Los riñones son uno de los órganos más importantes de nuestro cuerpo. Nos desintoxican diariamente y aseguran que nuestras células absorban todos los nutrientes que necesitan para promover la buena salud en todo el cuerpo. Sin embargo, muchas personas no cuidan adecuadamente sus riñones, como lo demuestran las estadísticas recientes que muestran que enfermedad del riñon y la prevalencia de cálculos renales va en aumento. ¿La solución? Siga una dieta DASH. Según Leslie Beck, dietista de Toronto, la dieta puede evitar años de mala salud y dolor de riñón.
¿Qué es la dieta DASH?
DASH son las siglas de Dietary Approaches to Stop Hypertension (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión). Se cree que la dieta reduce presión arterial y mejorar la salud de los riñones. Según Beck, el objetivo es comer de dos a tres porciones de productos lácteos bajos en grasa, de cuatro a cinco porciones de verduras y de cuatro a cinco porciones de fruta, todos los días. El dietista también sugiere elegir alimentos 100 por ciento integrales e incluir nueces y frijoles en su dieta cuatro veces por semana.
Más formas de dieta DASH para la salud renal
Beba suficientes líquidos
La ingesta adecuada de líquidos ayuda a eliminar las sustancias que pueden hacer que se formen cristales en los riñones. Si ya ha tenido un cálculo renal, beba 12 tazas (tres litros) de agua en dosis divididas durante el día. En climas cálidos, beba de dos a cuatro tazas adicionales para compensar la pérdida de líquido a través del sudor.
Limite los alimentos ricos en oxalato
Aunque los alimentos no aportan mucho oxalato a la orina, los estudios muestran que las espinacas, el ruibarbo, las nueces, el chocolate, el té, el salvado de trigo y las fresas son los que más aumentan la excreción de oxalato. Estos deben evitarse si tiene riesgo de cálculos renales de oxalato de calcio.
Satisfacer las necesidades de calcio
Durante años, la prescripción estándar para los cálculos renales que contienen calcio ha sido una dieta baja en calcio. Sin embargo, ya no se recomienda restringir el calcio en la dieta. Muchos estudios han encontrado que consumir una dieta rica en calcio, como la dieta DASH, se asocia con un menor riesgo de formación de cálculos renales. Si no obtiene todo el calcio de los alimentos, tome un suplemento. Dado que el calcio reduce la absorción de oxalato de los alimentos, tome su suplemento de calcio con las comidas, en lugar de hacerlo aparte.
No empujes las proteínas
Comer en exceso alimentos ricos en proteínas como carne, pollo, pescado y huevos puede aumentar la cantidad de calcio excretado en la orina. Mantenga sus porciones de carne y aves a tres onzas (90 gramos). Sustituya las proteínas vegetales como frijoles y nueces, ya que pueden reducir el riesgo de cálculos renales.
Controla tu peso
Los estudios sugieren que tener sobrepeso u obesidad aumenta el riesgo de cálculos renales. El exceso de peso está relacionado con una acidez alterada de la orina y niveles más altos de ácido úrico en la sangre, dos factores que pueden desencadenar la formación de cálculos.
Reducir la vitamina C
Grandes cantidades de vitamina C pueden aumentar el riesgo de oxalato de calcio ya que la vitamina se convierte en oxalato en el cuerpo. Si ha tenido un cálculo renal de oxalato de calcio, no tome suplementos de vitamina C en dosis altas (500 a 1,000 miligramos). En su lugar, concéntrese en obtener su vitamina C de alimentos como cítricos, kiwi, mango, melón, brócoli, coles de Bruselas, coliflor y pimientos morrones.
Para más información visite www.lesliebeck.com.
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