Supertoiduna tuntud kinoa sisaldab palju valku, mineraale ja vitamiine ning on kergesti kohandatav paljude hommiku-, lõuna- ja õhtusöökide jaoks. Visake see ostukorvi ja proovige neid suurepäraseid retsepte.
Kinoa on sügise parim toit. See on viimastel aastatel populaarsust kogunud, üha rohkem toitumisspetsialiste laulab oma kiitust ja on silmapaistvam koht kokaraamatutes ja köökides kogu riigis.
Kinoa eelised
Arvatakse, et quinoa on hääldatud “keen-wah” ja seda kasvatati Lõuna-Ameerika Andides ning inkad kasutasid seda põhitoiduna. See on mitte ainult madala geograafilise tähisega, kõrge valgusisaldusega, raua ja kiudainetega, vaid ka täis vitamiine ja mineraalaineid nagu tsink ja magneesium.
Seal on mitu erinevat värvi (nt valge, punane ja must), see on saadaval mõnes erinevas vormis ja seda saab süüa soolase õhtusöögina või magusa magustoiduna. See on suurepärane alternatiiv riisile ja cous cous'ile ning on kergelt pähkline tera, mis sobib eriti hästi köögiviljadega. See sobib suurepäraselt salatite, risottode, friikartulite või isegi röstitud lihaga.
Põhilised toiduvalmistamisjuhised
Järgige alati individuaalse pakendi toiduvalmistamisjuhiseid, kuid üldiselt quinoa lihtsalt loputatakse, keedetakse ja hautatakse - nagu te keeksite riisi. Enne toiduvalmistamist on oluline kinoat leotada ja pesta, et vältida viimase roa kibedat maitset. Kasutage umbes ühte tassi kinoa kahe tassi veega, lisage näputäis soola ja keetke enne kuumuse vähendamist umbes 20 minutit.
Soe kinoa salat
Teenib 4
Koostis:
- 1 pea lillkapsast, hakitud
- 1 pea brokoli, hakitud
- Oliiviõli
- Sool ja pipar, maitse järgi
- 1 tass kinoa
- 2 tassi kanapuljongit
- Ricotta, maitse järgi
- Röstitud mandlid
- 1/2 kimpu murulauku, peeneks hakitud
Meetod:
- Kuumuta ahi 200 kraadini.
- Aseta lillkapsas ja spargelkapsas õli, soola ja pipraga küpsetusplaadile ning pane ahju, kuni see on küps.
- Loputage kinoa ja lisage potti koos puljongi ja näputäie soolaga. Lase keema tõusta, seejärel hauta 20 minutit.
- Kombineeri kinoa keedetud köögiviljadega suures tassis, lisa ricotta, mandlid ja murulauk.
Hommikupudru kinoa
Teenib 2
Koostis:
- 1/2 tassi kinoa
- 1/2 tassi valtsitud kaera
- 2 tassi vett
- 1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1 supilusikatäis mett
- Piim või jogurt
Meetod:
- Asetage kinoa, kaer ja vesi suurde potti, seejärel hautage kaanega 10 minutit.
- Lisa jõhvikad, kaneel ja mesi ning sega.
- Küpseta veel 10 minutit.
- Lülitage kuumus välja ja laske umbes viis minutit seista.
- Serveeri soovi korral piima või meega.
Veel retsepte sügiseseks toiduvalmistamiseks
Maitsvad kanasupi retseptid sügiseks
Parimad toidud antioksüdantide tabamiseks sügisel
Maitsvad magustoidud õuntega
