En la tierra de la salsa para pasta, es posible que no creas que "cremoso" y "vegano" van de la mano. ¡Este plato demuestra lo contrario!
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Esta receta de inspiración italiana para el vodka vegano penne alla ofrece un plato de pasta cremosa que es una delicia gracias a los sabores frescos y la riqueza de la salsa. Los condimentos agregados como vodka y hojuelas de pimiento rojo ayudan a desarrollar el rico plato de pasta de color rosa que se destaca entre la multitud de salsas rojas y salsas cremosas blancas.
Receta vegana de vodka penne alla
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 pinta de tomates cherry, cortados en cubitos, sin semillas
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de sal, más extra para cocinar la pasta
- 1/3 taza de vodka
- 1/2 taza de leche de soya natural
- 1/3 taza de queso parmesano vegano, más extra para decorar
- 2 cucharadas de mantequilla para untar vegana
- 8 onzas de pasta penne de trigo integral
Direcciones:
- Agrega el aceite de oliva a una olla grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las cebollas y cocine por 3-4 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
- Agregue el ajo y la pasta de tomate y cocine por unos minutos, hasta que la pasta de tomate se adelgace.
- Agrega los tomates cortados en cubitos a la mezcla junto con las hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra y sal. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo.
- Sube un poco el fuego y agrega lentamente el vodka a la mezcla. Cocine, revolviendo, durante 4-5 minutos.
- Reduzca el fuego a bajo y mezcle lentamente la leche de soya, el queso parmesano vegano y la mantequilla para untar vegana.
- Mientras se cocina la salsa, hierva una cacerola con agua con sal (suficiente para cubrir la pasta). Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, o hasta que esté lista. Reserve 1/2 taza del agua de la pasta, luego escurra la pasta y devuélvala a la sartén.
- Agregue la pasta a la salsa de vodka y revuelva para combinar.
- Si desea una salsa más fina, agregue un poco del agua de la pasta, poco a poco, a la mezcla y revuelva bien.
- Sirva en platos individuales con queso parmesano vegano adicional como guarnición.
¡Descubre la delicia que es el vodka vegano penne alla!
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