Pasta koorekastmega on ülim sügisene mugavustoit. Lisage natuke peekonit ja saate endale õhtusöögi, mida kõik lauas istujad söövad sekunditega. See lihtne Parmesani koorepasta, aka Pasta Carbonara, pole mitte ainult lohutav, vaid ka naeruväärselt lihtne. Lihtsalt segage, visake ja serveerige.
Traditsiooniline pasta Carbonara ühendab spagetti nuudlid koore ja munakastmega. Kuigi see versioon pole kindlasti kerge, on see originaalist veidi kergem. Selle veelgi kergemaks muutmiseks proovige peekon asendada kalkunipekoniga ja kreem poole ja poolega. See retsept kasutab ka parmesani, samas kui traditsiooniline carbonara nõuab pecorino juustu. Kui soovite parmesani pecorino (või romano) juustu vastu vahetada, siis vabalt. Maitse saab sellest hoolimata suurepärane.
Kreemjas parmesani pasta peekoniga
- 1 pakk fettuncine nuudleid, keedetud
- 6 viilu peekonit
- 6 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tass koort
- 1/2 tassi parmesani juustu
- 1 spl värsket hakitud peterselli
- soola ja musta pipart
Pruunista suurel pannil peekon koos hakitud küüslaugu ja rohkesti musta pipraga. Kui peekon on keedetud, tükeldage see, seejärel segage see pasta, koore ja juustuga. Serveeri kohe koos kooriku leiva ja rohelise salatiga.
