Suvi taldrikul: Grillitud sidrunikana nektariini-kuskussisalatiga-SheKnows

Suvi annab meile hulgaliselt värskeid tooteid, mida nautida kogu hooaja vältel, ja üks minu lemmikviise suviviljade lisamiseks õhtusöögile on see nektariini-kuskussi salat.

Seotud lugu. Rachael Ray jagas just lihtsat palsamikana marinaadi, mis asendab täielikult meie grillikastme

Selle kerge ja värske söögi jaoks marineerisin kanarinda värskes sidrunimahlas, paar küüslauguküünt ja oliiviõli. Selle asemel, et seista õues kohutavas Arizona kuumuses, kasutasin ma oma malmist grillpanni siseruumides, et grillida oma kana mahlaseks täiuslikuks (kuid võite vabalt ka oma grilli süüdata).

Serveeri grillkana koos värskendava kuskussisalatiga, mis on täis mahlaseid nektariine ja krõmpsuvaid köögivilju, mis on visatud heleda valge palsamikastmega. Talvel on suvi.

Grillitud sidrunikana kuskussisalati retseptiga

Seda sidruniga grillitud kana serveeritakse kerge ja puuviljase nektariini-kuskussi salati kõrvale, valge palsamikastmega.

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Mitteaktiivne aeg: 30 minutit | Küpsetusaeg: 12 minutit | Koguaeg: 1 tund 2 minutit

Koostis:

Kana jaoks

• 4 kondita nahata kanarinda
• 2 Meyeri sidrunit, mahlaga
• 1/4 tassi oliiviõli
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• Sool ja pipar, maitse järgi

Nektariini-kuskussi salati jaoks

• 1 tass keedetud kuskussi
• 2 suurt nektariini, tükeldatud
• 1/4 tassi viilutatud rohelist sibulat
• 1/4 väikest punast sibulat, hakitud
• 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
• 1 tass värsket beebi spinatit
• 4 untsi värsket mozzarella juustu, tükeldatud
• 1 suur peotäis värsket basiilikulehte, õhukeselt viilutatud
• 1/4 tassi valget palsamikastet või muud äädikapõhist kastet

Juhised:

1. Tõmblukuga kotti lisage kana, sidrunimahl, oliiviõli ja küüslauk. Raputage kotti, et kana ühtlaselt katta, ja laske sellel külmkapis 30 minutit või kauem marineerida.
2. Kuumuta grillpann keskmisel kuumusel ja eemalda kana kotist. Maitsesta soola ja pipraga, seejärel aseta kana pannile ja grilli 5–6 minutit kummalgi küljel või kuni kanarindade keskkohad pole enam roosad.
3. Sega kausis kõik kuskussi salati koostisosad.
4. Nirista peale palsamikastet ja sega hästi, et kõik koostisosad seguneksid.
5. Tõsta lusikaga soovitud kogus salatit taldrikule ja serveeri koos sooja tükikese grillkanaga.
6. Hoidke järelejäänud salatit või kana õhukindlas anumas kuni 2 päeva külmkapis.

Veel grillitud kana retsepte

Dr Pipraga marineeritud grillkana
Grillitud kana kiivi salsaga
Honey chipotle grillitud kana kebabid