2020 võis tunduda aasta juhus, kuid toidutrendide ennustajatel oli mõnes asjas tegelikult õigus: nagu me kollektiivselt tellisime hapuoblikas stardikomplektid ja rüüpas omatehtud dalgona kohvi see möödunud aasta, Nashville'i kuum kana - nagu ka vürtsikad kanavõileivad üldiselt - oli tegelikult üks populaarsemaid menüüelemente, mille me sel aastal oma vastava ukse ette toimetasime (ja Grubhub, see oli the aasta populaarseim roog). Sel aastal said populaarsust ka “Desserty” hommikusöögid, kuid me ei räägi sufleepannkookidest ja muudest luksuslikest, dekadentsetest maiuspaladest. Selle asemel valisime muu elava, kofeiiniga hommikusöögitooted, näiteks açaí kausid ja külmutatud mochas. See oli pehmelt öeldes metsik toidusõit ja järgmine aasta pole teisiti.
2021 toidutrendid näiliselt jätkake sealt, kus pooleli jäime: vastavalt sellele tõstame leivakunstioskusi, tehes leivakunsti
Pinterest, ja me õpime isegi, kuidas valmistada kõigi juustukookide, baski põletatud juustukoogi, uhkeimat."Kuna inimestel on piiratud juurdepääs restoranidele, on Pinnersist kodus kokad saamas. Nad saavad köögis uhkeid ja taasloovad restoranielamusi kodus Michelini vääriliste söögikordade, gurmeetoitude katmise ja keerulisi kulinaarseid ideid - mõelge kunstileivale ja baski põletatud juustukoogile, ”ütles Aya Kanai, Pinteresti sisu- ja loojapartnerluse juht, jutustab Ta teab.
Pilt: Butternuti pagariäri.
Hangi retsept siit Butternuti pagariäri
Samuti hoiame asju vürtsikana-või nagu Pinterest ütleb-„keelt tuimalt kuumana“-katsetame vürtsidega, et valmistada roogasid nagu cajun-kanapasta, kuum mesi ja jalapeño-pipraželee.
"Aastal 2021 katsetavad inimesed kodus uute maitsete, tehnikate ja köökidega," ütleb Kanai. „Näeme vürtsikamate retseptide ja intensiivsete maitseprofiilide tõusu. Nipsakas-vürtsikas on uus umami. Bland on keelatud ja asjad lähevad kuumaks 2021. aastal. ”
Kuid toidutrendid ei lõpe sellega.
Charcuterie lauad saavad ka hommiku- ja magustoidu ümberkujundamise, kohvi saab uuendatud, kombucha joomine ja mugavustoit saavad tervisliku vindi - muu hulgas 2021. aasta toidutrendid.
Meie missioon SheKnowsis on anda naistele jõudu ja inspireerida neid ning me pakume ainult tooteid, mis arvavad teile meeldivat sama palju kui meie. Pange tähele, et kui ostate midagi selle loo lingil klõpsates, võime saada müügilt väikese vahendustasu.
Löö vürtsi püsti
Pilt: Amazon.
Kuna pered jäävad jätkuvalt koju ja teevad koos süüa, Terved toidud ennustab, et meie vürtsiriiul muutub palju mitmekesisemaks selliste vürtsidega nagu Spicewalla Chai Masala vürts, Whole Foods Market Applewoodi suitsusool ja palju muud.
"Meie iga -aastaste suundumuste loend on võimalus kardinat tagasi tõmmata ja jagada oma teadmisi toidupoes toimuva kohta," ütleb toidukaupade asepresident Dan Epley. "Olen eriti põnevil põhitõdesid puudutava trendi pärast, kuna pered jäävad koju ja mõtlevad üksteisele toite välja."
Hommikusöök ja magustoidu magustoidud
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Dani Tesluk Reyes (@daniteslukreyes)
Vastavalt Pinterest ennustab 2021. aasta aruannet, jätame liha ja juustud vahele ning täidame oma lauad puuviljade, magustoidu, kommide, Mehhiko toiduga ja - jah - isegi hommikusöögid.
"Pinnerid lõbustavad ka erinevalt, kui nad võtavad uue sõna, mida prantslased nimetavad" charcuterie "tahvliks, välja arvatud see, et külmade lõikude asemel serveeritakse hommikusööki või magustoite," ütleb Kanai. “Uhked lauad on uus avo röstsai. Sa pole veel midagi näinud, kui tegemist on magustoidu loovusega. Millennials ja Gen Z mõtlevad uue suupistena suuremaks kui täiskasvanud lõunasöögid. ”
Kohv Kõik toidud
Pilt: GNC.
Järgmise aasta kohvi osas mõtleme väljaspool 12-tassilist kohvimasinat. Vastavalt Terved toidud, saame kohvi parandada kohvimaitseliste batoonide ja graanulite, smuutivõimendite, jogurti ja isegi märjukese kujul. Mõtle kohvi ja mandlivalgu nätskeid näksimisi, külma pruulitud kohvi koos vanilje kaerapiimaga piimavaba jogurtiga, Jameson Cold Brew Iiri viskit ning kohvi, mandlivõid ja kakao Blender Pommid Kohv.
Palun rohkem juustuvahuteed
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitust jagas ANDREA HOMECAFE (@ispillice)
Kofeiinist rääkides ennustab Chowbusi asutaja Linxin Wen koheva juustu-vahuga kaetud piimatee trend jätkub järgmise aasta esimesel poolel. Neile, kes pole tuttavad, koosneb see meeldiv jook toorjuustust, vahukoorest, mandlipiimast, kondiitrisuhkur, Himaalaja roosa sool või meresool, toores kakaopulber ja roheline tee (või mis tahes lahtiste lehtede tee, tõesti).
„2021. aasta esimesel poolel, kui pandeemia endiselt möllab, soovivad inimesed jätkuvalt mugavat toitu. Seega ootame, et 2020. aasta juustuvahuga kaetud piimatee trend jätkub, ”räägib Wen Ta teab.
Mugav toit, kuid muutke see tervislikuks
Pilt: Bryan Gardner/Martha Stewart.
Siiski vajame lõpuks pausi liigsest mugavustoidust. Nii Wen kui ka Colette Heimowitz, Atkinsi toitumise ja hariduse asepresident, ennustavad mugavat toitu tervisliku keerdumisega.
„Mõtle baklažaanist valmistatud lasanje või suvikõrvitsanuudleid, lillkapsa riisi praepannil, lillkapsa "kartuliputru", lillkapsapitsat jne. " Heimowitz jutustab Ta teab.
Heimowitz lisab, et eelistame ka immuunsust suurendavaid toite ja muid tervislikke harjumusi, näiteks madala süsivesikusisaldusega eluviisi, nagu Atkins.
Alon Chen, Tastewise'i-AI-toitega toiduainete luurelahenduse-asutaja ja tegevjuht, nõustub reaalajas tööstuse teadmistega selle kohta, kuidas tarbijad tellivad, küpsetavad ja söövad.
"Kui 2020 oli mugavustoidu aasta, siis 2021 soovib süveneda toitumisteadliku ja funktsionaalse toitumise suundumustesse," ütleb Chen Ta teab. „Tarbijad on tundnud suurt huvi selle vastu, et toidud, mida nad söövad, suurendaksid immuunsust ja oleksid vitamiinirikkad. See mitte ainult ei hoia keha tervena, vaid paneb suurt rõhku ka tervislikule meeleolule, mis aitab kaasa ärevuse ja stressi leevendamisele ning mis kõige tähtsam - mugavusele. Kuigi oleme näinud, et tarbijad tabavad köögi väsimust, ihkavad nad endiselt tervislikke toite. See tuleb mängu, kui arutatakse taimse söömise kiirenemist. See plahvatab aastal 2021 veelgi rohkemate valikutega ja laieneb veelgi koos tavaliste sööjatega. ”
Buh-Bye, Hard Seltzers; Tere, Hard Kombucha
Pilt: Amazon.
Ei, kõvad seltzerid ei lähe mööda teed, aga meie tahe vaata jõuline kombucha domineerivad järgmisel aastal jookide vahekäigus.
“Kõva kombucha kontrollib kõiki kaste: see on gluteenivaba, ülimulline ja seda saab täita elusate probiootiliste kultuuridega, " Whole Foodsi aruanne „Top 10 Food Trends 2021” osariigid.
Enne minekut vaadake üle Ina Garteni lihtsad nädalaõhtuse õhtusöögi retseptid allpool:
