisti kausis, mis on varustatud labade kinnitusega, ühendage mandlipiim, kookosõli, vaniljeekstrakt ja äädikas. Sega keskmisel massil ühtlaseks.
- Lisage jahu ja segage keskmisele segule, kuni koostisosad on hästi segunenud.
- Vala taigen ettevalmistatud küpsetuspannile. Küpseta 25 kuni 30 minutit või kuni keskele sisestatud koogitestija tuleb puhas. Ärge üle küpsetage. Tõsta kõrvale jahtuma.
- Vahepeal ava ettevaatlikult kookospiimapurk ja tõmba lusikaga paks koor keskmisesse kaussi. Asetage see kreem külmkappi.
- Vala ülejäänud õhuke, vesine kookospiim 2-tassilisse mõõtetopsi ja lisa piisavalt vanillikreemi, et saada kokku 1–2 tassi vedelikku.
- Pöörake kook äärega kaetud vaagnale ja torkige tüübli abil koogi ülaossa augud.
- Vala kreemjas segu kogu koogile, kasutades lusikat vedeliku ühtlaseks jaotamiseks ja koogi aukude täitmiseks. Pange 30 minutiks kõrvale, et vedelik imenduks.
- Vahusta jahtunud kookoskoor kohevaks vahuks elektrilise saumikseriga.
- Määri koogile vahustatud kookospähklikreem ning puista üle kaneeli ja kakaoga. Tükelda ja serveeri.
Veel vegan retsepte
Lihtne vegan queso dip
Vegan retseptid
Tükeldatud köögiviljasuvi
