Este verano, cree postres de frutas frescas que le encantarán a toda su familia, como este fabuloso pastel de melocotón al revés. Usando melocotones frescos de California combinados con otros ingredientes maravillosos, como nueces, jengibre y canela, puedes preparar este estupendo pastel.
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Pastel de melocotón y jengibre al revés
Rinde 8 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1/4 taza de nueces picadas, tostadas
- 2 cucharadas de jengibre cristalizado picado
- 1 1/2 cucharaditas de canela, cantidad dividida
- 1/2 taza más 2 cucharadas de mantequilla ablandada, cantidad dividida
- 1 cucharada de azúcar morena
- 4 duraznos firmes de California, sin hueso y cortados en 8 rodajas, cada una
- 8 bolas pequeñas de helado de vainilla (opcional)
Direcciones:
- Precaliente el horno a 325 grados F y engrase ligeramente un molde para pan.
- Mezcle la harina, el azúcar en polvo, las nueces, el jengibre cristalizado y 1 cucharadita de canela.
- Agregue 1/2 taza de mantequilla y mezcle bien para formar una masa suave.
- Presione en el fondo del molde preparado y hornee por 25 minutos.
- Ponga a un lado para enfriar, luego rompa en un desmoronamiento áspero, dejando algunos trozos más grandes y más pequeños.
- Derrita la mantequilla restante y agregue el azúcar morena y la canela restante en un tazón grande en el microondas.
- Agregue la fruta a la mezcla de mantequilla y luego cocine a la parrilla a fuego alto durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado para que se quemen ligeramente.
- Retirar de la parrilla. Coloque el helado en tazones, cubra con fruta tibia y espolvoree con galletas de mantequilla desmenuzadas.
Por porción: 260 calorías, 3 g de proteína, 26 g de carbohidratos, 17 g de grasa total, 40 mg de colesterol, 150 mg de sodio, 2 g de fibra.
Cortesía de California Tree Fruit Agreement
