Brüsseli kapsas võib mõnikord halva räpi saada. Olete kuulnud (või kogenud), et nad lõhnavad naljakalt või muutuvad pehmeks. See võib olla tingitud sellest, kuidas neid küpsetati. Ühe lihtsa nipi jaoks anna neile kiire pann praadida mõne minuti jooksul oliiviõlis kõrgel kuumusel. Nad ei saa pudru- ega haisutegurit. Kuid Brüsseli kapsas sisaldab enamat kui see, mida olete varem näinud.
Jõujaam köögivili
Sügise põhitoiduna näete kindlasti kõigil kohalikel turgudel rooskapsast. Kui olete neid vältinud, peaksite tõesti neile järele andma! Rooskapsas on osa ristõieliste sugukonnast (teiste liikmete hulka kuuluvad rukola, brokoli, bok choy, kapsas, lillkapsas ja redis, kui nimetada mõnda) ja on täis kiudaineid, vitamiine (A, C ja K) ja folaat.
Brüsseli kapsas sisalduvad vitamiinid aitavad tagada terve immuunsüsteemi, hoiavad ära hüpertensiooni, alandavad vererõhku ning aitavad säilitada terveid luid, hambaid ja silmi. Vau! Rääkige jõujaamast!
Olge uue maitse jaoks pisut loominguline
Enamik inimesi on kuulnud või kogenud ka klassikalist pannettast valmistatud rooskapsa rooga. Lihavaba esmaspäeva puhul saavad rooskapsad veidi ümber, serveeritakse supis ja lisatakse a fantastiline sarapuupähklipesto - üsna umbes nägu rohelisest köögiviljast, mida te kunagi tundsite (ja võib -olla vältida).
Pesto on nii lihtne asi lühikese ajaga üles lüüa. Kas teadsite, et saate pesto põhikoostisosana kasutada sparglit, spinatit, lehtkapsast ja herneid (muu hulgas)? See versioon erineb ka tavalistest retseptidest, kuna selle peamine koostisosa on sarapuupähklid, lisades pähklist maitset, mis sobib ideaalselt teie rooskapsasupiga.
Röstitud rooskapsasupp sarapuupähklipestoga
Retsept viisakalt iVillage ja Rori Trovato
Teenindab 4 kuni 6 inimest
Koostis:
Supp
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 kilo Brüsseli kapsast, põhjad kärbitud ja idud pooleks
- 2 küüslauguküünt, pooleks lõigatud
- 4 tassi köögiviljapuljongit
- 3/4 tassi rasket koort
- Sool ja pipar maitse järgi
Pesto
- 1/2 tassi röstitud sarapuupähkleid
- 1 väike küüslauguküüs
- 1/3 tassi oliiviõli
- 2 supilusikatäit Parmesani juustu
- Sool maitse järgi
Juhised:
Supp
- Kuumuta ahi 425 kraadini F. Kombineerige suures kausis oliiviõli, rooskapsas ja küüslauk ning segage. Aseta ahjuplaadile ja rösti, kuni idandid on röstitud ja lehed kergelt pruunistunud, umbes 15 minutit. Keetke küpsetamise ajal üks või kaks korda.
- Eemaldage ja lisage suurde potti koos puljongi ja koorega. Lase keema tõusta, alanda kuumust keskmiselt madalale ja lase 20 minutit podiseda. Püreesta segu ühtlaseks. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
Pesto
- Sega kõik koostisosad köögikombainis ühtlaseks ja maitsesta soolaga. Kaunista iga supikauss pestoga.
Rohkem lihavaba esmaspäevast teavet
Enne lihavabaks muutmist kaaluge neid lihtsaid asendusi Lihavaba esmaspäev organisatsioon:
- Selle asemel, et salatile hakitud peekonit süüa, kasutage hakitud pähkleid või päevalilleseemneid.
- Kanasupi asemel proovige tükeldatud herne või mereväe oasuppi.
- Hamburgeri asemel sööge soja- või köögiviljaburgerit.
- Lihakastmega pasta asemel serveeri pastat cannellini ubadega.
Vaadake seda nimekirja "Liigutajad ja raputajad" kes liituvad liikumisega Meatless Monday, sealhulgas järgmised:
- Kokanduskanal
- Robin Roberts pärit Tere hommikust Ameerika
- Ettevõtja ja hip -hopi mogul Russell Simmons
- Meelelahutaja Jessica Simpson
- AARP
- Oprah
- Johns Hopkinsi ülikool
Vaata: vihkate rooskapsast? See on geneetiline!
Kui te vihkate rooskapsaste maitset, on see tõenäoliselt geneetiline. Tõestage seda oma emale ja isale Pro Biotechi avatud lähtekoodiga PCR -projektiga!
Veel lihavaba esmaspäeva funktsioone ja retsepte
Lihavaba esmaspäeva Vahemere stiilis
Porgandi-seene odrahautis
Squashi retseptid hooajaks
Lihatu esmaspäev: mis uudis on?
Alustage nädalat pitsapeoga
