Si su cocina necesita una reforma importante, no parece que algunos implementos simples puedan hacer una gran diferencia cuando necesita desesperadamente una nueva estufa o refrigerador. Pero créanos cuando decimos que estos pequeños realmente pueden mejorar su experiencia en la cocina. Estilista de vida de Nueva York Blair francés nos muestra todos los utensilios que pueden transformar totalmente la forma en que cocinas en casa.
Cada experto en cocina le dirá que los cuchillos afilados de alta calidad encabezan la lista de elementos esenciales de la cocina. “Como proveedor de servicios de catering, me he quedado varado en muchas 'islas de cocina' en los hogares de los clientes con nada más que un montón de cuchillos caros, inútiles y a menudo desafilados”, dice French. "Como resultado, siempre llevo mi cuchillo de chef, es el más esencial de todos".
El estilista también sugiere un cuchillo de cocina afilado y un cuchillo de sierra.
Alta calidad no significa necesariamente lo más caro. French recomienda almacenar su colección de cuchillos con cuchillos que se sientan equilibrados y cómodos en su mano, además de que tengan un peso decente. Además, los cuchillos afilados cortarán mejor e incluso evitarán que usted se corte. French agrega: "Me he lastimado más a menudo trabajando con cuchillos desafilados al compensar en exceso con más fuerza muscular para hacer el trabajo que debería hacer el cuchillo".
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2. Tablas de cortar de madera dura
Las tablas de cortar son invaluables en la cocina. No solo protegen su mostrador, también ayudan a mantener los cuchillos más afilados y le permiten transportar fácilmente los alimentos cortados de un lugar a otro. French recomienda tablas de cortar de madera dura que proporcionen un espacio de corte adecuado. Ella dice: “Personalmente, prefiero las tablas de cortar de madera dura como el arce, el mezquite o el nogal. El bambú también es agradable y menos costoso ". Independientemente de la tabla de cortar que elija, asegúrese de que sea lo suficientemente grande para acomodar la cantidad de comida que va a cortar. “El tamaño y el espacio adecuados no solo son esenciales para disfrutar de la cocina, sino también para evitar que los productos picados rueden [sobre el mostrador o el piso]”, agrega French. Mantenga una colección de tablas de cortar cerca de la estufa para que siempre tenga una tabla de cortar limpia a su alcance.
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3. Tazones para mezclar
Un juego de tazones para mezclar duraderos (e incluso coloridos) puede hacer que el tiempo de preparación de la comida sea menos complicado y más eficiente. French sugiere tazones para mezclar hechos de acero inoxidable u otro material no reactivo para que "no tenga que preocuparse de que sus salsas de tomate y adobos de limón y pimienta sepan como el tazón". Compre un juego (o dos) de tazones para mezclar que encajen; almacenarán y ahorrarán espacio fácilmente. Además, los diferentes tamaños de tazones pueden lograr muchos usos culinarios diferentes, que incluyen mezclar, batir, separar, combinar y almacenar. Los cuencos de colores también alegrarán su cocina.
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4. Tazas y cucharas medidoras
Un juego de tazas y cucharas medidoras es esencial, pero dos o más juegos le permitirán medir diferentes ingredientes en cantidades similares sin tener que lavar y volver a lavar. Las tazas y cucharas medidoras son especialmente importantes para hornear, cuando se requieren cantidades precisas de ingredientes, pero estas prácticas herramientas se pueden utilizar en todas las recetas. Como beneficio adicional, una taza medidora grande puede funcionar incluso como cucharón.
Tazas y cucharas medidoras de acero inoxidable Harmonious Lifestyles, $ 41.10 en Amazonas
5. Rallador
Un rallador es la herramienta perfecta para triturar queso, pero este dispositivo multiusos es ideal para rallar otros ingredientes sabrosos. Los ralladores de agujero grande pueden triturar patatas, zanahorias, manzanas y otros productos. Los ralladores de orificios pequeños o los microaviones pueden rallar jengibre, ajo, especias y cáscaras de cítricos. French dice: “Todavía tengo que encontrar una mejor manera de rallar queso, nuez moscada fresca o hacer ralladura de cítricos. Y confía en mí en este caso, lo he intentado. ¡Un rallador es lo mejor! "
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Una versión de este artículo se publicó originalmente en octubre de 2017.
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