Todos sabemos que todo es más grande en Texas. Pero pregúntele a cualquier texano sobre sus comidas favoritas de su estado de origen, e insistirá: todo está mejor en Texas también.
He sido texano la mayor parte de mi vida, y hay algo extraño que he observado acerca de vivir en el Estado de la estrella solitaria. La cultura gastronómica en Texas es diversa, quiero decir, De Verdad diverso cuando piensa en el hecho de que le toma unas buenas ocho horas conducir fuera de las fronteras de Texas.
Texas es enorme. Dependiendo de dónde aterrices, tendrás docenas de comidas deliciosas para elegir, como la legendaria Tex-Mex en el sur de Texas, suculento mariscos a lo largo del golfo y especialmente el barbacoa para chuparse los dedos en Este de Texas.
Ahora que tengo su atención, es posible que desee ponerse un babero. Estos famosos alimentos de Texas están garantizados para hacerte babear:
Pero, por supuesto, la barbacoa estaría en la parte superior de esta lista de "Texas lo hace mejor". Seguro que encontrarás una buena barbacoa en casi cualquier rincón del estado.
Turismo en Texas recomienda hacer una parada en la barbacoa (¿ves lo que hice allí?) en cualquier momento que estés en el área de Austin. Los clientes esperan durante horas por una deliciosa pechuga casera en el famoso Barbacoa Franklin en Austin.Más: 10 platos deliciosos que nunca pensaste que servirías en una barbacoa
2. Filete de pollo frito
Imagen: Tom Spaulding / Flickr
Ese estado amistoso en el que todo el mundo se quita el sombrero y dice "todos ustedes" es también el estado en el que nos gusta comer filete de pollo frito del tamaño de su cara. La carne de res de Texas sabe mejor cuando la disfraza, sumergiéndola en un poco de harina y arrojándola a la freidora. Teri Gault, directora ejecutiva de The Grocery Game y residente de SoCal casada con un tejano durante 35 años, dice que el filete de pollo frito es una de las comidas finas de Texas que incluso los californianos más saludables no pueden resistir. “Esto es algo que rara vez se obtiene en cualquier lugar de un restaurante fuera de Texas u Oklahoma (que es de donde soy). Le pido al carnicero que ponga solomillo o bistec redondo en el ablandador dos veces, y sale exactamente como le gusta a cualquier tejano que se precie. Yo 'frito pollo' a la manera texana ".
3. Mantequilla frita
Es posible que desee aflojar la hebilla de su cinturón en forma de Texas para esto. Como cualquier estado del sur auténtico, Texas es conocido por su comida frita. No he estado en una feria estatal o del condado en la que no pueda conseguir pepinillos fritos, Oreos fritos o mantequilla frita (preferiblemente en un palito). “La Feria Estatal de Texas es conocida por ser la meca de los alimentos fritos todos los años en el evento anual. Mantequilla frita, hervir camarones fritos del golfo, pollo frito con tocino... Este evento lo tiene todo, y cada año los alimentos fritos Vuélvete aún más interesante y aventurero ", dice Leslie Chatman, la voz detrás del blog de estilo de vida con sede en Dallas. Pop Goes the City.
4. Salsa
Imagen: Larry Hoffman / Flickr
En la República de Texas, la salsa es un grupo de alimentos (Dios bendiga a este maravilloso estado). Uno de mis platos favoritos de todos los tiempos son las galletas y salsa caseras de Texas, que puedes encontrar en cualquier restaurante de carretera o en el restaurante Jim's de Great State. Como señala Gault, cuando preparas salsa de leche de la manera "correcta" (también conocida como la manera de Texas), habrá manteca de cerdo involucrada, y mucha. Ella explica: "No puedo decirte cuántos amantes de la comida de California, que por lo demás comen de manera saludable, ruegan por venir a uno de nuestros desayunos los sábados. Esta es [salsa] hecha de los "goteos". La técnica es como haciendo un roux, pero debes tener cuidado con la cantidad de grasa que guardas en la sartén antes de agregar la harina. No demasiado, y ciertamente no demasiado poco. ¿Por qué? ¡Porque es un arte perdido y engorda! "
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5. Queso
Hay dos cosas que necesita saber sobre esta bondad cursi que puede encontrar en cualquier lugar de Texas: Sabe mejor después del cierre de la barra, cuando necesitas algo para absorber el alcohol en tu barriga, y continúa cualquier cosa. (Quiero decir cualquier cosa.) Megan Renart, escritora y Austinite, confiesa: “Cuando me mudé por primera vez a Austin, tenía un problema grave con el queso. Me lo comí todo el tiempo. Casi podría comerlo como sopa en un tazón. Aquí simplemente se hizo de cierta manera y no se puede replicar ".
6. Salsa
Intenta ir a Texas sin comer patatas fritas y salsa, te reto. Descubrirá rápidamente que simplemente no es posible visitar Tejas sin disfrutar de la comida estatal no oficial. Lo divertido de Texas es que no hay dos salsas iguales. La salsa fresca que obtienes en un carrito de tacos será increíblemente deliciosa y totalmente diferente de la salsa casera de Texas que se vende en los estantes de H-E-B (la cadena de supermercados favorita de los tejanos). Si quiere llevarse un recuerdo a casa, la salsa en frasco es un gran regalo: Señora. Salsa picante de Renfro es una ganancia garantizada en la tienda de comestibles, realizada por una empresa familiar de 75 años en Fort Worth.
7. De Texas y Mexico
Imagen: jeffreyw / Flickr
A medida que se acerque a la frontera sur, solo hay dos palabras que necesita saber: Texas y Mex. Pregúntale a cualquier local dónde encontrar un buen Tex-Mex y no te decepcionará. Stephanie Merchant, texana y fundadora de La mamá de la nutrición, enumera sus dos favoritos de Texas como barbacoa y Tex-Mex, diciendo: "Somos conocidos por nuestro Tex-Mex, mexicano comida con un toque tejano ". Si no sabe por dónde empezar para comer su taco, Texas Tourism recomienda difícil Frida en McAllen, clasificado por TripAdvisor como el número 1 de los 100 restaurantes del sur de Texas desde marzo de 2013.
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8. Pizza
Puede que la pizza no sea lo primero que le viene a la mente cuando piensa en Texas, pero al estilo típico de Texas, los nativos se han ido y la han hecho suya. Austin ya es famoso por su increíble barbacoa y Tex-Mex, pero tan pronto como visite la moda y los acontecimientos ciudad (que también es la capital mundial de la música en vivo), te toparás con una pizza emergente escena. Pizza casera rebanada es una pizzería en Austin que ha ganado un culto de seguidores, incluso Rachael Ray ha calificado la pizzería del vecindario como un “gran rito de iniciación” cuando visita Austin.
9. Vodka
Sube a cualquier bar de Texas (especialmente un bar universitario en Austin), y te verás mal si pides algo que no sea el mejor vodka del estado. puedo confirmar eso Vodka Deep Eddy de Austin baja sin problemas, un poco demasiado suave si está tratando de llamarlo temprano en la noche. Deep Eddy se elabora en su propia destilería en pequeños lotes fuera de Austin y se jacta de ser el vodka de más rápido crecimiento en los EE. UU.
10. Vino
Debo admitir que me reí cuando escuché por primera vez que el Ruta del vino de Texas en Fredericksburg fue considerado el nueva Napa (¡Los tejanos volvemos a ser demasiado grandes para nuestros pantalones!). Pero luego hice un pequeño recorrido hacia abajo Ruta del vino 290 y tuve que beber mis palabras mientras probaba algunos de los vinos más sabrosos que el país tiene para ofrecer. Según Texas Tourism, “Texas es el quinto estado productor de vino más grande de los EE. UU., Alberga 15 variedades de uva nativas y alberga más de 275 bodegas vinculadas. Aquellos que deseen hacer un recorrido por las bodegas de Hill Country disfrutarán de Wine Road 290, que abarca 13 bodegas galardonadas a lo largo de la U.S. Highway 290 ".
