Tus pasteles de cangrejo están tratando de matarte.
En lo que solo puede tratarse como su acto final de venganza, cangrejos de Venezuela se ha descubierto que está contaminado con una bacteria llamada Vibrio parahaemolyticus que ahora está infectando a las personas que se atreven a consumirlos.
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El cangrejo que se sospecha es la fuente de la infección se vende como cangrejo fresco o precocido, generalmente en recipientes de plástico. los FDA y Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan que los consumidores no consuman carne de cangrejo fresca de Venezuela y que pregunten en los restaurantes o tiendas de comestibles de dónde proviene la carne de cangrejo disponible antes de realizar una compra. Si no hay una etiqueta o nadie puede decirte de dónde es el cangrejo, debes evitar comerlo. Si es dueño de un restaurante o tienda, debe deshacerse de la carne de cangrejo de Venezuela. Cualquiera que crea que tiene el cangrejo en su refrigerador debe asegurarse de desinfectar cada superficie con la que entró en contacto, junto con cualquier utensilio, etc., que podría haber tocado el cangrejo.
Hasta ahora, 12 personas han sido infectadas con la bacteria y cuatro han sido hospitalizadas. Se han informado infecciones en Maryland, Luisiana, Pensilvania y el Distrito de Columbia. Afortunadamente, no ha habido víctimas mortales. Si ha comido cangrejo fresco recientemente y está experimentando alguno de los síntomas de Vibrio parahaemolyticus (diarrea, ocasionalmente con sangre, vómitos, calambres abdominales, náuseas, fiebre y dolor de estómago), acuda a un doctor. Los síntomas generalmente aparecen dentro de las 24 horas posteriores a la ingestión del cangrejo.
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¡Otro divertido brote de enfermedades alimentarias de verano! Si no podemos comer verduras frescas, ensalada o mariscos magros, supongo que una dieta constante de Pizza tendrá que hacer.
